건강원 창업 (신규창업자를 위한 가이드북)

안홍규

저자안홍규는
(건강원창업아카데미대표)

전식품위생교육온라인교육강사
현정담웰빙드링크대표

한방기기전문업체에서창업컨설턴트로일하면서많은창업자를대상으로건강원및홍삼전문점관련창업컨설팅을했으며,‘홍삼과과일’건강원을직접창업,운영하였고또예비창업자들에게시설관리및실무운영,추출가공법등에관하여교육했다.그밖에건강원창업을앞두는신규창업자들을위해창업가이드북(비매품)을출간했으며,한국식품공업협회에서주관하는식품위생교육온라인교육에강사로참여했다.

현재‘정담웰빙드링크’를직접창업운영하고있으며건강원창업아카데미를설립하여예비창업자들에게건강원창업에관한기초및실무교육을시행하고있고,시설및탕전기기등건강원창업컨설턴트로활동하고있다.

프롤로그

Chapter1건강원이란
1)건강원을창업하려면
2)건강원이란
3)건강원의주요업무
4)건강원창업의전망
5)건강원창업비용
6)창업수익률
7)방문고객의유형
8)건강원프랜차이즈
9)창업자금지원

Chapter2창업순서
1)건강원창업순서
2)상호작명
3)창업시기
4)점포임대/입지선정

Chapter3창업을위한행정절차
1)창업을위한행정절차
2)건강진단결과서(보건증)발급
3)신규식품위생교육
4)사업계획서및제조방법설명서작성
5)영업신고증발급
6)건강기능식품판매업허가
7)통신판매업허가
8)사업자등록증발급

Chapter4탕전기기선택
1)탕전기기선택및구성
2)제조사와유통업체
3)주로사용되는탕전기기
4)중탕기와추출기의차이점
5)옹기중탕기
6)추출기의종류
7)압력방식과무압력방식의차이
8)가스식과전기식의차이
9)탕전기기용량선택요령
10)자동포장기의종류와선택
11)홍삼액추출기의종류와선택
12)분쇄기의종류와선택
13)자동세척기
14)자동착즙기

Chapter5탕전기기구성
1)탕전기기의구성방법
2)건강원창업의탕전기기구성
3)건강원창업시탕전기기비용
4)중고제품선택요령

Chapter6실무운영에필요한부자재
1)실무운영에필요한부자재
2)레토르트파우치
3)기성파우치
4)기성BOX
5)일회용자루와다회용자루
6)신규창업에필요한부자재
7)파우치제작
8)BOX제작
9)표시규정
10)미리준비해야하는소모성부속품

Chapter7시설및인테리어
1)시설및인테리어
2)수도시설
3)가스시설
4)전기시설
5)판매시설
6)조명시설
7)환기시설
8)부자재보관시설

Chapter8주원료및첨가물
1)주원료및첨가물
2)식품공전
3)가공할수없는재료
4)건강원에서자주가공되는재료
5)첨가물의종류와사용법
6)추출가공식품첨가물
7)주원료와첨가물구매방법
8)우리나라약재시장
9)제철과일
10)지역별특산물

Chapter9추출가공법
1)추출가공법
2)과일과채소등의가공
3)과일과채소등의가공순서
4)건조된약재의가공방법
5)식용동물성재료의가공
6)식용동물성재료의가공순서
7)생즙가공법
8)증류한약
9)음식과건강
10)우리몸에좋은음식

Chapter10건강원창업실무운영
1)창업의실무운영
2)영업자의준수사항
3)실무운영에필요한집기
4)실무운영에필요한소도구
5)가공비용
6)건강기능식품판매
7)성수기와비수기
8)매년주기적으로해야하는사항
9)자가품질검사
10)식품위생지도및점검
11)한국추출가공식품업중앙회

Chapter11성공을위한영업전략
1)경쟁력구축
2)오프라인마케팅
3)온라인마케팅
4)고객관리
5)광고규정

Chapter12OTHER(其他)
1)식품위생법·시행령·시행규칙
2)부정불량식품신고
3)즉석판매제조와식품제조의차이점
4)건강원에서의전통주제조및판매
5)약용식물자원관리사
6)창업에유용한사이트

부록:자주사용되는재료의효능및가공법

참고문헌
에필로그

건강원창업,소자본창업일지라도쉽게봐선안된다!

건강원창업은소자본창업이면서도누구나어렵지않게시작할수있는창업아이템이다.현재이미많은건강원이성업중에있음에도불구하고사람들이건강원창업을계획하고있는이유는고액의자본력이필요하지않으면서도남녀누구나쉽게창업할수있고,투자금액에비해높은소득을올릴수있기때문이다.하지만이러한단면만을생각하여섣불리창업을시도한다면고객층이한정되어있는건강원끼리오히려과열경쟁만불러일으킬것이다.그런과열경쟁에서벗어나성공창업을위해서는시설,실무운영,고객관리등에차별화를두어독자적인마케팅을갖추어야한다.

필자는한방기기전문업체인‘남북산업’에서건강원창업컨설턴트로일하면서,건강원창업을준비하는많은사람과창업관련대화를나눴고,그들이궁금해하는사항과간과했던사항들,또두려워하는점등에대해서알수있었다.이책은그동안하루에도몇건씩받았던창업문의중반복적인질문내용을토대로작성했다.

성공적인창업을위해서라면우선이미운영하고있는건강원들의시스템을먼저이해하고,그에대응하여새로운방식의마케팅을주도해고객과의커뮤니티를이루어낼수있어야할것이다.

이책이예비창업자들의성공적인창업을이룰수있도록도움이되었으면하는바람이다.