Description
음양이 조화된 한국의 전통음식
자연재료에서 우러나는 순수한 맛을 멋과 함께 느끼며 계절에 맞춘 전통 음식 조리법을 설명한 책. 바쁜 생활 속에 잊혀지고 묻혀가는 우리 음식을 보존하고 연구 개발하여 보다 독특한 우리 것으로 만드는 과정을 소개한다.
《지혜로운 우리음식》은 남도 음식의 이연채 선생이 남긴 음식 조리법을 제자인 김규석 명장이 정리하여 펴낸 것으로 우리 문화의 원형질을 이해하기 위한 주역풀이를 통해 음양원리가 담긴 음식 조리법을 설명한다.
매일의 식사를 위한 밥과 반찬, 다양한 종류의 떡과 한과만들기, 전통 이바지 음식과 상차림의 법도와 의미, 음식 준비법과 명절 의례와 세시풍속 등으로 나눠 상세하게 서술한다. 국영문판.
《지혜로운 우리음식》은 남도 음식의 이연채 선생이 남긴 음식 조리법을 제자인 김규석 명장이 정리하여 펴낸 것으로 우리 문화의 원형질을 이해하기 위한 주역풀이를 통해 음양원리가 담긴 음식 조리법을 설명한다.
매일의 식사를 위한 밥과 반찬, 다양한 종류의 떡과 한과만들기, 전통 이바지 음식과 상차림의 법도와 의미, 음식 준비법과 명절 의례와 세시풍속 등으로 나눠 상세하게 서술한다. 국영문판.
지혜로운 우리음식 (음양이 조화된 한국의 전통음식 | 양장본 Hardcover)
$60.46