음식디미방 주해

음식디미방 주해

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저자

백두현

지은이:백두현
경북대학교국어국문학과교수.경북대학교국어국문학과를졸업하고,같은대학교대학원에서영남문헌어의통시적연구로박사학위를받았다.한글문헌,특히한글편지,한글고문서,한글음식조리서를중점적으로다루어왔으며,한글문헌의문화중층론적연구방법론을제안했다.또한훈민정음연구에힘을쏟으며해례본의텍스트구조를정교하게분석하고제자론에나타난문제점을비판적으로고찰했다.아울러훈민정음에내재된보편적가치와융합성의원리를새롭게해석했다.

대표저서로『영남문헌어의음운사연구』,『현풍곽씨언간주해』,『한글편지로본조선시대선비의삶』등과최근논문으로「한글창제와세종정신」,「소통의관점에서본조선시대의한글편지」,「병학지남이판본의연대고증과계통연구」등이있다.  

목차

머리말
해제
주해문일러두기

면병류
어육류
주국방문
식초담는법

장씨부인이딸들에게이르는말
영인원전