[POD] 기술사 20년 노하우를 담은 실전 생산관리 비법 (입문편)

김형규

저자:김형규
“성과로증명한20년의현장리더십”
식품공학과를졸업한뒤,대기업에서20여년간식품생산관리를맡으며현장의문제를해결하고,원가절감과생산성향상이라는가시적인성과를만들어왔다.품질과효율,안전과원가사이에서최적의균형점을찾아내며,조직과공장이한단계성장할수있도록이끌어왔다.더깊은전문성을위해식품기술사자격을취득했으며,현재는해외주재원으로서현지공장의성과중심운영과혁신과제를총괄하고있다.

수많은프로젝트와성과개선경험,그리고기술사공부로쌓은체계적지식이만나현장의성과창출에바로적용할수있는실전노하우로정리되었다.『기술사20년노하우를담은실전생산관리비법(성과편)』은단순한관리경험의나열이아니라,생산관리자가반드시알아야할성과창출의원리와실행전략을담았다.앞으로생산관리자와공장장을꿈꾸는이들이불필요한시행착오를줄이고,더빠르게‘성과를내는리더’로성장하는데실질적인길잡이가되기를바란다.

Chapter.1생산계획관리

-생산계획서이해와산출량계산방법
-생산계획서수립전검토요소
-생산계획서ERP시스템등록및게시

Chapter.2인원관리

-중간관리자(작업반장)관리요령
-노동조합의이해와조합원(작업자)관리방법
-공무부서직원과의관계형성

Chapter.3안전관리

-하인리히법칙과도미노이론
-사고유형별응급조치방법및요령
-화학물질관리요령과MSDS이해하기

Chapter.4HACCP

-선행요건관리
-‘HACCP7원칙12절차’의7원칙

Chapter.5자재관리

-자재입고프로세스·관리
-자재출고프로세스·관리
-자재사용·부적합품관리
-자재담당자의중요성

Chapter.6설비관리

-자동화설비관리
-유틸리티설비(전기,압축공기,보일러,용수)
-건축·영선업무
-설비청소관리
-필터관리

Chapter.7제도관리

-ISO인증제도
-GFIS(국제식품안전협회)인증
-GMP인증,식품이력추적관리제도
-GAP,할랄,AEO인증
-TPM(TotalProductiveMaintenance)
-6시그마

Chapter.8소비자클레임관리

-소비자클레임접수
-이물신고제도
-소비자클레임유형별대책

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