곡식 채소 도감 (우리 땅에 자라는 곡식과 채소 50종 | 양장본 Hardcover)

곡식 채소 도감 (우리 땅에 자라는 곡식과 채소 50종 | 양장본 Hardcover)

$50.00
Description
날마다 우리 밥상에 오르는 곡식과 채소에 대한 모든 것
텃밭 가꾸는 우리 가족에게, 몸에 좋고 맛도 좋은 곡식과 채소 50종! 요즘에는 도시에서도 작은 텃밭을 가꾸는 사람들이 많습니다. 사람들은 언제부터 농사를 지었을까요? 우리가 먹는 쌀, 감자, 고구마는 어디서 왔을까요? 배추는 언제 심어 언제 거둘까요? 어린이와 어른이 함께 보는 《세밀화로 그린 보리 어린이 곡식 채소 도감》은 우리 땅에서 자라는 곡식과 채소 50종을 세밀화로 그려 만들었습니다. 우리가 하루도 빠짐없이 먹는 곡식과 채소가 어디서 왔고 어떤 이야기를 가지고 있는지, 어떻게 심고 가꾸고 거두는지 담았습니다. 늘 보고 먹는데도 잘 몰랐던 곡식과 채소에 대해 알아가는 재미를 느낄 수 있을 것입니다. 이제 호미 들고 장화 신고 작은 텃밭을 만들어 스스로 먹을거리를 마련해 보세요. 《세밀화로 그린 보리 어린이 곡식 채소 도감》이 좋은 길잡이가 되어 줄 것입니다.
저자

김종현

글쓴이김종현은오랫동안출판사에서여러가지도감과그림책을만들어왔다.《세밀화로그린보리어린이바닷물고기도감》,《세밀화로그린보리어린이잠자리도감》,《세밀화로그린보리어린이약초도감》같은책을편집했고,만화책《바다아이창대》에글을썼다.지금은옛이야기,그림책,만화책,동화책,동식물도감에글을쓰고있다.

목차

일러두기4
그림으로찾아보기8

1부농사와곡식

곡식과채소역사
사람과농사16
곡식기원과전파20
우리나라농사발달22

농사짓기
농사에꼭필요한것들36
농사를돕는것들42
농사짓기58

사람과곡식
우리나라농사책74
곡식과건강75
곡식과음식76
구황식물77

농사와환경
농약과비료78
유전자변형79
굶주림80
식량주권81

2부곡식과채소

낟알곡식
귀리86
기장92
메밀98
밀104
호밀110
벼112
보리118
수수124
옥수수130
완두136
조142
콩148
강낭콩154
까치콩156
녹두158
동부160
작두콩162
팥164

열매채소
가지172
고추178
땅콩184
박190
오이196
참외202
토마토208
호박214

잎줄기채소
갓222
근대228
미나리234
배추240
양배추246
부추248
상추254
시금치260
쑥갓266
아욱272
파278
쪽파284

덩이줄기/비늘줄기채소
감자288
마늘294
생강300
양파306
토란312

뿌리채소
고구마320
당근326
무332
순무338
우엉340

기름채소
들깨348
참깨354

찾아보기

우리이름찾아보기362
학명찾아보기364
참고한책365
저자소개368

출판사 서평

텃밭가꾸는우리가족에게,몸에좋고맛도좋은곡식과채소50종
요즘에는도시에서도작은텃밭을가꾸는사람들이많습니다.
사람들은언제부터농사를지었을까요?
우리가먹는쌀,감자,고구마는어디서왔을까요?
배추는언제심어언제거둘까요?
어린이와어른이함께보는《세밀화로그린보리어린이곡식채소도감》은우리땅에서자라는곡식과채소50종을세밀화로그려만들었습니다.우리가하루도빠짐없이먹는곡식과채소가어디서왔고어떤이야기를가지고있는지,어떻게심고가꾸고거두는지담았습니다.늘보고먹는데도잘몰랐던곡식과채소에대해알아가는재미를느낄수있을것입니다.
이제호미들고장화신고작은텃밭을만들어스스로먹을거리를마련해보세요.《세밀화로그린보리어린이곡식채소도감》이좋은길잡이가되어줄것입니다.

우리아이들에게들려주는먹을거리의역사
인간역사에서가장중요한혁명은신석기때일어난농업혁명입니다.이는사람들이사는방식을송두리째바꾸어놓았습니다.짐승처럼돌아다니며먹을거리를구하던사람들이한곳에머무르며땅을갈고씨를뿌려농사를짓기시작했습니다.우리가먹는곡식과채소는수많은시간과노력을들여길러온것입니다.《세밀화로그린보리어린이곡식채소도감》1부에는곡식과채소의역사에대해알기쉽게정리했습니다.농약과비료가환경에미치는영향,요즘관심이높아진‘유전자변형농산물(GMO)’에대한정보까지담았습니다.

본문p.20~21‘곡식과채소의역사-곡식과채소8대기원지’에서
본문p.30~32작물의원산지및재배현황

슬기로운우리겨레의농사짓는법
수많은풀가운데우리를먹여살리는곡식과채소는몇종되지않습니다.우리겨레는오랜세월곡식과채소를기르면서더나은농사법을알아내고집짐승과도구를써서농사일을쉽게할수있는기술을쌓아왔습니다.호미나지게처럼수많은농기구를만들었고,수많은농사책을써서철마다해야할일들을정리해놓았습니다.둘레에자라는나무나풀이싹트고꽃피고잎지는때에맞춰농사를짓는풀달력을만들고,자연을잘살펴언제비오고눈오고바람부는지알아냈습니다.《세밀화로그린보리어린이곡식채소도감》을보면슬기로운우리겨레가어떻게농사지어왔는지알수있습니다.

옛말에“들국화가시들고울타리박을갈랐다면벼를거둔다”,“오디가흐드러지면기장씨뿌릴때다”,“조팝나무꽃필때콩심는다”같은말들이있다.같은절기라도서울과제주는농사짓는때가다를수밖에없다.그래서옛사람들은둘레에있는풀과나무를보고농사짓기알맞은때를가늠해왔다.풀은내버려두어도알맞은때에싹트고꽃피고열매맺고시들기때문이다._본문p.52‘농사짓기-풀달력’에서

곡식과채소마다좋아하는땅이다르고기르는법이다르다
곡식과채소는저마다좋아하는땅이다르고심고거두는방법이다릅니다.‘곡식과채소는사람발소리를듣고큰다’는말이있을만큼자식을기르듯이정성을들여야합니다.거름주고,물을주고,김매는일을허투루하면곡식과채소는잘자라지않습니다.《세밀화로그린보리어린이곡식채소도감》2부에서는곡식과채소마다자세한생김새,기원과역사,곡식품종과쓰임,기르기와거두기,갈무리,병해충을알기쉽게정리했습니다.모든곡식과채소는화가가직접눈으로보고취재해서세밀화로그렸습니다.곡식낟알과열매,곡식이자라는과정도함께그렸습니다.한눈에볼수있도록정보상자를따로두어서심고,꽃피고,거두는때를정리해놓았습니다.