미용실 첫 경영 따라 하기 (초보 창업자도 쉽게 따라 하는 실전 매뉴얼)

최상현

지은이최상현은미용현장에서프랜차이즈미용실150이상의창업,9번의직접창업과운영으로쌓은경험을바탕으로,기술자가경영자로성장하는과정을실질적으로돕고있다.“잘자르는것과잘운영하는것은다른기술”이라는믿음으로,수많은초보원장들과함께경영의답을찾아왔다.

들어가며

제1장│경영의관점이필요한진짜이유
1.미용업은전반적으로성숙기적특징이강해졌다
2.왜어떤숍은더잘되고,어떤숍은더힘들어지는가
3.미용인에게필요한세가지역할
4.이책을어떻게활용해야하는가
5.마무리:“어제와다른선택”이미용실의미래

제2장│‘대체불가능한매장’이되는포지셔닝전략
1.‘전술(이벤트)’말고,‘전략(방향)’
2.포지셔닝에도움이되는다섯가지법칙

제3장│미용서비스의본질재정의
1.상품과프로세스관리:미용은감(感)이아니라설계할수있는서비스
2.미용서비스,기대를넘어‘와우’를설계하라
3.미용실의서비스신상품전략:Ansoff매트릭스로살롱성장방향정리하기
4.고객대기프로세스관리:‘기다리는시간’이아니라‘경험이시작되는시간’

제4장│광고비는아끼고예약은꽉채우는실전마케팅
1.통합적마케팅커뮤니케이션(IMC)
2.게임이론관점에서보는광고
3.판매촉진(SalesPromotion):가격을흔들지않고도고객을움직이는방법
4.광고(Advertisement)
5.홍보(PR)
6.스폰서십마케팅

제5장│시술가격관리
1.Price,가격관리
2.원가와손익분기점
3.가격경쟁의탈출구,‘어떤가치를제공할것인가?’
4.가격차별화의실제방안
5.심리적가격결정전략
6.가격은‘수치’가아니라‘철학’

제6장│미용업으로바라본고객의심리
1.고객은합리적으로만행동하지않는다
2.고객은‘생각하기싫어한다’:인지적구두쇠이론
3.‘내현장에서어떤의미냐’가중요한것들
4.상담관련심리학
5.수요관리:‘수렵형’에서‘경작형’으로바꿔라

제7장│경쟁에서살아남는‘현실경쟁전략’
1.저가경쟁의함정:전략없는시장의결말
2.전략적포지셔닝(StrategicPositioning)
3.세가지핵심전략의구조
4.지속적경쟁우위전략(SustainableCompetitiveAdvantage)
5.경쟁전략수립을위한실전매뉴얼
6.마무리:경쟁전략의본질

제8장│공간이매출을만든다
1.Servicescape(Service+Landscape)란무엇인가?
2.공간환경이미치는영향
3.혼잡성(Crowding)관리:고객의‘심리적공간’을설계하라
4.온라인공간관리
5.원장을위한환경점검루틴

제9장│원장과직원이한마음되려면
1.왜성향을이해해야하는가?
2.기술과경영의간극
3.조직이무너지는다섯가지함정
4.커시(Keirsey)의기질분류에따른MBTI유형별매니지먼트매뉴얼

제10장│직원을살롱의‘자산’으로만드는법
1.왜,‘사람관리’(HumanResourceManagement)가중요한가
2.마인드의전환:직원은‘아랫사람’이아닌‘동반자’
3.내부마케팅:직원만족이고객만족으로
4.좋은직원과함께하기:채용의첫단추
5.지속적인교육:직원의성장이살롱의성장이다
6.임파워먼트(Empowerment)와소통:믿고맡기되,적절한리더쉽발휘
7.우수직원유지와내부고객의세분화
8.피그말리온효과:믿음이인재를만든다
9.감정노동관리:마음이지친직원은웃을수없다
10.관계마케팅(RelationalMarketing):고객은살롱의‘파트너’다
11.마무리:사람이답이다

제11장│직원의심장을뛰게할‘사명’각인시키기
1.왜‘사명’이필요한가
2.‘함께일하고싶은사람’이되라
3.직원의심장을뛰게할‘사명’을찾아주는법
4.리더의사명을공유하라
5.직원의사명을설계하게하라
6.생각의방향이운명을결정한다
7.사명을위한구체적설계:6가지삶의영역
8.가치관으로항로를설정하라
9.SMART원칙으로사명을현실화하라
10.실행을위한10분완성체크리스트

