한국의 버섯도감 (고려시대부터 현재까지 한국에 기록된 버섯 1875종 목록 최초 수록!)

한국의 버섯도감 (고려시대부터 현재까지 한국에 기록된 버섯 1875종 목록 최초 수록!)

$39.90
Description
신(新)분류체계에 따른 새로운 버섯명과 학명 등재!
고려시대부터 현재까지 기록으로 전해지는 1875종의 버섯 목록 최초 완성! 이 책은 우리나라의 산과 들에서 자생하는 버섯을 식용버섯ㆍ약용버섯ㆍ독버섯ㆍ준독버섯ㆍ불명 버섯 등 다섯 가지로 분류하여 그 생태적 특징을 상세히 설명한 것이다. 특히 버섯은 생장환경에 따라 생김새의 변화가 심하여 일반인들은 유사종이나 독버섯을 쉽게 식별하기가 더욱 어려울 수밖에 없다. 이러한 점을 감안하여 생장시기별ㆍ서식지별로 나타나는 생김새를 좀 더 쉽게 구분할 수 있도록 다양한 각도의 생생한 사진들을 풍부하게 수록하였다.

이 책에 수록된 버섯들은 최신 버섯 분류체계를 반영하였고, 분류체계는 Index fungorum에서 정리한 웹DB를 기준으로 정리하였으며, 학명은 웹DB에서 정명으로 정한 것을 인용하였다. 한국명은 한국균학회에서 발간한 『한국의 버섯 목록』(2013)을 인용하였으며, 속명과 과명 등이 잘못되었거나 없는 그룹은 새로 명명하거나 개칭하였다.

끝으로 이 책의 주목할 만한 점은 고려시대부터 현재에 이르기까지 우리나라에 기록으로 전해지는 버섯 1875종에 대한 목록을 최초로 정리하여 수록하였다는 것이다. 이것은 특기할 만한 일이며, 이로써 버섯 연구나 관련 분야에 새로운 이정표를 제시하게 되었고, 그 쓰임이 다양할 것으로 기대한다. 장마가 시작되면 자연에서는 버섯들이 여기저기에서 고개를 내민다. 하지만 식용이나 약용 버섯과 흡사한 모양의 독버섯들도 많기 때문에 각별한 주의가 필요한 만큼, 이 책이 독자 여러분 곁에서 버섯백과로서, 버섯도감으로서 소중하게 활용되기를 바란다.
저자

김양섭

저자김양섭은건국대학교물리과대학생물학과학사.건국대학교대학원생물학과석사.건국대학교대학원임학과박사.국립농업과학원연구관역임하였고버섯동종분류및생태연구를전공하였다.저서로는<독버섯도감>,<한국의버섯>,<야생버섯도감>,<숲속에서자생하는버섯백과>,<생활주변에서흔히볼수있는버섯100가지>등이있다.

목차

ㆍ머리말
ㆍ일러두기
ㆍ버섯의일반적인특성
ㆍ버섯구조에관한용어

Part1[식용버섯]
개암버섯
고무버섯
국수버섯
굽은꽃애기버섯
귀신그물버섯
금무당버섯
기와버섯
긴꼬리버섯
까치버섯
꽃흰목이
꾀꼬리버섯
냉이무당버섯
너도벚꽃버섯
노란난버섯
노란달걀버섯
노란망말뚝버섯
노랑느타리
노루궁뎅이
느타리
다발방패버섯
달걀버섯
대공그물버섯
들주발버섯
땅찌만가닥버섯
말뚝버섯
말불버섯
말징버섯
망태말뚝버섯
명아주개떡버섯
목이
밀꽃애기버섯
배젖버섯
버터철쭉버섯
볏싸리버섯
부채버섯
분홍느타리
붉은창싸리버섯
빨간난버섯
뿔나팔버섯
새벽꽃버섯
색시졸각버섯
세발버섯
송이
싸리버섯
애기볏짚버섯
양송이
잎새버섯
자주방망이버섯아재비
작은맛솔방울버섯
적색신그물버섯
접시그물버섯
족제비눈물버섯
졸각버섯
주름버섯
주름볏싸리버섯
참낭피버섯
참부채버섯
찹쌀떡버섯
큰갓버섯
큰낙엽버섯
큰눈물버섯
털목이
팽나무버섯(팽이)
표고
풀버섯
황그물버섯
황소비단그물버섯
흰둘레그물버섯

Part2[약용버섯]
간버섯
간송편버섯
구름송편버섯(구름버섯)
꽃송이버섯
나방꽃동충하초
노린재포식동충하초
단색털구름버섯
동충하초
말굽버섯
먼지버섯
목도리방귀버섯
목질열대구멍버섯
벌포식동충하초
불로초(영지)
산호침버섯
손등버섯
아까시흰구멍버섯
옷솔버섯
자작나무시루뻔버섯
잔나비버섯
잔나비불로초
좀주름찻잔버섯
한입버섯

