프랜차이즈 역사와 그 울림 (프랜차이즈의 정곡)

이수덕

저자는9년간근무했던무역회사의해외영업부를그만두고,2006년프랜차이즈가맹본부를설립했습니다.그러나열정과자신감만으로시작한가맹사업은2년만에참담하게실패했습니다.

창업실패는저자의인생을완전히바꾸어놓았습니다.저자는생계와재기를위해오픈마켓사업을하면서창업의전문지식을공부하고관련된자격증들을취득했습니다.

그후저자는6년간외식프랜차이즈본사에서개설,전략,운영,마케팅의업무를했고,본부장의직책으로퇴사했습니다.퇴사후저자는2019년‘옳은방향’이라는회사를설립하고현재프랜차이즈사업과소상공인창업에관한교육,컨설팅,코칭의일을업(業)으로하고있습니다.

가맹본부의사업전략,브랜드및마케팅기획,경영컨설팅,임직원교육등이프랜차이즈사업과관련된주요한일이고,소상공인창업과관련된상권·입지분석,매장계약론,매장브랜딩과마케팅,상가임대차보호법등의창업교육들도저자는꾸준히병행하고있습니다.

특히저자는상권분석관련연구로경영학박사학위를받았고,2024년까지5년간세종대학교대학원에서프랜차이즈MBA와소상공인창업과정의겸임교수로재직해왔습니다.

‘옳은방향’의사업슬로건이‘방향이옳다면,다시돌아가지않아도됩니다’인까닭은뼈아픈창업실패의경험에서비롯된것입니다.저자는창업성공을위해사업준비,기업가정신,경영자의역량과태도,적합한사업방향성의설정을창업자들에게강조하고있습니다.

머리말

Ⅰ.프랜차이즈역사의관점과접근
1.역사란무엇인가?/2.방향성과목표가있는역사적호기심/3.책의지향점과목표
Ⅱ.책을쓴배경과이유
1.프랜차이즈시장은왜중요한가?/2.프랜차이즈역사에서실마리를찾다/3.프랜차이즈역사기록의현주소/4.프랜차이즈역사와업(業)의자존감
Ⅲ.시대별,대상별,주제별의통합적구성
Ⅳ.책의특징과차별성
1.사회과학적접근/2.시대적배경과사회적특징의반영/3.사업적아이디어와사업적영감의단초/4.개념부여와용어정의의시도/5.역사적의미,공헌,교훈의발굴시도
Ⅴ.객관성과신뢰성확보를위한시도
Ⅵ.책의구조와주요내용
1.1980년대까지의역사/2.프랜차이즈역사의시대적구분/3.프랜차이즈개념의변화에따른구분


제1부프랜차이즈용어의유래와본원적의미

제1장프랜차이즈어원과용어의역사적고찰
Ⅰ.프랜차이즈어원과본질적의미
1.어원의뜻과기능/2.프랜차이즈어원/3.프랜차이즈개념의형성
Ⅱ.프랜차이즈의미의변화와발전
Ⅲ.프랜차이즈용어의사용역사
Ⅳ.프랜차이즈용어의다차원적인접근과정의


제2부고대시대의프랜차이즈

제2장고대프랜차이즈
Ⅰ.유럽의고대시대
Ⅱ.고대프랜차이즈의탄생과주요내용
1.프랜차이즈개념의태동/2.고대중국과고대그리스의프랜차이즈/3.로마제국의프랜차이즈
Ⅲ.로마제국의조합과상업프랜차이즈
1.로마의조합들과그영향/2.상업프랜차이즈의발현
Ⅳ.고대시대의토지제도와프랜차이즈
1.대토지소유제와노예제/2.콜로누스와콜로나투스


제3부중세시대의프랜차이즈

제3장중세프랜차이즈
Ⅰ.중세프랜차이즈시기의설정
Ⅱ.중세봉건사회의내용과특징
1.봉건제/2.피라미드식신분제/3.지배구조/4.농노제
Ⅲ.중세시대의프랜차이즈적요소와관계
1.세금과십일조의징수자/2.지방분권적통치의수단/3.사법적,사업적특권부여의근거/4.교회프랜차이징/5.기사단프랜차이징
Ⅳ.중세는무엇이프랜차이즈적이었는가?
1.위임:간접통치/2.지역특권:여기서는내가왕이다/3.확장성:얼마든지넓은지역을통제할수있다/4.로열티:특권의부여와관계유지의대가


