재밌어서 밤새읽는 화학 이야기

사마키다케오

1949년생으로,지바대학교교육학부에서과학교육(물리화학)을전공했고,도쿄가쿠게이대학교대학원에서교육학연구과과학교육전공(물리화학강좌)과정을수료했다.호세이대학교생명과학부환경응용화학과교수를역임했으며현재는도쿄대학교비상근강사이자중학교과학교과서『새로운과학』의편집위원,과학을좋아하는사람들을위한잡지『이과탐험(RikaTan)』의편집장이다.전문분야는과학교육과과학커뮤니케이션으로,과학의재미를알리는책을집필하고강연하면서하루하루를보내고있다.주요저서에는『머릿속에쏙쏙!물리노트』,『머릿속에쏙쏙!미생물노트』,『재밌어서밤새읽는화학이야기』,『재밌어서밤새읽는물리이야기』,『재밌어서밤새읽는지구과학이야기』,『과알못도빠져드는3시간과학』,『과알못도빠져드는3시간생물』,『5분뚝딱물리학수업』등이있다.

감수의글4
머리말8

1장_위험천만하고스릴넘치는화학이야기
콜라와생수의페트병은어떻게다를까/화학은폭발이다/가스폭발이일어나는이유/노벨은다이너마이트를왜발명했을까/물질이타는필요한세가지조건/다이아몬드불로송이버섯을구워먹는다?/죽음의가스,일산화탄소

2장_밤새워읽고싶어지는재미있는화학이야기
독극물의대표,청산화합물과비소/물을하루에얼마나마셔야할까/간장을한꺼번에들이마시면어떻게될까/무서운생물독을지닌살무사와왜문어/독가스를개발하다-유대인화학자하버의슬픈생애/콜라를마시면정말치아나뼈가녹을까/‘온천’과‘입욕’을둘러싼진실과거짓/알칼리성식품은정말몸에좋을까

3장_나도모르게실험해보고싶어지는화학
은색색종이에는전기가흐를까/칼슘은무슨색일까/케이크에장식하는은색알갱이의정체/물질을태우고나면남는것은재뿐일까/산이란무엇일까,알칼리란무엇일까/왜홍차에레몬을넣으면색이변할까/통조림귤의알맹이는어떻게한알씩분리될까/식초로껍질을녹인‘달걀탱탱볼’/세탁용풀로‘슬라임’을만들어보자/달고나에숨어있는화학원리/고무의변신은어디까지?/다른고체는가라앉는데,얼음은왜물에뜰까

맺음말194

“화학은재미있다!이것이이책을쓴단하나의이유다.”
30년간다양한실험과연구로‘재미있는화학’을가르쳐온,
저명한과학교육전문가가말하는화학공부의즐거움

대다수의학생들이화학을가장어려운과목이라고생각하고어떻게공부해야할지막연해하곤한다.화학용어도낯설고,화학반응식은눈에익지않아버겁다.게다가기본개념들은쉽게이해되지않아화학에대한흥미도점점떨어지기시작한다.이렇게화학과멀어지는중고생들을위해일상에서만나는다양한소재들을바탕으로과학을좀더친근하게느끼고즐겁게배울수있는책이출간되었다.
“화학은재미있다!이것이이책을쓴단하나의이유다.”라고머리말에서밝힌저자는,30여년간교단과강단에서화학에흥미를느끼지못하는학생들을지켜보며화학이얼마나신기하고흥미진진한학문인지,더나아가신비와드라마로가득한자연의비밀을밝히는과학이얼마나감동적인학문인지를알려주고싶었다.그래서그는다양한실험과생활속에서발견한흥미로운화학적지식들을이한권의책으로완성시켰다.

이책에는우리가흔히볼수있는페트병과드라이아이스가어떤화학적인성질때문에폭발로이어지는지,다이아몬드를이용해어떻게송이버섯을구워먹을수있는지,즐겨먹는달고나가어떤화학적변화를거쳐완성되는지등일상생활과실험실에서접할수있는소재들로가득하다.이책을읽고나면여러가지화학실험을직접해보고싶을정도로적극적인호기심을갖게되고,일상의모든현상들에대해끊임없는물음표를가지게될것이라고저자는말한다.또이렇게체득한화학의본질적이고기본적인지식은새로운세계를바라보는인식의폭을넓혀줄것이라고확신한다.
화학의기본지식을바탕으로여러과학실험과스릴넘치는화학이야기들을접목시켜학교에서배우지못한새로운사실들을알게되고,미처깨닫지못한화학공부의즐거움을이책을통해맛보게될것이다.또이책으로과학공부에서너무도멀어져간학생들이감동적인과학,마음이풍요로워지는과학을느낄수있기를바라는저자의마음이재미있는화학실험의예시나직접체험한이야기등책곳곳에고스란히담겨있다.

화학과놀다,화학을공부하다!
추상적이고실감나지않았던화학의기본개념들,
일상속다양한현상과실험을통해재미있게배운다!

화학의기본개념들은추상적이라머릿속에서이해하기가쉽지않다.유난히화학공부가어렵게느껴지는이유다.일상에서쉽게관찰할수있는현상과교과서에실린기초화학실험등이책에서다루는내용은좀더재미나고쉬운화학의세계로독자들을초대할것이다.이렇게화학의새로운사실을배워가는동시에‘학문의즐거움’까지도느낄수있어화학뿐만아니라기초과학으로까지관심의저변을넓히는좋은기회가될것이다.
다이너마이트로가공되면무시무시한폭발력을자랑하는니트로글리세린이심근경색이나협심증환자를살릴수있다는사실,눈에보이지않는작은구멍과막을통해서소금기가스며들어껍질안깐삶은달걀이짭짤해지는것,공기중에포함된물질을가공해서비료로만드는과정등을통해추상적인화학의개념을알기쉽게설명하고그속에숨은화학현상을전한다.또책곳곳에숨겨진재치있는일러스트레이션과캐릭터들은화학을친근하게느끼는데도움을준다.

화학은교실안에서만쓸모있는학문이아니라,우리생활과도밀접한학문이다!
알수록놀랍고배울수록흥미로운화학으로가득찬세상

저자는이책을통해학교에서배우는과학은우리주변에넘쳐나는사건과현상을‘과학의눈’으로살펴보고싶다는호기심을자극하지못한다고이야기한다.여기서말하는과학의눈이란과학적인지식을가지고세상의현상을바라보는것을말한다.지금의과학교육이자연과학의사실과개념,법칙의단편을모아놓은데불과하기때문에암기위주의수업이될수밖에없는현실과,화학을가르치면서‘화학의재미나우리의삶과화학의깊은관계’에대해서는이야기하지않는다고지적하며화학을어떻게가르치는것이좋은지자신의생각을다음과같이밝히고있다.
“나는‘물질의성질과변화를이야기하는화학’이라는학문의지적인즐거움과함께화학의이론및실험이우리의생활이나사회와폭넓게연결되어있음을실감나게가르쳐야한다고생각한다.예를들어화학변화를배울때탄산수소나트륨의분해를이용하는달고나를만드는실험을해보는것이다.이런실험을통해화학이교실안에만쓸모가있는학문이아니라좀더우리생활과밀접한학문임을전하려고의식적으로노력해왔다.”
이렇게과학교육의한계를극복하기위해노력하고고민하자는메시지도담겨있어새로운방향의과학교육을고민하는교사들과,화학을어려워하는중고등학생들,더나아가화학을어려워하는자녀를둔학부모들에게화학에대한흥미를유발시키는동시에화학입문서로서이보다더좋은책은찾아보기힘들것이다.