세계사를 바꾼 6가지 음료 (석기 시대의 맥주부터 21세기 코카-콜라까지)

세계사를 바꾼 6가지 음료 (석기 시대의 맥주부터 21세기 코카-콜라까지)

$16.98
Description
뉴욕타임스ㆍ아마존 베스트셀러
17개 언어로 번역 출간된 세계적인 베스트셀러

이집트 피라미드, 그리스 철학, 로마 제국, 미국의 독립, 프랑스 대혁명,
영국 산업혁명, 아편전쟁 그리고 제2차 세계대전까지 -
인류의 문화와 역사에 충격을 준 세기적인 대사건 뒤에는
그 시대를 만들어낸 음료가 있었다.
6가지 음료를 주인공으로 해서 추적한 인류와 음료 간 1만년의 운명 같은 역사!

인류 역사를 통해서, 특정 음료들은 단지 갈증을 해소하는 것 이상의 역할을 수행했다. 저자가 권위자답게, 그리고 정말 매력 있게 설명하고 있는 것처럼, 6가지 음료는 역사의 변혁기 - 농경의 채택, 고대 도시들의 탄생 그리고 글로벌 시대의 도래까지 - 에 역사 발전에 놀라울 정도로 광범위한 영향을 미쳤다. 《세계사를 바꾼 6가지 음료》는 맥주, 와인, 증류주, 커피, 차 그리고 콜라라는 렌즈를 통해 석기 시대부터 21세기까지 인류에 대해 이야기하면서, 세계사에 대한 근본적이며 문헌적으로 충분히 검증된 시각을 제공한다. 저자에게 있어서 각 음료는 문화의 발전을 이끌었던 촉매제요 수단이었고, 저자는 그것들이 서로 다른 문명의 복잡한 상호 작용에 어떻게 영향을 미쳤는지를 잘 보여주고 있다. 이처럼 저자의 해박하고 계몽적인 책을 읽고 나면 독자들은 자신이 좋아하는 음료들을 다시는 이전과 같은 감정으로 대하기 어려울 것이다.
저자

톰스탠디지

저자:톰스탠디지
현재〈이코노미스트〉의차석에디터로서웹,오디오,비디오,사회적미디어를포함하는디지털플랫폼과관련된전략과산출물을책임지고있다.1998년에〈이코노미스트〉에합류했고,디지털에디터,비즈니스분야에디터,기술분야에디터등을역임했다.그는기술이초래하는사회적·문화적충격에특별한관심을가지고있으며,최신기술의동향등에대해라디오에정기적으로출연하여논평과강의를하고있다.그가쓴책으로는〈뉴욕타임스〉베스트셀러인《세계사를바꾼6가지음료》,《WritingontheWall:SocialMedia-TheFirst2,000Years》,《AnEdibleHistoryofHumanity》,《TheTurk》,《TheNeptuneFile》,《TheVictorianInternet》이있다.그는〈뉴욕타임스〉와〈가디언〉에글을기고하고있다.옥스퍼드대학교의엔지니어링및컴퓨터분야에서학위를받았고,현재영국그린위치에서아내와자녀들과함께살고있다.

역자:김정수
연세대법대를졸업하고연세대법학대학원에서법학석사,독일빌레펠트대학에서1년간연구,미국펜실베이니아대학로스쿨에서법학석사(LL.M.)를받았다.2002년에《현대증권법원론》을출간했고,자본시장법이제정되면서1750페이지에달하는《자본시장법원론》을출간했다.2011년에금융법전략연구소를설립하여자본시장법을전문적으로연구ㆍ강의하고있다.기타저서로는《자본시장법상부정거래행위(공저)》《내부자거래와시장질서교란행위》《월스트리트의내부자들》이있다.한국거래소에서27년간근무했고,법무법인율촌에서9년간고문을역임했다.현재금융법전략연구소와금융독서포럼의대표를맡고있고,최근인문학과역사에대해독서하는중에이책을번역하게되었다.

