[POD] 미니멀 쿡

[POD] 미니멀 쿡

$14.91
Description
2022년 인플레이션으로 치솟은 물가와 2023년에 예상되는 경기 침체.

‘엄마, 아내, 주부이자 한 사람으로서 나는 우리 가정의 건강, 경제, 행복을 위해 무엇을 하면 좋을까?’ 하고
고민하다가 식비 절약을 시작했습니다.

처음에는 독하게 맘먹고 식비를 줄이는 것에 집중했습니다.
그러다 많은 책을 읽고, 생각을 하면서 ‘건강하게, 자유롭게, 우아하게’ 식비 절약을 하는 방법을 생각하게 되었습니다.
그렇게 ‘미니멀 쿡' 이 제 삶과 가정의 방향이 되었습니다.

이 책에는 제가 수개월째 하고 있는 냉장고 정리 노하우, 식료품을 버리지 않고 활용하는 방법,
자주 먹는 식재료의 효능과 재료를 더욱 신선하고 효율적으로 보관할 수 있는 방법은 물론,
만들기 간단하면서도 건강한 집밥 레시피를 모았습니다.
또한 미술과 요리를 공부하면서 습득한 저만의 감각을 살려 심플하면서도 효과 만점인 푸드 스타일링 팁을 사진과 함께 담았습니다.

주부든, 워킹맘이든, 싱글이든, 자취생이든, 싱글맘이든, 싱글파파든, 어떤 분이라도 괜찮습니다.
식비를 적게 쓰면서도 건강한 집밥을 해먹고 싶고, 돈도 모아서 더 멋진 미래를 계획하고 싶으신 분들과
‘건강하게 소식'하며 경제적으로도 풍족해지고, 몸도 마음도 가벼워지는 경험을 나누기 위해 이 책을 쓰게 되었습니다.
저자

요부마(요리하는부자엄마)

누적방문자수140만명의10년차
요리&라이프스타일블로거

홍익대학교서양학과를졸업하고일본도쿄의가정식식당에서일하였고,
미국뉴욕의요리학교에서공부하며미슐랭3스타레스토랑인장조지(JeanGeorge)에서인턴십을하였다.
한식요리사자격증,제빵기능사자격증을취득하였으며,신세계,롯데백화점등,
다수의문화센터에서요리강좌를진행했다.

결혼후에미국보스턴과로드아일랜드에서살면서6세아들을키우고있다.
결혼8년차인2022년여름,‘건강하고자유롭고우아하게살고싶다’고생각하면서,
필요한만큼의식재료만사고,필요한만큼만먹는‘미니멀쿡’을시작하였다.

요리,독서,글쓰기,예술,여행을사랑하며,
블로그<요리하는부자엄마의미니멀쿡>를통해사람들과건강하고행복하게사는법에대한이야기를나누고있다.

목차

여는글_4


PART1_왜지금인가
1.여행,맛집을사랑하는나_14
2.미니멀쿡은무엇인가_15
3.왜지금인가_16
4.내몸이하루에필요로하는음식량_18
5.미니멀쿡,두달동안얼마나모았을까?_19


PART2_미니멀쿡,식비절약법
1.식비정산과예산정하기_22
2.냉장고,냉동실,팬트리정리_25
3.냉장고지도만들기_33
4.식단짜기_35
5.장보기_44
6.식재료손질,정리,보관하기_45
7.요리하기,냉동하기_47
8.가계부쓰기,정산하기_49


PART3_식비절약을즐겁게하는방법
1.게임의법칙_재미있는게임이라고생각하자_52
2.나눔의법칙_나눌수록풍족해진다._53
3.공짜의법칙_공짜면더좋다_54
4.자급자족의법칙_직접키워서먹으면더맛있다._55
5.습관의법칙_습관이될수록덜힘들다_57
6.미니멀법칙_미니멀할수록좋다_58


PART4_미니멀쿡으로변신하다
1.작은밥그릇과국그릇_66
2.우아하게먹자_67
3.사지않는다_68


PART5_소식하기
1.작은밥그릇과국그릇_66
2.우아하게먹자_67
3.사지않는다_68


PART6_미니멀쿡식재료보관&준비
1.양파_70
2.마늘_72
3.숙주와콩나물_74
4.버섯_76
5.대파,쪽파_78
6.양상추_79
7.두부_80
8.계란_82
9.고춧가루,새우젓_84
10.육류와생선_85
11.그외과일냉동보관법_86


PART7_미니멀쿡레시피
1.계란_88
2.참치_92
3.돈까스_100
4.간단한한식레시피_104
5.건강다이어트레시피_111
6.심플하지만우아한플레이팅_117


PART8_미니멀쿡의효과
1.종잣돈이생겼다_120
2.시간과노력이절약된다_121
3.건강해진다_122
4.가족모두행복한홈레스토랑_123


에필로그_124