출판사서평
에피타이저부터디저트까지
현대예술로떠나는음식여행
살바도르달리는매끼자신이무엇을먹어야하는지정확히알았다고했을만큼까다로운미식가였다.피카소는자신이좋아하는음식을다른사람과함께공유하는것을즐겼다고한다.예술가가운데미식가혹은호식가가유난히많은건아마도예술과음식이모두섬세함을기본적소양으로요구하는분야이기때문이아닐까.《모던아트쿡북:고흐의수프부터피카소의디저트까지》(이하《모던아트쿡북》)는예술과음식의오묘한교집합을기본으로한독특한콘셉트의‘예술인문...
에피타이저부터디저트까지
현대예술로떠나는음식여행
살바도르달리는매끼자신이무엇을먹어야하는지정확히알았다고했을만큼까다로운미식가였다.피카소는자신이좋아하는음식을다른사람과함께공유하는것을즐겼다고한다.예술가가운데미식가혹은호식가가유난히많은건아마도예술과음식이모두섬세함을기본적소양으로요구하는분야이기때문이아닐까.《모던아트쿡북:고흐의수프부터피카소의디저트까지》(이하《모던아트쿡북》)는예술과음식의오묘한교집합을기본으로한독특한콘셉트의‘예술인문요리책’이다.
이책은현대예술가의음식을소재로한정물화,요리재료와음식과관련된글들,그들이먹은음식을소개한다.그리고그음식들의실제레시피와관련된에피소드들을담았다.그림,시,에세이,소설,악보,레시피가어우러진《모던아트쿡북》은‘현대예술가들의음식에대한모든것’을엮은책이라할만하다.
눈과입,마음까지자극하는쾌락의요리책
자신이먹은맛있는음식을‘인스타그램’에올리는데열을올리고,‘먹방’에즐거워하는요즘사람들.그러나이건비단요즘사람들만은아니었던듯하다.동서고금을막론하고화가들은음식이있는그림을끊임없이그렸고,작가들은요리에대한묘사에정교하고세심한표현을아끼지않았다.저자메리앤코즈는이중현대예술을대상으로이런‘음식’을소재로한모든작품과그들이실제먹었던요리들을모았다.
죽을지언정맛없는음식을먹지않겠다고했던달리에게음식은단순한먹거리가아니라,작품활동에영감을주었던중요한소재였다.《모던아트쿡북》는성게를머리에얹고찍은사진이나너무나정교하고직설적인그림‘빵바구니’를같이보여주면서음식에대한달리의생각과작품에대한이야기를풀어낸다.마르셀프루스트의《잃어버린시간을찾아서》속채소에대한묘사,배에서영감을얻은사티의악보등도감상할수있다.세잔,고흐,워홀등친숙한현대예술가들의음식에대한작품들이에피타이저에서디저트,음료등의풀코스순서로이어져,훌륭한예술식탁을완성한다.
따라하고싶어지는예술가들이사랑한음식
그러나《모던아트쿡북》은단순히음식에대한예술작품콜렉션이아니다.이책의진짜매력은예술가들이실제즐겨먹은음식의레시피를공유해실제로우리가재현해볼수있게했다는것이다.
세잔이너무좋아해서요리사를시켜서작업에갈때마다도시락으로싸갔다는요리나피카소가가장사랑했다는에피타이저,데이비드호크니가만들어먹었던딸기케이크,고흐만의독특한양파조림…책에는그들의팬이아니더라도궁금해질만한요리들의레시피가독자들의도전정신을기다리고있다.
저자는화가와시인들이즐겨요리한조리법을찾기위해이미출간된책은물론,출간되지않은그들의일기나편지등방대하게자료를조사했다.덕분에‘음식’이라는키워드를바탕으로다양한예술작품과요리레시피가결합된특별한책이탄생했다.식탁위즐거운대화는요리를더맛있게느끼게하는마력을지녔다.《모던아트쿡북》은예술가들의오리지널레시피를통해풍성하고즐거운식사시간을만들어줄만한책이다.
[서평]
앨런긴즈버그의보르시,프리다칼로의빨간통돔,혹은세잔의구운토마토.어느누가이음식을맛보고싶지않겠는가.멋진작가이자비평가,번역가,교양있는즐거운일상을큐레이팅하는메리앤코즈는에세이,예술작품,시,레시피로매력적인혼합물을만들었다.이맛있는책은창의력면에서최고급의만족감을줄것이다.나도얼른데이비드호크니의딸기케이크를만들어보고싶다!
(시인,문화비평가웨인퀘스텐바움)
현대예술과문학전문가인메리앤코즈가여기여러에피소드와그림,사진,시는물론레시피까지포함해,우리에게요리의즐거움을전해줄가장맛있는세트를모았다.네루다의‘아티초크에부치는송시’부터헬렌프랑켄탈러의‘금방만드는천상의오르되브르’를위한레시피,꾀꼬리버섯을요리하기전에씻지않고모래를제거하는말라르메의팁까지,책을읽는동안입안에군침이돌것이다.내일,난피카소의스페인식오믈렛레시피에도전해볼생각이다.매우간단하고,실용적인게분명그의창작레시피일게틀림없다.
(문학평론가마조리펄로프)
