스페인 타파스 사파리 스페인 한입 음식 타파스를 타고 떠나는 여행

스페인 타파스 사파리 스페인 한입 음식 타파스를 타고 떠나는 여행

$18.19
Description
타파스를 따라 스페인 구석구석을 여행한다!
스페인 한입 음식 타파스를 타고 떠나는 여행『스페인 타파스 사파리』. 스페인과 음식에 대한 애정과 호기심으로 가득한 디자이너 유혜영이 스페인을 가장 맛있고 즐겁게 여행하는 법을 알려주는 책이다. 27개의 에피소드 끝에는 집에서 당장 해 먹을 수 있는 타파스 레시피가 있고, 7개의 장 끝에는 바르셀로나의 지역을 촘촘히 나누어 그 지역의 타파스 집 정보, 푸드 정보, 시장정보, 쇼핑정보를 알뜰살뜰한 논평과 함께 다정한 지도로 안내하고 있다.

타파스는 스페인의 대표적인 음식으로 주요리를 먹기 전 또는 음료와 함께 간단히 먹을 수 있는 한 입 음식이다. 그 재료는 무궁무진하고 변화무쌍해서 안초비에서 갑오징어, 감자, 토마토, 닭고기 등이 올리브유와 마늘과 어우러지는 맛은 창조적이고 재미있고 맛있다. 이 책은 그런 타파스라는 음식을 따라 스페인을 구석구석 안내한다.

북 트레일러

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저자

유혜영

저자유혜영은숙명여자대학교에서산업디자인을전공한후바르셀로나엘리사바디자인학교EscuelaSuperiordeDissenyElisava에서멀티미디어전공으로석사학위를받았다.이후몇해동안강의도하면서오래동안디자인을업으로삼고살고있다.스페인신문전속일러스트작가로활동중이며,‘나는이상한노랑’이라는이름으로그림을그리며그림쟁이로산다.종종전시기획자로활동하기도하고,다양한잡지에스페인통신원으로글을기고하기도한다.《스페인디자인여행》이라는책도펴냈다.현재는타라고나근처시골바닷가에살면서아기를키우고요리하는재미에푹빠져있다.스페인요리는물론세계각국요리를만들어짬뽕처럼매끼니이것저것섞어먹는취미를가지고있으며늘어디론가떠날준비를하는것을낙樂으로살고있다.

목차

목차
글을시작하며006
1요리에꽃이피던시절
타파스타파스026
순대와돼지축제036
하몽하몽044
조리도구디자인열전054
Info.에이샴플레구역현지인처럼즐기기064
2세상의중심,황금의시대
타파스사파리는이렇게시작되었다078
푸드디자인090
눈과입이즐거운산타카테리나시장098
미드나이트인바르셀로나106
Info.보른구역현지인처럼즐기기114
3돈키호테식식도락기행
돈키호테식식도락기행128
마늘과올리브136
이쑤시개의유쾌한전쟁144
시장에간피노키오152
Info.라람블라&라발구역현지인처럼즐기기162
4예술가와음식
빵과토마토의절묘한만남174
살바도르달리의방182
피카소와네마리고양이192
먹는즐거움,요리의즐거움200
Info.고딕구역현지인처럼즐기기208
5세상에서축제가가장많은나라사람들의먹을거리
알모도바르의영화속으로218
벽난로와아궁이226
먹고기도하고사랑하라236
Info.그라시아&세인트제르바시-보나노바구역현지인처럼즐기기242
6바닷물로만든요리
도시의탄생-바르키노에서바르셀로나로252
오!파에야260
카바와샴페인의거품전쟁268
바다를마시는법276
Info.바르셀로네타&빌라올림피카구역현지인처럼즐기기286
7감자를튀기는사람들
달콤쌉싸래한요리세상296
분자요리304
누벨퀴진312
마지막이야기,감자316
Info.디아고날&사리아외구역현지인처럼즐기기322

