이런저런 맛

최미소

저자최미소는대학에서국문학과영문학을공부했습니다.지금은어린이들을위한책을기획하며글도씁니다.사람사이를잇는언어,과거와현재를잇는역사분야에관심이많습니다.쓴책으로는『놀이공원에서즐기는세계사』,『이런저런옷』등이있습니다.

프롤로그헨젤과맛있는공장

첫번째방,땅에서얻은맛
최초의농부와먹거리│비옥한초승달지대│벼농사짓는사람들
백제인과논농사│돈만큼귀한쌀
[생각해볼거리]GMO식품,먹어도괜찮은걸까?

두번째방,시간이허락한맛
죽,인류의요리│절임과올리브오일
로마,보리에서빵으로│술과발효이야기
[생각해볼거리]맛과건강을모두살린발효음식

세번째방,세계를홀린맛
차마고도를넘어│비단길과후추
십자군전쟁과생강│콜럼버스의교환
[생각해볼거리]다국적식탁이환경을파괴한다고?

네번째방,화려하게즐긴맛
태양왕도모르는맛│음식을위한식사예절│식탁의여유,디저트
송나라의미식가,소동파│아침에먹는음식
[생각해볼거리]식량불평등,비만과기아사이

다섯번째방,빠르게만든맛
냉장고와배송산업│빨리더빨리,전자레인지
맥도날드와패스트푸드│고기를찍어내는공장
[생각해볼거리]합성첨가물은위험해?

여섯번째방,위기를극복한맛
침묵의봄│사라진것들
더느리게,슬로푸드│씨앗을보관하는은행
[생각해볼거리]제이미올리버가만든기적

일곱번째방,시대를담은맛
따뜻한찜요리│고추의매운맛
자장멘과짜장면│국민식품,라면
[생각해볼거리]홀로먹는밥

에필로그맛있는공장의진짜비밀은?

사람과떼려야뗄수없는의식주,
그속에담긴가치와의미를읽어요!
오늘날,과학기술이생활에큰영향을미치고있습니다.아무리과학기술의시대라고해도여전히인문학이중요합니다.세상을바라보는넓은시각은바로인문학적소양에서비롯되기때문입니다.[짓다]시리즈는인간의삶과떼려야뗄수없는의식주(衣食住)에주목하며,사회적·문화적·역사적가치와연결시켜다각도에서깊이있게살펴보았습니다.
시리즈의두번째책은‘맛’을주제로하고있습니다.우리가살아가려면먹거리가반드시필요합니다.음식을먹어야에너지를내서활동할수있기때문입니다.그것은먼옛날이나오늘날이나달라지지않았습니다.사람들은먹거리를안정적으로얻기위해노력했습니다.그렇게최초의농부가탄생했지요.땅에서먹거리를구하는방법을발견하는것으로끝이아니었습니다.힘들게얻은먹거리를보관할방법또한고민해야했지요.시간이흐르며먹거리는사회적위치나부를과시하기위한수단으로변해갔습니다.과학기술의발달은식문화에획기적인변화를가져오기도했지요.
『이런저런맛』은먹거리에얽힌인류의역사를보여줍니다.다양한시대와다양한장소에서먹거리가어떻게사회에녹아들었는지,사람들이맛을즐기기위해어떠한노력을했는지를알아보세요.중요한역사적사건을자연스레익히며세상을보는새로운시각을기를수있을것입니다.

맛있는공장의비밀을찾아라,
재미있는이야기로배워요!
인문학적지식을단순히전달하면너무어렵게느껴질수있습니다.『이런저런맛』은어린이독자의눈높이에맞추어이야기를들려줍니다.
전세계누구에게사랑받는‘맛있는공장’을둘러볼기회가왔습니다.특별한맛을내는비밀은과연무엇일까요?맛있는공장의비밀을찾는동안,어린이독자들은식문화가어떠한방식으로변화했으며,우리의삶에어떤영향을미쳤는지살펴볼수있습니다.지식이단편적으로기억되는것이아니라상상력과사고력을바탕으로풍성하게쌓이지요.

사회의이슈를들여다보며
생각을새롭게지어요!
각장의끝에는주제와관련된생각해볼거리를제시했습니다.GMO식품의안전성문제,다국적식탁과환경문제,식량불평등과기아문제,합성첨가물논란등여러가지사회이슈를폭넓게다루었습니다.본문에서배경지식을쌓고이슈에관한자신만의생각을정리하며사고가확장될것입니다.
어린이독자들이올바른생각과판단을하려면정확한정보가필요합니다.서울대학교사범대학부설여자중학교에서역사를가르치며다수의책을써낸김태훈선생님의꼼꼼한감수를받아확실한지식을담아내고자노력했습니다.