당신의 프랜차이즈는 안녕하십니까 (현직 컨설턴트가 목격한 프랜차이즈 성공과 실패의 패턴)

김보겸

김보겸가맹거래사

“유행보다는구조를봅니다.”

★서울신용보증재단3년연속우수지원업종닥터(2023·2024·2025)

現서울신용보증재단컨설턴트
現소상공인시장진흥공단외부강사
現인천신용보증재단전문강사
現프랜플랜대표가맹거래사
前한돌참치프랜차이즈본부설립및운영
前프랜차이즈인큐베이팅회사근무
前프랜차이즈본부점포개발담당
前컴퓨터대리점및공인중개사사무소운영

학력
세종대학교유통학박사
한성대학교부동산학석사

저서
『1인프랜차이즈창업코칭』(2019)

프롤로그장사는열심히한다고되는일이아니었다

1부예비창업자를위한현실적인프랜차이즈안내서

1장프랜차이즈창업,왜실패하는가
1-1.직감에의존한창업의흔한출발점
1-2.SNS인기메뉴의착시
1-3.폐점데이터를통해보이는시장의진실
1-4.본사말만믿고판단을생략하는위험
1-5.‘잘되는매장’이따로존재하는이유
1-6.사기아닌사기가만들어지는프랜차이즈구조
1-7.잘준비한창업과급한창업의차이

2장예비창업자가반드시알아야할‘진짜’상권분석
2-1.빅데이터상권분석의오해
2-2.지도에표시되지않는미세상권
2-3.점포개발실무에서바라보는상권의구조적해석
2-4.배후수요분석:사는사람과지나는사람
2-5.유동인구숫자가말하지않는것들
2-6.배달·오프라인혼합상권을읽는법
2-7.상권의성장성과패턴을해석하는관점

3장매출이아니라‘수익’을봐야사는이유
3-1.매출이높아도불안한매장은왜생기는가
3-2.매출이라는숫자에속는순간,창업은흔들린다
3-3.장사는매출이아니라구조로버틴다
3-4.원가·인건비·임대료,그리고마케팅비용이수익을가르는방식
3-5.손익계산서없이시작되는위험한창업
3-6.매출이늘수록더위험해지는구조
3-7.작은매장이더오래버티는이유
3-8.수익을보는순간,창업의관점이바뀐다

4장정보공개서의숨은함정읽기
4-1.정보공개서란?왜먼저봐야하는가
4-2.정보공개서에서가장많이오해되는숫자들
4-3.폐점률보다폐점의패턴을읽어야하는이유
4-4.투자비·인테리어항목에드러나는본부의진짜태도
4-5.로열티가말해주는본부의진짜수익구조
4-6.정보공개서로본부역량을읽어내는시선

5장좋은본부를구분하는6가지기준
5-1.대표자의철학과브랜드방향성
5-2.본부조직의전문성
5-3.매뉴얼·레시피·서비스의표준화수준
5-4.물류·공급망안정성이브랜드의체력을결정한다
5-5.교육과관리시스템은‘빨리여는기술’이아니라‘오래버티는구조’다
5-6.확장의속도보다중요한것,본부의자본구조와버틸힘

1부자가테스트

2부가맹본부를꿈꾸는CEO를위한실전교과서

6장가맹본부를설립하기전반드시알아야할것들
6-1.브랜드가있다고본부가되는것은아니다
6-2.본부구축의5대기반
6-3.가맹본부에서대표자가직접챙겨야할핵심업무
6-4.매뉴얼부재가만든본부실패사례의본질
6-5.브랜드핵심가치를세우는과정
6-6.시스템이전에사람이먼저인이유

7장지속가능한성장의열쇠,점포개발:브랜드의미래를결정하는첫번째버튼
7-1.점포개발은‘선택’이아니라‘본부기능’이다
7-2.본부가점포개발기준을가져야하는이유
7-3.점포개발기준이무너지면운영문제가가장먼저터진다
7-4.재현가능한점포개발기준은어떻게만들어지는가
7-5.점포개발조직과대표자의역할

8장프랜차이즈의설계도:정보공개서와계약서에담긴성장의지도
8-1.계약은분쟁을막는문서가아니라,본부의구조를고정하는장치다
8-2.계약서에서반드시봐야할구조적핵심조항
8-3.본부의의무와점주의의무는왜항상어긋나는가
8-4.광고비·교육비·로열티는비용이아니라관계구조다
8-5.정보공개서·가맹계약서를보면,이본부가오래갈지보인다

