식물 도감 (우리나라에 나는 식물 366종 | 양장본 Hardcover)

김창석외

일러두기4

1.식물의세계
우리와함께사는식물10
식물의갈래12
식물의몸14
식물의한살이18

2.우리나라의식물
나무22
우리나라의나무24
철따라달라지는나무26
나무와살림살이30

은행나무32
소나무34
잣나무36
향나무38
대나무40
미루나무42
버드나무44
호두나무46
밤나무48
참나무50
느릅나무52
느티나무54
뽕나무56
닥나무58
겨우살이60
산딸기62
찔레나무64
복숭아나무66
벚나무68
사과나무70
배나무72
싸리74
칡76
아까시나무78
산초나무80
귤나무82
옻나무84
단풍나무86
대추나무88
포도90
차나무92
두릅나무94
산수유96
진달래98
감나무100
물푸레나무102
개나리104
참오동나무106

곡식과채소108
논농사와밭농사110
한해농사112

밀116
보리118
벼120
조122
수수124
옥수수126
토란128
마늘130
부추132
양파134
파136
생강138
메밀140
시금치142
무144
갓146
배추148
완두150
팥152
콩154
아욱156
미나리158
당근160
고구마162
들깨164
가지166
토마토168
감자170
고추172
참깨174
오이176
호박178
상추180

들풀과나물182
산과들의풀184
논밭의잡초186
산과들에서나는나물188

쇠뜨기190
고사리192
부들194
잔디196
강아지풀198
바랭이200
물피202
억새204
금방동사니206
개구리밥208
닭의장풀210
물옥잠212
환삼덩굴214
며느리밑씻개216
고마리218
쪽220
여뀌222
흰명아주224
쇠비름226
냉이228
꽃다지230
돌나물232
자운영234
토끼풀236
돌콩238
괭이밥240
목화242
마름244
달맞이꽃246
큰개불알풀248
질경이250
개망초252
곰취254
엉겅퀴256
고들빼기258

약초260
우리땅에서나는약초262
약초캐기와약으로만들기264

참나리266
맥문동268
삼270
모시풀272
할미꽃274
양귀비276
애기똥풀278
오이풀280
감초282
황기284
피마자286
봉선화288
제비꽃290
인삼292
나팔꽃294
배초향296
익모초298
수세미오이300
도라지302
구절초304
감국306
쑥308
민들레310

바다나물312
바다나물하기와기르기314

파래316
미역318
톳320
김322

버섯324
우리나라의버섯326
버섯따기와기르기327

표고328
팽나무버섯330
느타리332
송이334
불로초336
향버섯338

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저자·감수자355

30년보리세밀화도감의정수,《식물도감》
1988년부터지금까지,보리출판사는30년동안쉼없이세밀화도감을펴내왔다.그래서이땅의동물뿐아니라이땅의식물을기록한세밀화그림첩도헤아릴수없을만큼쌓였다.이렇게쌓인보리출판사의식물세밀화가운데,우리겨레가오래전부터가깝게여기고살림살이에써온풀과나무366종을가려뽑아한권으로엮은것이《세밀화로그린보리큰도감-식물도감》이다.
식물은저스스로살아가고,사람과동물들을먹여살린다.생명체를구경거리로여기지않고,살림살이와더불어생각할수있도록길잡이가되는글을덧붙였다.또한식물을세밀화로그려기록하되,풀과나무를통해얻는이로움과그것을보고느끼는아름다움을충분히담아낼수있도록했다.따라서판면도세밀화를충분히감상할수있는크기로디자인하여도감이면서화집으로도볼수있게하였다.기호를써서심는때,거두는때,꽃피는때등을한눈에보이도록하고,다름이름이나쓰임새등도쉽게알수있도록정보상자를따로묶었다.어른과아이가같이책을보면서아름다운자연에공감하고,이야기나눌수있도록만들었다.

