한국의 갖춘 음식

김명희

이론편
Ⅰ. 한국음식의 개요
Ⅱ. 한국음식의 상차림
Ⅲ. 한국의 식문화
Ⅳ. 전통병과
Ⅴ. 저장발표식품

실기편
실기 기초
실기
1. 밥, 죽, 미음
2. 만두, 국수
3. 국, 조치, 전골