*전통떡,퓨전떡,한식디저트까지,총40가지레시피
『찔레의감성떡집』에는전통떡은물론퓨전떡과한식디저트까지한권에모든레시피가담겨있습니다.전통떡에는아이의백일이나돌상에빠지지않는무지개떡과수수팥경단은물론,찜기에찌지않고기름에지져서만드는각색주악이나찹쌀가루위에팥고물을얹어찌는두텁떡등을소개합니다.퓨전떡은기존의떡만드는방법에다양한재료와기법을추가해현대적인방법으로재해석한떡으로,찰떡과설기로나눠서소개하고있습니다.찰떡에는향긋한과일을넣어만든망고찹쌀떡이나키위찹쌀떡,요즘인기있는재료를넣어만든바질인절미등이있고,설기에는편식을없앨수있는당근치즈설기나갈릭버터설기,선물하기에좋은레몬컵설기나얼그레이떡케이크등이있습니다.마지막으로한식디저트에는유자단지,인삼정과와같은전통적인디저트와현미견과류강정,찹쌀견과크런치등현대적인디저트가함께수록되어있습니다.
*나만의떡집,초보자도쉽게따라할수있는친절한설명
홈베이킹을하는사람은많아도집에서떡을만드는사람은별로없습니다.그래서인지떡을만든다는것을어렵게생각하는사람이많은데,이런오해를한번에해결할수있는책이바로『찔레의감성떡집』입니다.
떡을만드는데필요한도구와재료를소개함은물론계량하는방법이나쌀가루만드는방법,고물만드는방법등떡만들기의기초를소개하고,본격적으로떡을만들기전에알아두면좋은내용을한번에묶어서소개해기본기를탄탄하게다질수있습니다.또한각레시피마다최대한상세하게알려드리기위해과정을세분화하고사진도꼼꼼하게수록했습니다.한번제대로읽어보는것만으로,떡을만들어본적이없는초보자도맛있는떡을만들수있습니다.
*만드는재미와선물하는재미를동시에
내가직접만든따뜻한떡을먹는재미와소중한사람에게선물하는재미를동시에느낄수있습니다.어떤음식이든갓만들었을때가가장맛있는법.『찔레의감성떡집』만있으면찜기에서막나와따뜻하고쫀득한떡을원하는때에언제든지만들어먹을수있습니다.또한,기본공정에익숙해지면내가좋아하는재료를넣어새로운떡을만드는재미도느낄수있습니다.이렇게만든떡을주변의소중한사람들에게선물하고그들이좋아하는모습을보며행복함과뿌듯함을느껴보는건어떨까요.
