채소,왜먹어야할까요?
우리식탁에서채소는떼려야뗄수없는식재료중하나입니다.우리는왜채소를먹어야할까요?인간이살아가는데에는3대영양소(탄수화물,지방,단백질)말고도‘비타민’과‘미네랄’이라는영양소도필요합니다.채소에는비타민과미네랄이많이들어있지요.게다가채소는건강을유지하고병을예방하는‘항산화작용’을하는성분을포함하고있어한창자라나는성장기엔채소를통해섭취하는영양소가중요합니다.
채소의중요성을알지만,알싸한맛이나향때문에채소를싫어하게됩니다.채소의특유의맛과향은채소속영양소때문입니다.예를들면‘양파’의톡쏘는냄새와매운맛은‘황화알릴’이라는영양소때문이지요.황화알릴은혈액을맑게해주고,비타민의흡수를도와피로를가라앉히는효과도있습니다.비린맛이나아이들이좋아하지않는‘완두콩’은사람의몸안에서만들수없는필수아미노산이가득들어있습니다.다른채소로는섭취하기힘든구리나아연같은미네랄도섭취할수있지요.
이책은집에서먹는반찬이나학교급식에서쉽게만날수있는대표적인채소를캐릭터로표현하여친근하게느낄수있도록구성했습니다.채소의특징과그속에들어있는영양소를소개하며채소를먹어야건강하게지낼수있다는것을스스로깨닫도록도와줍니다.
과학지식이쏙쏙!스스로건강한식습관을기르는책!
식약청에따르면어린이10명중8명이상은성장기에필요한과일이나채소를권장섭취수준보다적게먹고있는것으로조사됐습니다.가공식품의발달,당류섭취증가로건강한맛의채소섭취를꺼리기때문입니다.많은전문가들은한창자라나는어린이들은채소를꼭먹어야할것을강조하며,채소섭취를강요하지말고맛이나모양의거부감을없애는것이중요하다고말합니다.
『뿐뿐과학도감:채소와영양소』는채소의특징을살린캐릭터로표현하여채소를싫어하는아이도거부감없이읽을수있습니다.채소의특징이그속에들어있는영양소때문임을알려주며건강해지기위해서채소를먹어야한다는것을스스로깨닫게해줍니다.그외에도양배추를개량해만든브로콜리,맵지않은고추를개량한피망등채소사이의연관성까지흥미롭게읽을수있습니다.
이책을통해채소의맛과향이우리몸을건강하게해주기위해들어있는영양소때문임을깨닫고건강한식습관을기르는계기가되기를바랍니다.
캐릭터와놀았을뿐!과학개념이쌓였을뿐!
‘뿐뿐과학도감’시리즈만의특징
1.각분야전문가참여,전학년과학교과연계!
분야를대표하는전문가가참여한이시리즈는주제별로꼭알아야하는내용만을추려담았습니다.특히초등전학년을아우르는주제선정으로과학,수학,사회까지다양한교과지식을쌓을수있습니다.
2.어려운과학도캐릭터로쉽고재미있게!
어려운과학개념을캐릭터에녹여내어직관적으로정보를전달합니다.재미있는캐릭터로기초가부족한아이들도쉽고흥미롭게과학개념을쌓을수있습니다.또한각분야최고전문가가참여하여최신정보까지반영한깊이있는내용으로심화개념까지확실히잡아주는과학시리즈입니다.
