식당에서 만난 한비자

식당에서 만난 한비자

$20.00
Description
『식당에서 만난 한비자』는 작은 집밥식당을 10년 동안 운영하며 깨달은 삶과 장사의 본질을 한비자의 철학과 함께 풀어낸 인문 에세이다. 저자는 뜨거운 불 앞에서 밥을 짓고 손님을 맞이하며 배운 경험들을 통해, 고전이 결코 먼 시대의 이야기가 아니라 오늘을 살아가는 우리의 현실 속에서 여전히 살아 움직이는 지혜임을 보여준다.

이 책에는 거창한 성공담이나 화려한 경영 이론이 등장하지 않는다. 대신 매출이 나지 않던 날의 고민, 손님의 한마디에서 배운 신뢰, 욕심 때문에 흔들렸던 순간들, 식당의 흐름을 다시 세우기 위해 고민했던 시간들이 담겨 있다. 그리고 그 경험 하나하나를 한비자의 문장과 연결하며 삶과 장사의 원칙을 차분히 풀어낸다.

저자는 식당을 단순히 음식을 파는 공간으로 보지 않는다. 사람의 마음이 오가는 공간이며, 태도와 기준, 준비와 배려가 쌓이는 삶의 현장으로 바라본다. ‘거울과 저울 사이에서 배우는 장사의 도’, ‘운에 인생을 걸지 마라’, ‘이타행은 나를 행복하게 만든다’, ‘욕심과 장사의 균형을 잡아라’와 같은 이야기들은 결국 장사를 넘어 사람답게 살아가는 태도에 대한 질문으로 이어진다.

특히 이 책은 인간의 본성을 이해하는 것이 왜 중요한지 끊임없이 이야기한다. 단순한 선의만으로 세상을 살아갈 수 없으며, 착함이라는 이름 뒤에 숨은 현실 또한 냉정하게 바라봐야 한다고 말한다. 저자는 한비자의 철학을 통해 말한다. 선의에만 기대지 말고 기준을 세우라고, 감정에만 흔들리지 말고 원칙을 지키라고. 결국 삶과 장사를 오래 이어가는 힘은 사람을 꿰뚫어 보는 통찰과 흔들리지 않는 기준에서 나온다는 것이다.

『식당에서 만난 한비자』는 고전을 어렵게 설명하는 책이 아니다. 오히려 밥 짓는 냄새와 식당의 온기 속에서 한비자의 철학을 자연스럽게 삶으로 끌어오는 책이다.
저자

김주성

편집장에서오너요리사로삶의방향을전환하며,이론이아닌현장에서의실전을통해배움을쌓아왔다.요식업에뛰어들어바닥부터경험을익혔고,현재는아내와함께‘집밥식당’을운영하고있다.
낮에는밥을짓고밤에는고전을읽으며,글과침묵사이에서삶의기준을다져왔다.펜대신국자를들고,원고마감대신불앞에서며,주방에서의경험들을사유의자산으로삼는다.

저서
『고전에서익힌삶의지혜』
『황제철학과식당의하루』
『에픽테토스에게배우다』

목차

프롤로그

1장
1.거울과저울사이에서배우는장사의도
2.운에인생을걸지마라
3.이타행은나를행복하게만든다
4.좋은감정은표현하고서로교감하라
5.차분하게바라보면길을찾을수있다
6.승리의DNA
7.욕심과장사의균형을잡아라
8.드러내지않는장사의지혜
9.넘치지않는장사의기준
10.기본에충실하자

2장
11.신뢰를쌓는약속의맛
12.인과관계를잘살펴라
13.훌륭한거짓이서투른진정에못미친다
14.욕심의숫자를보는마음
15.걱정에서자라는장사의복
16.복이부르는조심의경계
17.보이지않는뿌리를지키는일
18.작은생선을굽듯지켜야할것
19.작은차이가만드는식당

3장
20.큰날갯짓을준비하는시간
21.손님의고견을받들어라
22.동료를믿어야해결할수있다
23.동료를믿어야해결할수있다
23.유연함이마음을잡는다
24.전문가는기본에충실하다
25.컴플레인을이해하는시선
26.평범한맛에미어터지는손님
27.광고없이도줄서는가게
28.의사소통을가로막는가마솥

4장
30.눈앞의이익과등뒤의손해
31.지켜야할가치와바꿔야할방식
32.똑같은장면도관점에따라행동이다르다
33.실패하지않고일을완수하는법
34.꾸밈없는순수함의본질
35.사나운개를찾아라
36.고통은견뎌야평안이찾아온다
37.자신의능력을자랑하지말라

에필로그

출판사 서평

한그릇의밥에도철학은담긴다.우리는흔히한비자를냉혹한법가사상가로기억한다.그러나이책속의한비자는조금다르다.흔들리는마음을바로잡고,욕심과균형사이를돌아보게하며,사람의감정과신뢰를다시생각하게만드는현실적인삶의철학자로다가온다.

이책이특별한이유는고전을설명하기보다살아낸다는점에있다.저자는한비자의문장을인용한뒤곧바로식당의현실속으로들어간다.손님의말한마디,늦은점심시간의공기,주방의동선같은아주평범한장면들이고전과만나면서독자는자연스럽게삶의본질을돌아보게된다.

무엇보다이책은‘장사’라는일을다시생각하게만든다.장사는단순히돈을버는일이아니라기준을세우는일이며,사람의마음을얻는일이고,매일반복되는작은선택속에서스스로를단련하는과정이라는사실을조용히일깨워준다.