목차

서론생명의액체
제1부메소포타미아와이집트의맥주
1.석기시대의맥주
2문명화된맥주
제2부그리스와로마의와인
3와인의기쁨
4제국의포도나무
제3부식민지시대의증류주
5증류주와공해(公海)
6미국을건국한음료
제4부커피와이성의시대
7위대한각성제
8커피하우스인터넷
제5부차와대영제국
9차의제국
10차의힘
제6부코카콜라와아메리카의부상
11소다에서콜라로
12병속에든글로벌화
에필로그원점으로의회귀
감사의글
부록
노트/참고문헌/도판출처/찾아보기

[세부목차]

서론생명의액체

제1부메소포타미아와이집트의맥주
1석기시대의맥주
선사시대의유산/맥주의발견/맥주는신의선물
맥주와농경/근대화를향한씨앗
2문명화된맥주
도시혁명/문명화된인류의음료/기록의기원
액체가주는부와건강/문명화의새벽에등장한맥주

제2부그리스와로마의와인
3와인의기쁨
세기적인축제/“산악지대의뛰어난‘맥주’”
서양사상의요람/와인에물을타는그리스인의관습
와인의철학/문화의암포라
4제국의포도나무
로마대그리스/모든포도나무는로마로통한다
모든사람을위한음료/약으로서의와인
왜그리스도인은와인을마시고,무슬림은마시지않는가?
음료의왕

제3부식민지시대의증류주
5증류주와공해(公海)
아랍으로부터의선물/기적의치료제/증류주,설탕그리고노예
최초의글로벌음료
6미국을건국한음료
미국인이좋아하는음료/럼주에서혁명까지
위스키반란/식민지를지배한증류주

제4부커피와이성의시대
7위대한각성제
컵을통한계몽/이슬람의와인/커피의승리
커피의제국
8커피하우스인터넷
커피가움직이는네트워크/혁신과투기
컵에서부터발발한프랑스혁명/이성의음료

제5부차와대영제국
9차의제국
세계를정복한음료/차문화의기원
차,유럽에도착하다/차에대한영국인의유별난열정
10차의힘
차와산업/티-포트가만들어낸정책
아편전쟁과차/광동에서아삼까지

제6부코카콜라와아메리카의부상
11소다에서콜라로
산업의힘/솟아오르는소다수/코카-콜라의탄생신화
모두를위한카페인/미국적에센스의절정
12병속에든글로벌화
미국의세기/냉전과콜라전쟁/중동에서의코카-콜라
병에의한글로벌화

에필로그원점으로의회귀

감사의글
부록
노트/참고문헌/도판출처/색인

출판사 서평

책속에서

문명화의새벽에등장한맥주
메소포타미아나이집트의맥주는홉(hops)을포함하고있지않았지만-홉은중세가되어서야맥주의표준적인요소가되었다-맥주와관련된일부관습들은수천년이지난오늘날까지도남아있다.맥주가더이상노동의대가로사용되지않고,사람들이더이상“빵과맥주”라는말로인사하지는않지만,맥주는지금도세계의많은지역에서여전히노동자를위한중요한음료로여겨지고있다.맥주를마시기전에건강을기원하며건배하는것은맥주에마력과같은힘이있다는고대인의믿음의유산이다.그리고친밀하고편안한사회적교류를위한맥주의역할은변하지않고남아있다.그것은함께공유할수있는음료라는의미다.맥주는문명화의새벽이후석기시대의촌락에서,메소포타미아의연회장에서,현대의선술집이나바에서사람들을함께어울리게만들었다.(본문51쪽에서)

와인,모든사람을위한음료
“목욕,와인,섹스는우리몸을망친다.그러나목욕,와인,섹스가없다면무슨가치가있는삶이겠는가?”-비문대전6권

와인에대한그리스인과로마인의태도는고대근동지역의전통을기초로해서만들어진것이지만,여러형태로변형되고계수되면서세계각지로퍼져나갔다.알코올을마시는지역이라면어디든지와인은가장문명화되고문화적인음료로간주되었다.대부분의국가에서국가차원의연회나정치적정상모임에서맥주가아니라와인이제공되었는데,이는와인이지위,권력그리고부와지속적인연관을가지고있다는것을상징적으로보여주는방증이다.(본분104쪽에서)