제4장중세길드프랜차이즈
Ⅰ.길드프랜차이즈의역사적접근과그의미
Ⅱ.길드의개요
1.길드의어원/2.길드의정의와형태/3.길드의유래와발전/4.길드의유형/5.길드의역할과순기능
Ⅲ.길드의폐단과몰락
1.길드의부정적영향/2.길드의몰락/3.길드의퇴장과잔재
Ⅳ.길드의프랜차이즈적요소와관계
1.길드조직의구성/2.교육·훈련과조직운영/3.회원과조직관리/4.배타적회원자격/5.독점적지위의강화
Ⅴ.길드프랜차이징의이중적구조
1.이중적프랜차이징/2.길드유지의원천,수수료
Ⅵ.길드프랜차이즈의역사적의미와공헌
1.최초의경제적프랜차이즈조직/2.가맹본부의규모와명성/3.상표와품질보증/4.제조노하우와영업비밀/5.프랜차이즈잔여이익의발원지/6.교육및운영매뉴얼의시초/7.모니터링과통제/8.회원선발기준/9.분업화를통한전문화의시초/10.국제프랜차이즈의첫머리


제4부근세시대의프랜차이즈

제5장근세프랜차이즈
Ⅰ.근세프랜차이즈의역사적의미와접근
Ⅱ.근세시대의역사개요
Ⅲ.근세프랜차이즈의시대적구분
Ⅳ.근세시대의식민지정책
1.대항해(식민지)시대/2.신대륙개척의이유
Ⅴ.식민지화프랜차이즈
1.식민지쟁탈전/2.미국의식민지화프랜차이즈
Ⅵ.식민지화프랜차이즈의특징과역사적의미
1.프랜차이즈위임통치의종결/2.경제적동기의부여/3.독점적권리의명료화/4.프랜차이징의위치와대상의이동/5.식민지화프랜차이즈의이유/6.탐험또는식민지화프랜차이징?

제6장벤자민의인쇄·출판프랜차이즈
Ⅰ.근대프랜차이즈의아버지,벤자민
Ⅱ.최초의공식적인프랜차이즈계약서
Ⅲ.인쇄·출판프랜차이즈의특징과역사적의미
1.인쇄·출판프랜차이징의탄생/2.최초의경제적프랜차이즈계약/3.경제적파트너십의발현/4.통제권과확장성/5.구속조건부거래의시발점/6.라이선스계약의선구자


제5부근대시대의프랜차이즈

제7장근대프랜차이즈
Ⅰ.근대시대의설정
Ⅱ.근대프랜차이즈시기의설정
1.일반적시대구분과의차이/2.Singer가기준이된이유
Ⅲ.근대시대의주요한역사적사건들과특징
1.1차산업혁명/2.동력의혁신,증기기관의발명/3.증기선의발명과도입/4.운송의혁신,증기기관차

제8장근대증기선프랜차이즈
Ⅰ.국가인프라구축을위한투자
Ⅱ.증기선프랜차이즈의역사적발자취
Ⅲ.증기선프랜차이즈의해외진출
Ⅳ.증기선프랜차이즈의역사적의미와공헌

제9장근대맥주프랜차이즈
Ⅰ.타이드하우스시스템
1.타이드하우스의개요/2.재정적지원의경제적계약/3.채무불이행으로인한부정적결과들
Ⅱ.Spaten맥주프랜차이즈의내용과특징
1.독일Spaten의맥주프랜차이즈/2.타이드하우스와의차이점/3.시스템적지원과모니터링은없었다
Ⅲ.근대맥주프랜차이즈의역사적의미와공헌115
1.본질은라이선스계약/2.현대프랜차이즈계약의초석/3.상품프랜차이징의모태/4.묶음구매와묶음임대의개념발생/5.구속조건부계약의실질적뿌리


제6부현대프랜차이즈의시작

제10장현대프랜차이즈에영향을미친역사적사건들
Ⅰ.현대프랜차이즈의시대적구분
Ⅱ.현대시대의주요한역사적사건들
1.미국의남북전쟁/2.2차산업혁명/3.제1차세계대전/4.대공황/5.제2차세계대전

제11장공공(公共)서비스프랜차이즈
Ⅰ.정부가프랜차이징의전면에나서다
Ⅱ.이제공공서비스제공이프랜차이징이다
Ⅲ.공공서비스프랜차이즈
Ⅳ.공공유틸리티프랜차이즈
1.개념과지향점/2.사회적인프라의구축/3.공통적인계약조항/4.공공유틸리티프랜차이즈의규제와갈등

제12장현대프랜차이즈의시초,기계프랜차이즈
Ⅰ.McCormickCo의농기계프랜차이즈
1.McCormickCo의역사개요/2.라이선스기반의농기계프랜차이즈/3.프랜차이즈적요소
Ⅱ.Singer의재봉틀프랜차이즈
1.Singer의역사개요/2.Singer의재봉틀프랜차이즈의내용과특징/3.Singer프랜차이즈의역사적의미와공헌
Ⅲ.McCormickCo와Singer의비교
1.누가현대프랜차이즈의시초였는가?/2.목표고객과상품특성의차이/3.관리와통제력의차이