9장브랜드·BI/CI와시스템의힘
9-1.브랜드는로고가아니라,반복되는경험이다
9-2.BI·CI는브랜드의감정을고정하는언어다
9-3.표준화와시스템은브랜드를사람없이작동하게만든다
9-4.표준화를살아있게만드는운영데이터의힘

10장본부의돈흐름이해하기
10-1.본부수익모델구조이해
10-2.로열티는비용이아니라,관계를유지하는구조다
10-3.물류마진은수익이아니라,품질과신뢰의시험대다
10-4.OEM/ODM관리방식의차이
10-5.본부손익구조를읽는관점
10-6.적정가맹점수와성장의균형

11장가맹점성장률을결정짓는사후관리
11-1.가맹점사후관리의기본원리
11-2.부진점포집중관리의실제
11-3.슈퍼바이징이작동하는본부의구조
11-4.성공가맹점의반복되는패턴

2부자가테스트

3부성장하는점주와CEO의마인드셋

12장프랜차이즈CEO의사고방식과리더십
12-1.사람과구조를함께보는대표의기준
12-2.흔들리는순간에도지켜야할대표의원칙
12-3.대표의성장은왜브랜드의한계를결정하는가

13장위기시대,살아남는가맹본부의전략
13-1.팬데믹이후,완전히달라진소비자감각
13-2.다시일어서는브랜드들의공통점
13-3.본부의미래는대응력이아니라회복력에달려있다
13-4.AI·데이터시대,생존을넘어도약하는법

14장마인드셋:성장하는가맹점주의마음구조
14-1.성장하는점주는질문을멈추지않는다
14-2.고객은상품보다경험의태도를기억한다
14-3.점주의루틴이매장의체력을만든다
14-4.단기성과보다장기전을선택하는판단
14-5.점주는곧브랜드다

15장운영은기술이아니라태도다
15-1.자기관리가무너지면운영도흔들린다
15-2.리스크는피하는대상이아니라관리의대상이다
15-3.혼자가되는순간,태도가운영을지탱한다
15-4.반복된태도가브랜드를만들고,매장을오래움직이게한다

3부자가테스트

4부프랜차이즈실전마케팅&디지털운영전략

16장온·오프라인마케팅의전체구조이해하기
16-1.마케팅은홍보가아니라본질이다
16-2.고객여정은설계되는흐름이다
16-3.브랜드메시지는매니페스토에서시작된다
16-4.마케팅은루틴이될때힘을가진다

17장초보점주도반드시알아야할마케팅기초
17-1.마케팅은기술이아니라관점에서시작된다
17-2.고객의눈높이를이해하면마케팅은단순해진다
17-3.초보일수록먼저필요한것은노출이다
17-4.업종마다마케팅의판단기준은다르게작동한다
17-5.마케팅의성과는루틴에서만들어진다
17-6.기준이서면마케팅은흔들리지않는다

18장채널을늘리지않고성과를만드는운영전략
18-1.모든채널을잘할필요는없다
18-2.소셜미디어는팔로워경쟁이아니라인상관리다
18-3.숏폼·릴스·쇼츠는매출용이아니라신뢰용이다
18-4.네이버블로그·플레이스는‘방문전판단’을끝내는채널이다
18-5.배달앱·지역플랫폼은매출이아니라기준을검증하는채널이다
18-6.AI와함께,365일멈추지않는소상공인셀프마케팅의시대

19장데이터와자동화가운영의기준이되는시대
19-1.자동화는인력을대체하는기술이아니라,운영기준을고정하는구조다
19-2.데이터는판단을대신하지않고,판단을정확하게만든다
19-3.데이터와자동화는성장을‘안전하게’만든다

4부자가테스트

에필로그당신의프랜차이즈는안녕하십니까?
부록프랜차이즈실전용어해설

프랜차이즈는누군가에게는기회가되지만,
누군가에게는위험이되는구조다!


저는서울신용보증재단컨설턴트이자소상공인시장진흥공단외부강사로창업자와경영자를현장에서만나고있습니다.
이과정에서프랜차이즈산업을여러위치에서바라볼수있었습니다.

창업자의자리에서는생존의현실을,
가맹점주의자리에서는본부를바라보는시선을,
본부직원의자리에서는계약과확장의구조를,
본부대표의자리에서는브랜드를지켜야하는책임을보았습니다.

그리고지금,컨설턴트의자리에서그모든장면을다시정리하고있습니다.

이책은화려한성공담이아닙니다.
현장에서반복해서목격한성공과실패의패턴을정리한것입니다.


이책이창업을고민하는분들에게
흔들리지않는기준이되기를바랍니다