코끝의 언어(큰글자책)

코끝의 언어(큰글자책)

$47.00
Description
“냄새 하나로 우주의 모든 것을 돌아보고 있는 듯한, 굉장한 감상이 드는 책이다” _곽재식

★ 공학박사 곽재식, 소설가 백수린 추천!
★ 과학, 역사, 지리, 예술, 문화를 가로지르는 신비한 향기 탐험
비 오는 날의 흙 냄새, 갓난아기 냄새, 달콤한 바닐라 냄새, 시원한 바다 냄새… 일상적이면서도 특별한 온갖 냄새에 대한 흥미로운 분석과 숨겨진 이야기가 펼쳐진다. 『코끝의 언어』는 감각이라는 주제를 탐구해온 저널리스트 주드 스튜어트가 냄새와 후각이라는 주제를 본격적으로 파고든 책이다. 이제는 지구상에서 사라져 맡을 수 없는 냄새, 예전에는 없다가 새로이 생겨난 향에 대한 낯설고 참신한 지식도 만날 수 있다. 이 세상 수많은 냄새를 꼼꼼히 검토하다 보니 자연스레 과학, 역사, 지리, 예술을 넘나든다. 저자 자신의 감각적인 경험을 총동원하고 최신 논문부터 전문가 자문까지 거친 꼼꼼하고 방대한 자료 조사로 냄새의 놀라운 세계를 밝혔다.
인간의 기억은 냄새를 띠고 있다. 사람이든, 공간이든, 시절이든 냄새가 없는 체험은 대체로 쉽게 잊힌다. 향과 후각이 기억에 이토록 큰 영향을 미치는 무엇일까? 우리 몸은 대체 왜 그토록 냄새에 기민하게 반응하는 걸까? 놀랍게도 과학은 아직까지 우리 몸이 어떻게 냄새를 맡는지 완전하게 밝혀내지 못했다. 이러한 후각의 마지막 미스터리는 뭘까? 똑같은 냄새가 어느 지역에서는 향기로, 다른 문화권에서는 악취로 취급받는 이유는 뭘까? 현대인의 코에는 향긋하고 싱그럽지만 과거에는 전염병과 죽음을 상징했던 냄새는 뭘까? 이 모든 재미있는 질문에 대한 답이 이 책에 있다. 공기 중을 떠도는 온갖 냄새 분자가 안내하는 새로운 세상 속으로 빨려들어가보자.

큰글자도서 소개
리더스원의 큰글자도서는 글자가 작아 독서에 어려움을 겪는 모든 분들에게 편안한 독서 환경을 제공함으로써 책 읽기의 즐거움을 되찾아 드리고자 합니다.
저자

주드스튜어트

JudeStewart
《슬레이트Slate》,《빌리버TheBeliever》,《애틀란틱TheAtlantic》,《패스트컴퍼니FastCompany》,《디자인옵저버DesignObserver》등에디자인과문화에관련된글을기고해왔다.《프린트Print》의자유기고가이기도하다.디자인전문작가로서오랫동안직업적인시각을발달시켜왔던그는우연한계기로후각이라는감각에흥미를가지게된다.이후냄새들의이야기를탐험하며신기하고경이로운향의세계에눈을뜨게되었고,독자들에게후각을통해세상을새롭게감각하는방법을알려주고자이책을썼다.저서로는『빨주노초파남보RoyG.BIV』,『패터널리아Patternalia』가있다.

목차

추천의글_우리는모두냄새로이어진다
들어가며_왜굳이냄새에대해쓰기로했나
이책을읽는방법


코를소개합니다
후각은어떻게작용할까
냄새,감정의시간여행
우리에게는몇가지감각이있을까
코,인간성의제유법적상징
미래의냄새
Exercise1냄새를탐구하는좋은방법