살림살이에깃든풀과나무의이로움

목화는열매에솜털이있다.삼베와더불어서천을짜는데에가장널리쓰인식물이다.예전에는집집마다목화밭을가꾸어서필요한실을잣고,천을짜서옷을해입었다.솜이불도만들었다.목화를가꾸는것부터옷을해입는것까지,한집안에서모든일을해낼줄알았다.꽃이지고나서솜이터지기전열매를다래라고하는데,맛이달달해서아이들이하나씩따먹을때가많았다.목화대는땔감으로쓰거나,종이를만들기도했다._《식물도감》242쪽에서

이땅에는헤아리기어려울만큼수많은풀과나무들이살고있다.이가운데몇가지를골라한권의책으로엮는다면어떤식물을담아야할까.첫번째조건으로삼은것이위에예를든‘목화’처럼'살림살이관점에서살펴본관계'이다.먹을것이되어서목숨을잇게한것,약으로쓰인것,집을짓거나,옷을짓거나,살림살이도구나연장을만드는데에쓰였던것,이렇게우리살림살이와깊은관계를맺어이로움이넘치는것을먼저골랐다.
식물을풀이하는글도‘살림’의관점으로썼다.살림살이에는어떻게쓰이는지,오랫동안풀과나무를가꾸며우리겨레와어떻게관계맺었는지를살폈다.우리말로쉽게풀어쓰고,식물마다사람과맺은관계에서가장두드러지는것이무엇인지를먼저짚었다.

세밀화에담은풀과나무의아름다움
'도감'에실리는글은식물이나고자라는한생애를압축해서드러낸다.세밀화도마찬가지다.화가는싹이트고자라서꽃을피우고열매를맺고시들고죽는것까지관찰한다.그런다음풀과나무의온생애를꿰뚫어내어가장아름답고,가장자연스러운모습을담아낸다.그래서사진한장으로는다다룰수없는,화가의관찰력과섬세한손끝에서만나올수있는것이세밀화이다.
오랫동안세밀화도감을펴낸나라들은화가에따라차이가나기는해도,저마다고유한화풍이있다.나라마다식물과관계맺는방식이다르고,식물을대하는태도가다르기때문이다.우리나라에서는보리출판사에서세밀화도감을처음시작했다.우리나라세밀화역사는곧보리세밀화의역사라고해도크게과언이아닐정도이다.이책은30년동안보리가쌓아온식물세밀화의역사를고스란히드러내고,식물에서아름다움을느끼는우리겨레의감각과경험을담았다.

취재를바탕으로최근연구성과까지꼼꼼히모은《식물도감》

벼를거둘때는며칠,날이맑고볕이좋아야한다.논이잘마르고,이삭이영글어야거두기좋다.거두는날에도햇볕에이슬이잘마른다음에거둔다.논에서잘말랐더라도베어낸다음에는곧바로널어말린다.햇볕에널어말렸을때는다시담을때에도볕이뜨거울때담는게좋다.그래야벌레도덜생기고,오래보관하기좋다._《식물도감》114쪽에서

평생농사를업으로해온분들이벼를거두고말리고다시자루에담는것까지볕좋은날을골라하듯,전국을다니면서산과들에서농사짓고풀과나무와어우러져살아온어르신들의경험을취재하여실었다.옛날기록물을살피는데에만그치지않고가장최근의농사법까지살폈으며,약재로연구된자료나새로이연구된식물학의성과들또한놓치지않고기록했다.

책의구성-앎과아름다움을담는방식
《식물도감》에는모두366종의생물종이실려있다.크게6가지갈래로나누었는데,'나무·곡식과채소·들풀과나물·약초·버섯·바다나물'이다.이것은식물분류학의기준이아니라,살림의관점이고,오랜경험과지혜에기댄분류인셈이다.분류학을기준으로할때,식물에들지않는'버섯'과'해조류'를이책에서다룬것도이와비슷한까닭이다.
·갈래마다앞부분에는개론의성격을띤설명글을실었다.철따라바뀌는나무의모습이나,논농사와밭농사,약초가꾸기,나물하기,버섯따기,바다나물하기같은주제로살림살이와식물이관계맺은방식이잘드러나도록설명글을따로써두었다.
·갈래마다덧붙여볼그림과정보를넣고,견주어볼만한다른개체를실어서한눈에볼수있게했다.(첨부한일러두기참조)
01)나무:나무의전체모습인수형을따로그려넣었다.꽃이나열매그림,여름과겨울수형을따로그리기도했다.
02)곡식과채소:곡식과채소는농사를짓는과정을따로살펴서하나씩그려넣었다.
03)들풀과들나물:들풀과들나물은풀과나물을가려내기쉽도록비슷한식물을많이실었다.
04)약초:약으로만드는방법과약재로쓰이는그림을따로그렸다.