음식디미방 주해

백두현

1955년경북성주연산마을에서태어났다.경북대학교국어국문학과에서대학과대학원을마치고,1990년에경상도에서간행한'한글문헌의역사적연구'를주제로문학박사학위를받았다.경성대학교문과대학국어국문학과를거쳐경북대학교인문대학국어국문학과교수로재직하다가정년퇴임하였다.옛한글문헌과그속에담긴한국어의역사적변화그리고한글생활사의변천에관심을갖고연구해왔다.훈민정음해례본과문자체계의원리,한글편지와한글음식조리서,한글학습자료등을중점적으로연구해왔다.주요저서로는『영남문헌어의음운사연구』,『현풍곽씨언간주해』,『음식디미방주해』,『석독구결의문자체계와기능』,『한글생활사연구』,『훈민정음의문화중층론-관점의전환과새로운해석』,『조선시대의한글교육과확산』등이있고,훈민정음과한글문헌에대해다수의논문을발표했다.훈민정음학회회장및국어사학회회장을역임하였으며,제22회일석국어학상(2024.6.)을수상하였다.

머리말
해제
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면병류
어육류
주국방문
식초담는법

장씨부인이딸들에게이르는말
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