먹방 MUKBANG

안순태

저자:안순태
현재이화여자대학교에서커뮤니케이션·미디어학부교수로재직중이다.현재AsianCommunicationResearch편집위원장,이화여자대학교홍보실장을맡고있으며,한국헬스커뮤니케이션학회회장,이화여자대학교국제교류처부처장,미국캔자스주립대학교조교수와부교수,스페인나바라대학교초빙교수,호주퀸즈랜드공과대학방문연구원을역임했다.지금까지100여편이상의국내외논문을발표했고,국제커뮤니케이션학회(ICA)최우수논문상,보건복지부장관표창등을수상했다.저서로는《TheGlobalAdvertisingRegulationHandbook》,《커뮤니케이션과사회》,《자살예방과헬스커뮤니케이션》,《광고리터러시:디지털미디어시대,브랜디드콘텐츠와뒷광고를중심으로》,《디지털시대어린이광고》가있다.

PART1먹방과한국인의소통문화

CHAPTER1한국인의일상적표현
1.먹고살기힘들지?12
2.밥은먹고다니냐?14
3.영화<살인의추억>“밥은먹고다니냐?”16
4.밥과관련된한국인의소통18

CHAPTER2밥심과밥상머리문화
1.한국인과밥심22
2.밥상공동체문화25
3.밥상의상징성28
4.밥상머리대화30

PART2먹방과한국음식방송

CHAPTER3한국음식방송콘텐츠
1.한국,푸드전문채널이없는나라38
2.한국의음식방송과먹방41
3.한국음식방송의특성46

CHAPTER4온라인먹방콘텐츠
1.온라인먹방과밥상머리대화50
2.온라인먹방의유형54
3.아프리카TV와유튜브먹방59

PART3먹방Mukbang의시작과영향

CHAPTER5먹방Mukbang의탄생과성장
1.먹방이라는조어의탄생66
2.Mukbang단어의사전등재와의미68
3.Mukbang의글로벌확산75

CHAPTER6방송시장으로먹방의경제학
1.국내외먹방시장81
2.먹방과식품소비85
3.유튜브경제의활성화와먹방시장88
4.먹방의파급효과90
5.먹방인플루언서와미디어경제94

PART4먹방에대한다학제적이해

CHAPTER7먹방에대한사회학적고찰
1.먹방과가상음식지형(virtualfoodscape)103
2.먹방과정서적식욕(emotionaleating)108
3.먹방과일탈행동(deviance)111
4.먹방과대리경험(vicariousexperience)114
5.먹방과헤테로토피아(heterotopia)117

CHAPTER8먹방에대한문화심리학적고찰
1.한국문화와음식철학124
2.정서적교류와한국의의례음식128
3.현대사회정서적교류와음식131
4.혼밥,혼술,그리고먹방134

CHAPTER9먹방시청에대한방송학적고찰
1.먹방시청에대한이용과충족138
2.먹방을통한오락및즐거움141
3.먹방을통한현실도피와스트레스해소144
4.먹방을통한정보탐색동기146
5.먹방을통한대리충족148
6.먹방을통한정서적교류151
7.먹방에대한이용과충족의특이점153

CHAPTER10먹방과헬스커뮤니케이션
1.먹방이식문화에미치는영향157
2.먹방이식습관에미치는부정적영향159
3.헬스리터러시와먹방시청165

PART5결론

CHAPTER11먹방의순기능과역기능
1.디지털미디어시대여가활동172
2.먹방의순기능178
3.먹방의역기능185
4.먹방에대한사회적논의193

CHAPTER12먹방과결핍,그리고충족
1.먹방을통한한국밥상문화의전파196
2.먹방과결핍201
3.먹방과충족206
4.먹방이라는헤테로토피아211
5.맺음말216

