[POD] 하루 세 번, 우리가 정하는 것들

이정상(Be정상),연숙

저자:이정상(Be정상),연숙
식품영양학을공부하고있다.식품영양학을배운다고해서매일완벽한식탁을차리는사람은아니다.당을걱정하면서도달달한음료를좋아하고,건강한식사를생각하면서도배달앱을켜는날이있다.그래서음식을볼때마다늘두가지사이에서있다.아는사람의마음과,먹고싶은사람의마음.그리고이한잔과식사의너머.

이책은그사이에서시작되었다.
가르치기보다는같이들여다보고싶었다.우리가매일고르는한끼앞에서,무엇을조금더알수있을지.그리고그앎이우리의식탁을아주조금이라도다르게만들수있을지.

프롤로그―편의점앞에서

1부―오늘우리가먹고있는것들
1장―오늘내가먹은것을적어보면
2장―"맛있다"는감각은어떻게만들어지는지
3장―유행하는음식의짧은일생
4장―식품마케팅이라는대화
5장―건강해보이는?
6장―한잔에각설탕몇개?
7장―짜고,기름지고,부드러운

2부―한끼가남기는것들
8장―유행은어떻게우리모두의식탁을바꾸는지
9장―식탁너머의발자국
10장―한쪽에서는버리고,한쪽에서는굶는다
11장―포장이남기는것들
12장―돌아오는비용

3부―다른길을걷는사람들
13장―못난이농산물이식탁에오르기까지
14장―가까운곳에서온음식
15장―포장이사라진가게들
16장―고기를"덜"먹는다
17장―버려질뻔한것들의재발견
18장―진정성있는브랜드는어떻게다른지

4부―오늘우리가해볼수있는작은선택들
19장―마시기전에3초만
20장―하루한끼는"내가만든것"21장―장바구니의작은변화들
22장―완벽하지않아도괜찮다

에필로그―한끼의무게

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