김밥 주먹밥 유부초밥 : 한입에 쏙 맛과 영양을 가득 담은 간편 도시락

지선아

저자:지선아
학에서식품영양학을전공하고2002년부터한복선식문화연구원에서음식연구와메뉴개발을하고있다.오뚜기식품연구소,LG생활건강,조흥연구소등여러기업과지자체의레시피개발프로젝트와〈한복선의요리백과338〉,〈한복선의친절한요리책〉,〈맛있다죽〉등요리책어시스트로참여했다.
현재한복선식문화연구원실장으로있으면서쉽고맛있는우리음식연구개발에힘쓰고있다.

Prologue4

basic기초테크닉익히기
김밥의기초12
주먹밥의기초14
유부초밥의기초30

part1김밥
우엉쇠고기김밥36
달걀롤김밥38
유부김밥40
충무김밥42
참치김밥44
멸추김밥46
오징어김밥48
고추냉이김밥50
김치볶음김밥52
김치고기말이54
마약김밥56
달걀김밥58
달걀키토김밥60
샐러드김밥62
고추장김밥64
진미채김밥66
참치말이김밥68
매콤어묵김밥70
아보카도롤72
양배추누드김밥74
날치알누드김밥76
캘리포니아롤78

part2주먹밥
쇠고기볶음삼각김밥82
쇠고기볶음주먹밥84
시래기주먹밥86
취나물주먹밥88
장어초밥90
후리가케주먹밥92
쌈밥94
김치볶음밥전96
달걀초밥98
스터프드토마토100
떡갈비주먹밥102
약밥104
오징어순대106
카레밥동그랑땡108
봉구스밥버거110
전주비빔밥삼각김밥112
무스비주먹밥114

part3유부초밥
우엉당근유부초밥118
명란마요유부초밥120
치킨마요유부초밥122
스팸김치볶음유부초밥124
연어포케유부초밥126
장어구이유부초밥128
불고기유부초밥130
참치마요유부초밥132
닭가슴살데리야키유부초밥134
낙지장유부초밥136
제육볶음유부초밥138

찾아보기140

간편하게만들어,한입에쏙먹는한입밥
클래식한메뉴부터트렌디한메뉴까지!

집에있는재료만으로영양은물론,맛까지고루잡는한입밥!좋아하는재료를넣고간단한요리로뚝딱완성되는한입밥의모든것을담았다.이제맛있는김밥,주먹밥,유부초밥을쉽고간편하게만들어보자.전국팔도에인기있는맛집의레시피부터SNS에서유행하는레시피에노하우를담아소개한다.칼로리가낮아다이어트에도움이되는달걀키토김밥,제철나물의맛을살려입맛을돋워주는취나물주먹밥,보기에도예쁘고영양도듬뿍담은연어포케유부초밥까지알차게담았다.요리초보라도따라하기만하면누구나집에서트렌디하고맛있는별미요리를즐길수있다.

간편영양식김밥부터별미간식주먹밥,
남녀노소인가만점유부초밥50가지

아이들간식,직장인점심도시락,영양듬뿍한끼식사로도좋은김밥,주먹밥,유부초밥을파트별로구성해소개한다.냉장고속기본재료와따끈한밥만있으면김위에돌돌말아완성되는영양듬뿍별미김밥.재료를조금씩바꿔얼마든지응용하고입맛에맞출수있어매일먹어도질리지않는김밥레시피를소개한다.

아이들의영양간식이나야식으로도좋은주먹밥.냉장고에있는반찬이나주변에서쉽게구할수있는재료로밥에넣고뭉치기만하면맛있는주먹밥이완성.늦은시간부담스러운야식은피하고싶을때안성맞춤이다.

요즘유행하는토핑유부초밥도한입밥으로빠질수없다.유부초밥위에참치,장어,연어,아보카도등좋아하는다양한재료를조합해즐기는재미가있다.이제입맛대로다양하게맛있는한입밥을즐겨보자.

밥짓기,모양내기,유부손질하기…
기본테크닉으로매일다채로운응용!

김밥,주먹밥,유부초밥을맛있게만들기위한기본테크닉을꼼꼼하게설명한다.밥짓기,속재료준비법,주먹밥모양내기,유부손질하기등차근히따라하면요리초보도후다닥맛있는한입밥을즐길수있다.기본테크닉이익숙해지면좋아하는메뉴에따라,냉장고사정에따라맞춰응용가능한다양한메뉴로활용하면좋다.아이들간식이나매일먹는집밥에다채로운한입밥으로메뉴걱정을덜고맛과영양까지다잡을수있어유용하다.

|이책의특징

김밥,주먹밥,유부초밥50가지가책한권에!
이책에는김밥,주먹밥,유부초밥3가지파트로나눠총50가지메뉴를소개한다.생채소가득한밥에소스를찍어먹는고추냉이김밥,찹쌀에시래기나물을넣은건강식시래기주먹밥,아이들에게도인기만점인치킨마요유부초밥까지.한권으로다채로운메뉴를만난다.

취향에따라응용해즐기는맞춤한입밥
언제든쉽게구할수있는냉장고속재료로만드는50가지레시피부터상황에따라대체가능한재료와요리법을구체적으로알려준다.가족들입맛이나집냉장고상황에맞춰취향대로즐길수있을뿐만아니라요리손맛을한층업그레이드시켜줄팁까지알차게담았다.

밥짓기부터꼼꼼히알려주는기초테크닉
한번알아두면유용한밥짓기,밥양념공식,김밥마는법,속재료준비요령등기초부터차근차근알려준다.요리초보라도기억해두면요리가재미있어지고자신감이생겨언제든맛있는김밥,주먹밥,유부초밥을즐길수있다.

전국팔도맛집레시피를집에서도쉽고맛있게!
전국에유명한김밥맛집메뉴를집에서도간편하게따라할수있도록.새로운노하우를담아쉽게알려준다.연남동올바른김밥,남대문통통김밥,부산가원김밥,경주교리김밥등맛집레시피에노하우를담아우리집으로옮겨왔다.