꽃과허브향
마른땅의비냄새
장미
재스민
금방꺾은잔디
빨랫줄에널어말린빨래
Exercise2냄새일기를쓰자

달콤한향
바닐라
스위트우드러프
비터아몬드
시나몬
핫초콜릿
Exercise3비슷한냄새끼리비교해본다

감칠맛의냄새
베이컨
두리안
고린내나는치즈
아위
담배
Exercise4새로운냄새를수집한다

흙내음
트러플
와인
포연
녹고있는영구동토층

Exercise5땅바닥에더가까이다가가자

수지향
금방깎은연필
침향
장뇌
유향
몰약
Exercise6냄새에만의지해방안을돌아다녀보자

쿰쿰한냄새

새차
대마초

휘발유
사향
Exercise7불쾌한냄새에더많은호기심을가지자

얼얼하게톡쏘는향
오렌지
라벤더
스컹크
맥주
먹지
Exercise8양쪽콧구멍으로번갈아가며냄새를맡아본다

짭짤하고고소한냄새
바다
용연향
플레이도우
젖은울
피넛버터
Exercise9다양한방법으로코를킁킁거려보자

상큼하게설레는향

생각
로즈마리
소나무
Exercise10훈련용키트를준비하자

신비로운냄새
갓난아기
멸종된꽃들
만들어진냄새
심령체
성자의향기
오래된책
Exercise11냄새를언어로표현해보자


나가며_더많은냄새를알수있다면
자주묻는질문

참고문헌

출판사 서평

무심코지나쳐온후각의재발견
삶의감각을뒤흔드는경이로운코끝의세계

우리에게가장중요한감각은뭘까?많은이들이시각이나청각을먼저떠올리겠지만,정답은어쩌면후각일지도모른다.헤라클레이토스는“모든것이연기가된다해도우리콧구멍은그것을구분할것”이라고했다.그만큼후각은가장근원적이고놀라울만큼즉각적이며순수한감각이다.눈이미처파악하지못한것도코는냄새로알아챈다.이절대적인판단력은인간의삶을형성하는모든것,즉위험,음식,쾌락에서중요한역할을한다.멀쩡해보이는음식이라도악취가나면먹지않으며,아무리아름다운공간이어도낯설고불쾌한냄새가나면발을들이지않는다.
『코끝의언어』는이렇게본능적이고신비로운후각의세계를본격적으로보여주는책이다.저자는우선냄새여행에필요한장비,즉코에대한설명부터시작한다.냄새분자는어떻게우리의코안으로도달하는걸까?후각능력이더발달하게된다면우리인생에서무엇이바뀔까?이러한질문에대한탐구과정은‘시각’을중심으로생각해온그동안의세계관에균열을일으키고이세상을새로이감각하게한다.저자자신도냄새와후각적자극에대해배워나가면서자신의세계를획기적으로넓히게되었음을고백한다.이책은세상수많은냄새의비밀을밝히기위해개인의감각적인경험을총동원하고최신논문부터전문가자문까지,꼼꼼하고방대한자료조사를거쳤다.이책을통해알아낼수있듯,코끝의언어를익히는것은내몸을발견하고,새로운경험으로의문을활짝여는것과같다.


이많은냄새,얼마나정확하게느끼고표현할수있니?
공기속의무한한냄새입자를찾아떠나는지적여행

수많은냄새를제대로표현하기란무척어려운일이다.냄새에대해말하고싶을때우리는대개그냄새가나는물건이나음식을끌어오곤한다.뇌과학적으로후각이논리와언어를담당하는기관과관련이적어서이기도하지만,향기로인정받지못하는냄새는경시하며‘무향’의일상을만들어가려는문화의영향이기도하다.하지만말로하든하지않든,우리는냄새없이행복할수없다.이세상에서냄새가사라진다면계절의변화를온몸으로느끼는기쁨이나과거기억을선명하게떠올리는반가움도느끼지못할것이다.
누군가와관계를맺고이어가는일역시알고보면후각을기반으로한다.시각적인판단이전에후각이먼저상대의체취에반응하기때문이다.프루스트의유명한소설속홍차와마들렌의향미처럼후각은기억,인지와도밀접한관련이있다.뇌는냄새를맡는데아주많은부분과에너지를쓰고있으며,코뿐만아니라폐,혈관근육까지우리몸의여러기관이끊임없이냄새를맡는데한몫을하고있다.
매일지나치는수많은향을과학적으로펼쳐보이는이책을읽고나면세상이달리보인다.갓난아기의체취,오래된책등일상속의냄새는물론유령의냄새나성자의향기등신비로운향까지그냄새가나는이유를화학적으로분석했다.그과정에서알게되는놀라운사실들이많다.금방깎은잔디에서풍기는싱그러운냄새는식물들이공격을받았을때다른식물에게보내는위험신호다.햇빛에널어말린빨래냄새의정체는대기중의오존이세탁물에담긴세제등의화학물질을변환시키면서생긴결과다.이러한사실들을접하고나면냄새를대수롭지않게여기던이전으로는돌아가지못할것이다.공기중을떠도는온갖냄새분자가안내하는새로운세상속으로빨려들어가보자.


모든냄새에는저마다의이야기가있다
과학과역사가스며들어있는51가지냄새이야기속으로

자세히들여다볼수록친근한냄새들에담긴‘결코사소하지않은’역사적·문화적의미까지밝혀진다.시나몬의냄새분자를분석해보면왜이향이옛날옛적에색정의상징이었는지알수있다.연인의살냄새는왜유난히좋게느껴질까?이질문에대한과학적탐구과정에서는체취를이유로인종차별을자행해왔던인류의부끄러운역사를마주하게된다.그밖에도멸종된꽃의냄새를되살려낸방법이나세상에없던냄새를새롭게창조하는사람들,자연의냄새를채취하기위한노력까지과학과냄새의흥미진진한관계가폭넓게다루어진다.
이책에는신경과학자,기술공학자,화학자,역사가,환경과학자,심리학자는물론원예사,조향사,맥주제조가,와인제조가에이르기까지저자가인터뷰한여러학자들의전문적인답변과최신연구결과까지가득담겨있다.또고대,중세,현대,미래의다양한시대와유럽,아메리카,아시아,인도등의여러지역,문학,의학,예술부터인종,전염병,환경까지다채로운이슈를다룬다.냄새마다서정적이면서도유쾌하게그향취를묘사하는,저자특유의필치도감상할수있다.