럼,미국을건국한음료
싸움이시작되면서럼은6년이라는전쟁기간에아메리카의병사들이좋아했던음료였다.헨리녹스장군은1780년에조지워싱턴에게북부의주들로부터의조달물자를요구하는편지를보내면서,특히럼의필요성에대해강조했다.그는“소고기와돼지고기,빵과밀가루외에럼이매우중요한품목이니누락되어서는안됩니다.무슨수를쓰더라도충분한양의럼이공급되어야합니다.”라고썼다.럼주와당밀에대한관세는아메리카식민지가영국으로부터의분리되는계기를만들었고,이와함께럼주에강렬한혁명의향을가미했다.1781년에영국이항복하고,그리고아메리카합중국이건국되고많은세월이지난후건국의아버지중한사람인존애덤스는친구에게다음과같이썼다.“나는당밀이미국독립에있어서본질적요소였다는것을고백할때왜낯을붉혀야하는지이유를모르겠네.많은위대한사건들이그보다도더작은요인에서비롯되지않았는가?”(본문135쪽에서)

커피하우스에서발발한프랑스혁명
...그리고마침내1789년7월12일오후,카페드포이에서카미유데물랭(CamilleDesmoulins)이라는젊은법률가에의해프랑스혁명의시동이걸렸다.군중은팔레이스로열의공원근처로모였고,그리고네커가해임되었다는소식이전해지면서긴장이고조되었다.그는국민들이정부의장관들중유일하게신임했던사람이었기때문이다.혁명가들은군대가군중을학살하기위해투입될것이라고하면서두려움을부추켰다.데물랭은카페밖에있는테이블위로뛰어올라가서권총을휘두르며“무장합시다,시민들이여!무장합시다!”라고외쳤다.그의외침은사람들의마음을움직였고,파리는순식간에혼란에빠졌다.이틀후성난군중은바스티유감옥을습격했다.프랑스의역사가인쥘미슐레는후일“카페드프로코프에서매일계속해서모였던사람들은예리한눈길로그들이마시는검은색음료의심연속에서혁명의해(year)의휘광을보았다”라고썼다.말그대로프랑스혁명은커피하우스에서시작된것이다.(본문184~85쪽에서)

차의힘-보스톤차사건과미국의독립
차법의효력이발생하고동인도회사의배가차를싣고아메리카에도착했을때정착민들은차의하역을방해했다.그리고1773년12월16일,모하크인디언족으로분장한일련의항의자들은보스톤항구에정박중인3척의동인도회사의배에진입했다.그들중다수가새로운차법때문에생계에위협을느낀,차밀수업에관련되어있는상인들이었다.그들은3시간동안배에실려있던342상자의차를모두바다에던져버렸다.이와유사한“차소동”이다른항구에서도벌어졌다.이에대해영국정부는1774년3월에동인도회사가입은손해를보상받을때까지보스톤항을폐쇄한다고발표했다.이것은1774년에통과된일련의강압적인법률들에따른최초의조치였다.영국정부는이러한법률을통해식민지에대한자국의지배력을강화하려고했지만오히려이민자들을더욱분노하게만들었고,궁극적으로1775년의독립전쟁발발을앞당기는결과를초래했다.만약,정부와동인도회사간의이해관계가좀더적었더라면차사건은가볍게무시할수도있었고,또는이민자들과타협안을협의할수도있었을가능성에대해상상해보는것도흥미로운일일것이다.(예를들어,아메리카측에있는벤자민프랭클린은파손된차에대한손실을보상해줄것을주장했다.)그러나결국차를둘러싼논쟁은아메리카식민지가영국으로부터의독립을향해내딛는결정적인일보가되었다.(본문218~20쪽에서)

코카-콜라에의한글로벌화
오늘날탄산소다수는미합중국에서가장널리소비되는음료로서모든액상형태의소비량의약30퍼센트를차지하고있고,코카-콜라회사는단일회사로서가장커다란공급자이다.세계적으로는회사는인류가소비하는총액상의3퍼센트를공급하고있다.코카-콜라는의심할바없이20세기의음료이며,그리고20세기에발생했던미합중국의부상,공산주의에대한자본주의의승리,그리고글로벌화의진전을상징하는음료였다.코카-콜라를인정하든안하든그음료가가진매력의너비를부정할수는없을것이다.(본문279쪽에서)