식탁 위의 진심

식탁 위의 진심

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Description
"어릴 때 동네 어른들이 서로 지나가면서 ‘밥 묵었습니까’라거나 ‘밥 묵었나’라고 인사할 때 고개를 갸웃거렸다. 매일 먹는 밥을 왜 먹었냐고 물어보는지 의문이 들었지만 지나고 보니 밥을 먹는다는 것은 살아있음을 확인하는 것이었다.”
-본문 중

먹음직스러운 요리에 감칠맛 나는 글을 버무린 에세이
오늘 하루도 무사히 보낸 당신에게 든든한 희망을 담아 전합니다
먹고 사는 일은 우리 모두에게 중요한 일이다. 그러나 각박한 일상에 지친 이들에게 요리는 멀게만 느껴지곤 한다. ‘밥은 먹었어?’라는 일상적인 인사마저 특별하게 느껴질 만큼 제때 끼니를 챙겨 먹는다는 일은 쉽지 않다. 이렇게 밥 한 번 먹기도 점점 힘들어지는 세상에 건강한 희망을 전하기 위해 한 자매가 나섰다. 『식탁 위의 진심』은 요리하는 동생과 글 쓰는 언니의 따뜻한 진심 한 그릇을 담은 요리에세이다.

저자인 두 사람에게는 가족이라는 것 말고도 공통분모가 있다. 바로 음식이 가진 힘을 안다는 점이다. 가족에게 정성을 다해 차린 한 끼가 때로는 위로가 되고 때로는 희망으로 다가간다는 것을 깨달았다. 그래서 한 사람은 10개가 넘는 요리 자격증에 도전하였고, 다른 한 사람은 문학에 요리를 접목하여 글을 썼다. 마음을 전하는 서로 다른 방식인 요리와 글이 만나 한 권의 책으로 탄생한 것이다. 이제는 가족을 넘어 모든 이에게 든든한 희망을 전하려 한다.

이 책은 닮은 듯 다른 두 사람처럼 다채로운 맛을 담고 있다. 실제 자격증반 수업에서 배운 레시피를 바탕으로 만든 요리가 각 장의 시작을 알리고, 요리 또는 재료와 관련한 글이 이어진다. 1부 ‘깊은 그리움의 맛’에서는 잊고 있던 추억을 되살리는 12편의 이야기가 담겨 있다. 2부 ‘지극한 위로의 맛’에서는 누군가의 마음을 어루만지는 글을 만날 수 있다. 3부 ‘건강한 희망의 맛’은 요리 하나에 담긴 희망의 메세지를 전하고 있으며, 4부 ‘사랑으로 화안한 맛’은 소중한 사람과 나눈 특별한 감정을 느낄 수 있다. 하나의 이야기마다 담긴 맛과 진심이 분명 전해질 것이라 기대한다.
저자

이민주,이지현

요리
남매를키우는엄마입니다.아이들이유럽으로유학을가게된후,외국에서힘들어할때마다건강하고맛있게잘먹이자위로받고회복되는모습을보았습니다.그과정을보며영양과맛이어우러진전문적인요리의필요성을깨닫고요리자격증을취득하기시작했습니다.현재한식·일식·중식·양식조리기능사,SCA유럽커피바리스타,아동요리지도사자격증,떡제조,제빵,식품가공,조주기능사등을포함한10여개의요리관련자격증을취득했으며,식문화관련자격증취득등에도계속도전중입니다.

목차

프롤로그

1부깊은그리움의맛
01향수를부르는색의향연,즉석물김치
02그리움도짙어지는진짜도토리묵
03청춘의봄앓이,꼬막요리
04신화적경외로움,참죽요리
05서리서리남은추억,장어요리
06노란향수를자아내는단호박요리
07겨울감성을부르는톳나물무침
08바다향기를배달하는동죽
09추억을소환하는포근한도시락
10달콤한위로,고구마빠스
11유년의느낌표,추억의달걀말이
12넉넉하게진심어린맛,황태구이

2부지극한위로의맛
01정선아라리의깊은향기,곤드레
02마음도번쩍위로받는짜장대파구이
03국수가있는풍경,볶음우동
04마음을위로하는해결사,비프스튜
05가끔은간단한한끼가필요해,주먹밥
06흰눈같은풍미,새우머랭튀김
07완벽한기분전환,등심스테이크
08환대의한접시,오스트리아슈니첼
09생생한글로벌감성,짬뽕
10감미로운내리사랑,포테이토크림수프
11마음을다스리는한입,난자완스

3부건강한희망의맛
01봄날의입맛을책임지는더덕돌나물김치
02희망을담아끓이는봄나물콩죽
03어떤시련도견딜맛,머위두부무침
04가을약선요리,깻잎보리된장장아찌
05노을빛으로물드는마음,홍화나물
06삶을존중하는음식문화,오징어먹물파에야
07똑똑한한그릇,흑미과일샐러드
08영양가득한패스트푸드장,청국장고추무침
09미각의민족,두부간장장아찌
10마법을꿈꾸는마늘빵
11아름다운거리를생각해,과카몰리
12가족의따스함,퀘사디아

4부사랑으로화안한맛
01세상에서제일예쁜전병의기억,보리전병쌈
02난초향기처럼섹시한두부요리
03시폰처럼부드럽게립요리
04지상의잊지못한사랑,까르보나라파스타
05내인생의메뉴,표고인삼치즈전
06첫사랑의이상향을버무린사과와호두샐러드
07요리에도반전이필요해,마파두부덮밥
08숨길수없는사랑의향기,더덕배잣즙생채
09옥상위의로망,바비큐
10착한효녀의술,인당수칵테일
11사랑의애잔함,뉴욕칵테일

에필로그