Part3[독버섯]
갈색고리갓버섯
갈황색미치광이버섯
갓그물버섯
개나리광대버섯
검은띠말똥버섯
검은망그물버섯
고동색광대버섯
금관버섯
긴골광대버섯아재비
깔때기버섯
노란개암버섯
노란젖버섯
노랑싸리버섯
달화경버섯
독우산광대버섯
독흰갈대버섯
땅비늘버섯
마귀곰보버섯
마귀광대버섯
맑은애주름버섯
무당버섯
미치광이버섯
뱀껍질광대버섯
붉은사슴뿔버섯
붉은싸리버섯
비탈광대버섯
삿갓외대버섯
소나무능이
암회색광대버섯아재비
애기무당버섯
어리알버섯
오징어새주둥이버섯
원반버섯
자주색싸리버섯
절구무당버섯아재비
점박이어리알버섯
젖버섯
진갈색주름버섯
큰우산광대버섯
턱받이광대버섯
파리버섯
푸른끈적버섯
황금싸리버섯
회색두엄먹물버섯
흙무당버섯
흰가시광대버섯
흰갈대버섯
흰꼭지외대버섯
흰오뚜기광대버섯

Part4[준독버섯]
갈변흰무당버섯
검은비늘버섯
곰보버섯
넓은큰솔버섯
능이
먹물버섯
붉은덕다리버섯
비늘버섯
비늘새잣버섯
뽕나무버섯
절구무당버섯
좀벌집구멍장이버섯

Part5[불명버섯]
가랑잎꽃애기버섯
갈색꽃구름버섯
고깔갈색먹물버섯
고리갈색깔때기버섯
귀버섯
노란각시버섯
노랑무당버섯
당귀젖버섯
덧부치버섯
복분자버섯
붉은말뚝버섯
살쾡이버섯
삼색도장버섯
솔방울털버섯
신알광대버섯
용종버섯
이끼버섯
장미자색구멍버섯
접시버섯
제주쓴맛그물버섯
좀노란밤그물버섯
종버섯
찐빵버섯
치마버섯
콩버섯
털가죽버섯
톱니겨우살이버섯
흰애주름버섯

Part6[고려시대부터현재까지기록된버섯목록]

■부록
ㆍ용어설명
ㆍ국명찾아보기
ㆍ학명찾아보기
ㆍ참고문헌

출판사 서평

식용ㆍ약용ㆍ독ㆍ준독ㆍ불명등총180종버섯의분류ㆍ체계화!
자실체ㆍ갓ㆍ주름살ㆍ대등의다양한각도와생생한컬러사진수록!

버섯은자연에서식물들이죽으면이를분해하여다시땅으로돌아가게하는분해자즉청소부로서의역할을한다.또한식물들이뿌리를내리고잘살아갈수있도록영양분을공급해주는역할도하며,무엇보다도우리인간에게식용또는약용으로서의먹을거리를제공해준다.
버섯의항암기능과혈중콜레스테롤감소기능은성인병치료와예방에도움을준다고알려져현대인들의필수식재료가되었다.이러한이유로버섯에대한관심이점차높아지면서제대로된지식없이무분별하게버섯을채취ㆍ식용하여독버섯중독이나사망사고가늘어나는추세이다.특히장마철에는야생버섯이우후죽순으로발생하니버섯의채취와섭취에앞서정확한확인과각별한주의가필요하다.
또한버섯에대한잘못된정보,즉색이화려하지않고세로로잘찢어지면식용버섯,화려하고세로로찢어지지않으면독버섯이라는식의구분법은버섯에의한식중독사고를부추기는원인이되고있다.버섯은형태와특성을바탕으로종명을확인한후,문헌으로이용별특성자료
를검색하여식용ㆍ약용인지독버섯인지를구분해야한다.
이책에는국내에서자생하는총180종의버섯들을망라하여독자들이야생에서채취한버섯에대한정보를한눈에볼수있도록생생한컬러사진들과함께정리하였고,식용버섯68종,약용버섯23종,독버섯49종,준독버섯12종,이용이불명확한불명버섯28종등이포함되어있다.갓모양이나크기,색등형태나고유한특성에따라다채롭고특색있게명명된버섯들은식용버섯ㆍ약용버섯ㆍ독버섯ㆍ준독버섯ㆍ불명버섯등으로대별하여한국명의가나다순으로정리하였으므로,사전처럼활용하기에도편리하게구성하였다.
버섯의종특징기술은형태적특징,발생시기및장소,식용가능여부,분포,참고등
으로나누어종판단에근거가되는특성을최대한수록하였다.또한자실체를비롯한갓,대,주름살,인편등성장시기별로변하는부위별사진을수록하여독자들에게버섯에대한정확한지식을전달하고자노력하였다.그리고책의끝에는부록으로고려시대부터현재까지우리나라에기록으로전해지는1875종의국내버섯목록을최초로정리하여수록하였다.
버섯에관심이많은야생버섯동호회원들과학생들,그리고산행을즐기는일반인들에게이책이버섯에관한기초를다지는야생버섯길잡이가되기를기대한다.