들어가는말

어릴적,방학이되면시골외할머니댁에자주내려갔다.아침이면눈을뜨자마자부스스한채로마당으로나갔던기억이난다.마당한쪽에서는외할머니가소여물통앞에서소에게아침을챙겨주고계셨다.나는마치하루의일과처럼마당구석에쪼그려앉아그모습을지켜보곤했다.
소가고개를꾸벅거리며여물통에코를박고천천히씹는모습은별것아닌듯했지만,씹는소리,콧김을내뿜는소리,그리고할머니가소에게건네는말소리까지,그모든것이나의시선을끌기에충분했다.
그렇게어릴적외할머니댁나의하루는소의먹방으로시작되었다.아주오래전의일이다.인터넷도없고,먹방이Mukbang으로영국옥스퍼드사전에등재되기한참전.
누군가가먹는모습을보는것은단순한흥미를넘어다양한욕구를충족시킨다.그것은함께하는즐거움이될수도있고,대리만족이나연결감을느끼게하기도한다.
우리는왜먹방을보며,그감정을공유하며이야기를나누고싶어하는가?이책은그러한질문에서출발한다.먹방의탄생과진화,그안에숨겨진심리적·사회적의미를탐구하며,한국에서시작된먹방이영문Mukbang으로널리퍼진과정과배경을살펴보고자한다.
또한‘밥심’,‘밥상머리’등밥과관련된한국문화가공동체형성과정서적유대에어떤역할을해왔는지,디지털미디어속에서먹방을통해어떻게재현되고있는지이야기하고자한다.
먹방은단순히‘누군가가맛있게먹는장면’이아니다.그것은우리의일상과감정을반영하는하나의문화현상이며,현대사회에서식사가가지는새로운의미를보여준다.

1장에서는‘먹고살기힘들지’,‘밥은먹고다니냐’등한국인의일상적표현과소통방식을짚어보았다.한국에서먹방이라는조어가만들어질수있는문화적배경을끼니를나눈다는전통문화와관련하여살펴보았고,2장에서는밥심,밥상머리가주는문화적의미를되새겨보며디지털공간에서재현되고있는밥상공동체의의미를논의하였다.
3장에서는한국음식방송콘텐츠전반을살펴보고다른나라와비교해한국음식방송의특성을정리해보았다.4장은온라인먹방콘텐츠에초점을두고디지털공간에서밥상머리대화가이루어지는전세계적현상을살펴보았다.
5장에서는먹방이라는조어의탄생과글로벌확산을정리하고,6장에서는하나의방송시장으로먹방의규모,유형,방식을국내외먹방시장의현황과추세를바탕으로정리하였다.
7장에서는먹방에대한사회학적고찰을진행하였다.가상음식지형,정서적식욕,일탈행동,대리만족,그리고푸코의헤테로토피아개념을바탕으로먹방을살펴보았다.8장에서는문화심리학적차원에서한국전통문화와혼밥과혼술이퍼져나가고있는변화하는사회환경을함께되짚어보았다.
9장에서는방송학의이용과충족이론관점에서먹방의다양한시청동기를정리하였다.10장에서는헬스커뮤니케이션관점에서폭식,과식,빨리먹기등좋지않은식행동이나몸에좋지않은음식섭취가주로이루어지는먹방이신체적,정신적건강에미치는영향을살펴보았다.
11장에서는먹방의순기능,역기능을구분하여정리해보았다.풍요의시대라고불리는오늘날,사람들이느끼는다양한정신적,신체적결핍을먹방이어떠한차원에서충족시켜주고있는지,그리고이와관련된역기능을살펴보았다.마지막으로12장에서는먹방을결핍과충족의커뮤니케이션이라는차원에서짚어보았다.어떠한결핍이어떠한욕구를생산하고어떠한충족으로대체되는지먹방을통해경험하는즐거움,만족등을살펴보고,전세계적으로먹방이확산되고소비되고있는현상을종합하여마무리하였다.

어릴적,아침마다소가천천히여물을씹으며한입한입삼키던모습을지켜보던것처럼,먹는장면을바라보는것은자연스럽게우리의시선을붙잡는다.어느순간마음을채우는시간이되기도하고,그냥생각없이마음을비우는시간이되기도한다.
밥상이주는의미를다시한번되새겨본다.함께둘러앉아나누던따뜻한밥한끼,주고받던이런저런이야기,그속에담겨진정(情).그기억들은어느새나의일부가되어오늘을살아가는버팀목이되어있다.
그수많은밥상의기억과추억을떠올리면자연스레미소가지어진다.외할머니의정겨운시골밥상,언제나푸근한우리엄마의밥상,유학시절낯선곳에서마음을지켜주는힘이되던밥상,그리고친구들과나누는웃음과이야기속에도늘밥상이있었다.
그리고이제는솜씨없는내가차린밥상으로남편과딸,사위가함께한다.그속에서마음이채워지고마음이비워진다.
밥상에서함께한우리의시간을돌아보면,밥상머리대화속웃음,흐뭇하게바라보던시선,시끌벅적한다툼까지도,지금의나와우리의모습을만들어낸소중한기억임을깨닫게된다.
먹방으로충만해지는우리의일상과Mukbang으로전세계곳곳에서일어나는소통과나눔,그리고연결된시간이우리마음을채우고때로는비워주며,더건강하게자리잡길바란다.

2025년6월
안순태