제13장최초의체인레스토랑,HarveyHouse
Ⅰ.HarveyHouse의역사개요
1.기차역레스토랑사업의제안/2.체인의시작과성과/3.쇠퇴:외부환경의변화
Ⅱ.발전적인파트너십계약
Ⅲ.HarveyHouse시스템의내용과그특징
1.Just-In-TimeMode/2.속도경영의창시자/3.품질경영의선구자/4.일관성과표준운영/5.HarveyGirls/6.놀라운아이디어,미스터리쇼퍼
Ⅳ.HarveyHouse의역사적의미와공헌
1.외식체인의선구자/2.현대외식프랜차이즈시스템의모체/3.표준화와속도경영의창시자/4.고객서비스의이정표


제7부상품프랜차이즈와비즈니스포맷프랜차이즈

제14장상품프랜차이징의개척자,Coca-Cola
Ⅰ.청량음료프랜차이즈
Ⅱ.Coca-Cola사업의개요
1.세계최대음료프랜차이즈회사/2.Coca-Cola사업방식의특징/3.제조와유통을위탁한B2B상품프랜차이즈
Ⅲ.Coca-Cola역사의시작과발전
1.펨버턴과코카콜라의탄생/2.로빈슨과Coca-Cola이름/3.사업의초석을다진아사캔들러/4.로버트우드러프,성장의화려한꽃을피우다
Ⅳ.상품프랜차이징의근간,보틀링시스템
1.보틀링시스템의탄생/2.보틀링이도입된이유/3.세포분열한보틀러들/4.해외진출의성과/5.아웃소싱,선택,통제
Ⅴ.프랜차이즈적의미와역사적공헌
1.상품프랜차이즈의결정체/2.확장성의확인/3.지식재산권의토대마련/4.가맹본부영업비밀의가치/5.표준화와전문화의뿌리/6.거래관계의수직적통합/7.프랜차이즈는수직적마케팅시스템이다/8.현지화전략/9.체계적인교육과훈련시스템

제15장비즈니스포맷프랜차이즈의원형,HarperMethod
Ⅰ.Martha와HarperMethod
Ⅱ.MarthaMatildaHarper생애
Ⅲ.HarperMethod의미용서비스프랜차이즈
1.HarperLaboratory/2.HarperEquipment/3.중앙집중시스템의실현/4.강력한지지자Harperites/5.교육및훈련시스템/6.여성중심의개설원칙/7.BranchOffice/8.HarperMethodTextbook/9.TheHarperMethodProgress
Ⅳ.HarperMethod의시스템적공헌
1.Q,S,CSystem의도입자/2.슈퍼바이징의구축자
Ⅴ.HarperMethod의역사적의미와공헌
1.소매프랜차이즈의선구자/2.비즈니스포맷프랜차이즈의원형/3.프랜차이즈시스템의창시자/4.현대소셜프랜차이즈의설립자/5.국제소매프랜차이징의개척자


제8부20세기초중반성장한주요업종과브랜드

제16장20세기초중반미국프랜차이즈시장의변화
Ⅰ.사회와시장의변화
1.소비의사회로/2.미국소매업의형성과발전
Ⅱ.20세기초중반의프랜차이즈시장변화
1.시장성장의초석마련/2.비즈니스포맷프랜차이즈의확장기/3.외식프랜차이즈에큰영향을준변화

제17장자동차프랜차이즈
Ⅰ.통신,도로,자동차산업의발전
1.통신의발전과영향/2.도로의확장과교통의혁명/3.자동차산업의발전과영향
Ⅱ.최초의자동차프랜차이즈GM
Ⅲ.자동차대중화를실현한Ford프랜차이즈
1.Ford의역사개요/2.ModelT와프랜차이즈유통방식/3.프랜차이즈딜러의육성/4.표준계약서의도입과내용
Ⅳ.자동차프랜차이즈의특징과발전
1.초기유통방식/2.자동차프랜차이즈의발전단계
Ⅴ.FranchisedDealer
1.독점에이전트의진화/2.관리와통제의시작/3.국내자동차판매점과의차이
Ⅵ.표준계약서와판매시스템의발전
1.표준계약서의진화/2.표준판매시스템의개발
Ⅶ.현대프랜차이즈에미친영향과공헌
1.대량생산과자동차프랜차이즈/2.현대적프랜차이즈계약관계의성립/3.폭발적성장의밑거름

제18장주유소프랜차이즈
Ⅰ.가솔린과주유소의역사개요
1.핵심에너지원이된가솔린/2.주유소의역사
Ⅱ