출판사 서평

출판사서평
스페인에가면먹고,먹고,또먹어라
스페인과음식에대한편집증적인애정과호기심으로가득한디자이너유혜영이스페인을가장맛있고즐겁게여행하는법을알려주는책이다.다른나라로디자인공부를하러떠나는길에잠깐들른스페인에서이나라의매력에빠져그만푹눌러앉게된그녀는처음에는이나라의낙천적인기운에,그다음에는스페인의한입음식타파스에빠져십여년이넘게아직도다먹어보지못한타파스를찾고,먹고만들며살아가고있다.‘먹고,기도하고,사랑하라’는소설처럼유혜영은스페인땅에서‘먹...
스페인에가면먹고,먹고,또먹어라
스페인과음식에대한편집증적인애정과호기심으로가득한디자이너유혜영이스페인을가장맛있고즐겁게여행하는법을알려주는책이다.다른나라로디자인공부를하러떠나는길에잠깐들른스페인에서이나라의매력에빠져그만푹눌러앉게된그녀는처음에는이나라의낙천적인기운에,그다음에는스페인의한입음식타파스에빠져십여년이넘게아직도다먹어보지못한타파스를찾고,먹고만들며살아가고있다.‘먹고,기도하고,사랑하라’는소설처럼유혜영은스페인땅에서‘먹고eat,그리고draw,사랑하게love’되었다.매일밤타파스를먹으러사냥을떠나고,디자이너로서그림을그리고,그러다스페인남자를만나사랑에빠져결혼해아이를낳고바르셀로나근처시골바닷가에살고있다.그런그녀에게스페인은‘먹고,먹고,그리고또먹어라’의땅이다.물론그먹는과정속에깊게다다르면스페인의문화와예술에가닿게된다.
왜타파스사파리인가?
타파스는스페인의대표적인음식으로주요리를먹기전또는음료와함께간단히먹을수있는한입음식이다.그재료는무궁무진하고변화무쌍해서안초비에서갑오징어,감자,토마토,닭고기등이올리브유와마늘과몸을섞는방법은거의무한대에가깝다.타파스는스페인사람들과그들의문화에서느낄수있는따뜻하고훈훈한나눔의정서가잘배어있는음식이다.무엇보다창조적이고변화무쌍하다.재미도있다.이책은그런타파스라는음식을‘사냥’하러나가기위한안내서라할수있다.밀림의사파리여행처럼타파스라는음식을타고스페인을구석구석깊게여행하는법말이다.
타파스의기원은카스테야지방의현명한왕알폰스AlfonsX가음식을곁들이지않고는술을마실수없도록법을제정하고주점에서술을팔려면빵위에치즈나엠부티도를곁들인간단한음식을함께내놓도록하면서시작되었다.사람들은술과음식을함께먹게되면서다음식사전까지술에취하지않게되었고배고픔도잊을수있었다.흥미롭게도알폰스X가살았던시대의타파스는농부들이허기를달래가며조금더힘을내밭일을할수있도록만든새참같은음식이었다.하지만운좋게도우리들이살고있는시대의타파스는먹는행위를생존을위한것에국한시키는것이아니라즐거움과문화의한형태가되어존재의깊이를더해주는음식이되었다.파타스를즐기는것은이제삶의한형태라고할수있다.스페인에서타파스는시대가바뀌면서요리사들의상상력과실험정신이더해져최상의맛과형태를띠며변화해가고있다.
스페인을가장맛있고우아하게여행하는법
요리라는장르가예술이주는것이상의섬세한감동을주는시대에맛집과음식탐험을위한원정을떠나는것은여행자가누릴수있는가장풍요롭고저렴한유희가아닐까?이책은우선바르셀로나의뒷골목에자리한타파스식당과음식들에얽힌이야기들을하면서영화,예술,문학같은문화이야기를버무려우리의오감을깨운다.이에더해타파스를이야기하는것은물론빵,생선,마늘,치즈,알카초파같은식재료를통해문화를이야기하고,예술가들이어떻게음식으로부터영감을얻는지에대해이야기한다.
이책의가장큰장점은실용과우아함이잘균형을맞춰다는점인데,27개의에피소드끝에는집에서당장해먹을수있는타파스레시피가있다는것이고,7개의장끝에는바르셀로나의지역을촘촘히나누어그지역의타파스집정보,푸드정보,시장정보,쇼핑정보를알뜰살뜰한논평과함께다정한지도로안내한다는것이다.혹시바르셀로나를여행할일이있다면이정보페이지만쭉잘라내어가도론리플래닛에뒤지지않은귀중한여행족보로기능을발휘할것이다.이책은요리책도,여행서도,에세이도아니지만그모든것이될수도있는책이다.