Description
“당신도 ‘장사의 신’이 될 수 있다!”
수많은 사장이 증명한 ‘망하지 않는 가게’의 비결
수많은 사장이 증명한 ‘망하지 않는 가게’의 비결
200명 사장을 길러낸 ‘요식업계의 전설’이 말하는 오래 사랑받는 가게의 필승 경영법!
바쁘면 바쁜 대로 힘들고, 손님이 없으면 없는 대로 맥 빠지는 것이 장사다. 색다른 아이디어로 재미 좀 보나 싶으면 너도나도 따라 하는 통에 한 집 건너 한 집이 같은 메뉴를 팔고 있는 지금, 어떻게 해야 ‘나만의 가게’를 만들 수 있을까?
《장사의 신 실전편》의 저자 우노 다카시는 학력이나 경력, 전문 자격증 하나 없이 여는 가게마다 성공 신화를 써왔다. 34세의 젊은 나이에 라쿠 코퍼레이션을 설립한 그는 훗날 20개의 점포를 동시 운영하는 거물이 되었고, 한 매장에서 월매출 1억 원을 돌파하는 경이로운 기록까지 세웠다. 인적이 드문 입지에서, 이제 막 요식업에 입문한 ‘초짜’ 직원들을 데리고 어떻게 그런 성과를 낼 수 있었을까?
“장사도 인생도 즐기는 사람이 성공할 수 있다!” 걱정과 불안에 휘둘려 이런저런 시도에 힘을 빼기보다, 자신의 가게와 손님들에게 애정을 가지고, 할 수 있는 일을 꾸준히 해나가는 것이 단순하지만 정석적인 장사의 비결이라고 저자는 말한다.
이 책에는 저자가 40년간 요식업 현장에서 쌓아 올린 경영 철학과 큰 비용을 들이지 않고 톡톡한 효과를 본 경제적·실용적 가게 운영법이 총망라되어 있다. 《장사의 신(200쇄 기념 블랙 에디션)》에서 우노 자신의 장사 비법에 집중했다면, 이 책에서는 그가 직접 사장으로 키워낸 제자들의 참신한 아이디어까지 폭넓게 담아냈다. 손님이 반드시 다시 찾아오는 가게, 직원이 주인의식과 열정을 가지고 일하는 가게를 만들고 싶은 초보 사장들에게 권하는 필독서!
바쁘면 바쁜 대로 힘들고, 손님이 없으면 없는 대로 맥 빠지는 것이 장사다. 색다른 아이디어로 재미 좀 보나 싶으면 너도나도 따라 하는 통에 한 집 건너 한 집이 같은 메뉴를 팔고 있는 지금, 어떻게 해야 ‘나만의 가게’를 만들 수 있을까?
《장사의 신 실전편》의 저자 우노 다카시는 학력이나 경력, 전문 자격증 하나 없이 여는 가게마다 성공 신화를 써왔다. 34세의 젊은 나이에 라쿠 코퍼레이션을 설립한 그는 훗날 20개의 점포를 동시 운영하는 거물이 되었고, 한 매장에서 월매출 1억 원을 돌파하는 경이로운 기록까지 세웠다. 인적이 드문 입지에서, 이제 막 요식업에 입문한 ‘초짜’ 직원들을 데리고 어떻게 그런 성과를 낼 수 있었을까?
“장사도 인생도 즐기는 사람이 성공할 수 있다!” 걱정과 불안에 휘둘려 이런저런 시도에 힘을 빼기보다, 자신의 가게와 손님들에게 애정을 가지고, 할 수 있는 일을 꾸준히 해나가는 것이 단순하지만 정석적인 장사의 비결이라고 저자는 말한다.
이 책에는 저자가 40년간 요식업 현장에서 쌓아 올린 경영 철학과 큰 비용을 들이지 않고 톡톡한 효과를 본 경제적·실용적 가게 운영법이 총망라되어 있다. 《장사의 신(200쇄 기념 블랙 에디션)》에서 우노 자신의 장사 비법에 집중했다면, 이 책에서는 그가 직접 사장으로 키워낸 제자들의 참신한 아이디어까지 폭넓게 담아냈다. 손님이 반드시 다시 찾아오는 가게, 직원이 주인의식과 열정을 가지고 일하는 가게를 만들고 싶은 초보 사장들에게 권하는 필독서!
장사의 신: 실천편 (일본 요식업계의 전설이 말하는 실패하지 않는 장사의 실전 노하우 | 양장본 Hardcover)
$19.50