Description
겨울의 끝자락에 만나는 향긋한 유채,
봄바람이 스민 달래,
어머니 생각이 나는 배추꽃대,
제주에서만 자라는 뎅유지…
제주의 산, 들, 바다가 선물한 제철 재료로 맛을 내는
제주 김치 레시피 42
봄바람이 스민 달래,
어머니 생각이 나는 배추꽃대,
제주에서만 자라는 뎅유지…
제주의 산, 들, 바다가 선물한 제철 재료로 맛을 내는
제주 김치 레시피 42
홈쇼핑 김치 분야 매출 1위, 재구매율 1위, 대한민국 김치 품평회 대상에 빛나는 도미솔식품의 박미희 대표가 고향의 맛과 전통의 맛이 어우러진 제주 김치를 소개한다. 흑산도에서 태어나 제주도에서 자란 저자는 《제주 김치》에 전통적인 제주 김치와 추억 속 재료들로 새롭게 개발한 김치를 담았다. 무와 배추부터 유채꽃과 밀감, 갈치와 떡조개까지 제주의 들과 산, 바다에서 나는 재료들로 만든 42가지 김치들은 섬의 자연환경을 고스란히 품은 특색 있는 음식으로, 요리법이 단순하여 누구나 쉽게 만들 수 있다. 또한 좋은 재료를 고르는 법, 낯선 재료에 대한 부연 설명, 각각의 김치에 어울리는 풀과 젓갈, 김치 맛내기 비결 등을 풀어내 요리 초보자도 김치에 대해 전반적으로 파악할 수 있게 했다.
도미솔 박미희의 김치 이야기 : 제주 김치 (양장)
$22.00