제12장│공정한보상과동기부여시스템
1.왜지금,‘동기부여’(Motivation)가중요한가?
2.직원의높아진눈높이:‘공정성’으로읽어라
3.잘못된인센티브는‘독’이된다
4.보상의시작은‘공정한평가’에서
5.돈만으로는부족하다:마음의보상을설계하라
6.공동체숍:모두가한마음으로움직이는구조
7.성장사다리시스템:직원의미래를보여줘라
8.리더의역할:‘꼰대’가아닌‘조력자’가되라
9.새로운동기부여공식:Motivation3.0
10.마무리:직원이움직이는살롱의공식

제13장│방향을제시하는리더십(Leadership)
1.리더의현실:“직원과나는왜이렇게다를까?”
2.리더십의본질:경청과소통에서시작된다
3.믿음이만드는성장:피그말리온효과와서번트리더십
4.리더십의기본이론:현장을이해하는도구
5.인센티브의함정:돈만으로는사람을움직일수없다
6.스마트기버가되는법:떠나는직원마저내편으로
7.진정한리더의조건:비전과동역자그리고겸손과배려
8.팔로워십:훌륭한리더는먼저좋은팔로워였다
9.마무리:리더십은결국사람의이야기

제14장│변화하는시대에맞는직원관리
1.변화의출발점:‘시대가달라졌다’는인정에서
2.세대의차이를넘어:‘다름’을인정하는리더십
3.변화에저항하지말라:‘러다이트운동’의교훈
4.직원이원하는진짜성장:“나를키워주든지,시간을달라”
5.인공지능시대,인간다움으로승부하라
6.동기와위생:허츠버그(Herzberg)이론의적용
7.사람의본질을이해하는리더:‘만나고싶은원장되기’
8.진짜리더십:‘요즘애들’이아닌‘요즘사람’을이해하라
9.마무리:결국,사람의이야기

미용실은기술만으로운영되지않습니다.결국오래살아남는미용실은‘경영’을잘하는곳입니다.

뛰어난실력을갖추고창업에나서는원장들이많습니다.하지만현실은다릅니다.직원이직,낮은수익률,고객관리의어려움,조직내갈등,마케팅막막함앞에서많은원장들이흔들립니다.기술교육은꾸준히받아왔지만,정작매장을어떻게운영해야하는지는제대로배우지못한채경영현장에뛰어드는경우가대부분이기때문입니다.

《미용실첫경영따라하기》는바로그런원장들을위해만들어진책입니다.

이책은단순한창업정보나성공사례를나열하지않습니다.“직원은왜오래버티지못하는가?”,“열심히일해도왜수익이남지않는가?”,“원장과직원의생각은왜계속엇갈리는가?”처럼미용실현장에서실제로반복되는문제들을현실적인시각으로풀어냅니다.특히직원관리와조직운영을단순한통제의문제가아니라,변화한시대를이해하는경영의관점에서접근한다는점이이책의가장큰특징입니다.

이책은원장에게필요한리더십의방향도분명하게제시합니다.이제직원들은급여만보고움직이지않습니다.성장가능성,공정한보상,건강한조직문화,그리고존중받는환경을중요하게여깁니다.고객역시기술만이아니라자신을이해하고공감해주는미용실을선택합니다.이책은달라진시대속에서원장이직원과고객을어떻게대해야하는지,어떤조직을만들어야오래가는살롱이되는지를구체적으로안내합니다.

무엇보다이책은현장에서바로쓸수있는내용에집중했습니다.상권분석,수익구조설계,직원면담방법,보상시스템구축,동기부여전략,고객재방문율을높이는방법,리더십점검까지실제매장운영에필요한핵심내용을체크리스트와사례중심으로구성했습니다.어려운경영이론대신,미용실현실에맞춘쉬운언어와실전중심의접근방식으로초보원장도부담없이읽을수있도록했습니다.

좋은기술자는많습니다.하지만오래가는미용실을만드는경영자는드뭅니다.

《미용실첫경영따라하기》는기술자에서경영자로성장하고싶은원장들에게가장현실적인길을보여주는책입니다.