야매요리천재 서차장의 집밥 레시피

야매요리천재 서차장의 집밥 레시피

$20.52
Description
지금까지 이런 요리책은 없었다
“이 정도면 나도 하겠는데?” 생각이 절로 드는 서차장의 야매요리 모음집
네이버 여행 카페에 집밥 열풍을 불러온 IT 엔지니어 ‘서차장’이 그만의 레시피를 엮어 첫 번째 책을 출간했다. 자칭 타칭 ‘야매요리천재’인 저자는 기존 레시피북의 공식을 깬다. 대부분의 요리책은 스튜디오에서 찍은 예쁘고 비현실적인 사진을 넣거나, 깔끔한 디자인을 위해 과정 사진을 대폭 생략한다. 그러나 이 책에서 저자는 집에서 요리하며 직접 찍은 사진을 조리 과정의 단계마다 하나하나 첨부했다. 투박하지만 한눈에 들어오는 조리 과정을 보면 요리 초보도 차근차근 따라할 수 있게 된다.

이 책에는 카페에 공유하고 반응이 좋았던 38가지 레시피를 담았다. 고기 요리에 진심인 남자, 계절의 맛을 탐구하는 남자, 10분 만에 한 끼를 차려내는 남자, 여행을 사랑하고 여행지에서 먹은 맛을 집에서도 구현하려는 남자, 조미료와 시판 재료를 십분 활용하는 남자 서차장이 자신만의 요리법과 각종 팁을 아낌없이 전수한다.
저자

서경진

23년차IT엔지니어이자16년차신혼부부,자칭신혼여행전문가이자취미로밥하는남자.요리로일상의스트레스를풀며아내에게집밥을해주는게생활이자낙이다.국내곳곳으로다니는출장이나16년째가고있는신혼여행때마다맛집을탐방하는데,현지에서먹은요리의맛을자신만의스타일(그것을모두‘야매’라고부른다)로재현하기위해늘궁리하고요리한다.

개인블로그밥집(Babzip)https://babzip.tistory.com과네이버여행카페뉴스사사https://cafe.naver.com/loyaltylife에시판재료와집에있는재료로아주쉽게차리는기발한집밥레시피를올리고있다.뉴스사사에서‘서차장’으로활동하고있고,이책에실린메뉴들은카페에올린수많은레시피중회원들의반응이좋았던글들을추려정리한것이다.

목차

프롤로그_요리가시작된다

1.고기집밥이야기
1.쌈싸먹는김치찌개,쌈치찌개
2.가지의재발견,차돌박이가지덮밥
3.분식점순대로만드는순댓국
4.삶은고기도맛있다,돼지통앞다리살맥주수육
5.밥반찬에술안주까지,차돌박이된장전골
6.함께여서더맛있는,토종닭백숙과데침부추
7.돼지찌개아닌가,애호박고추장찌개
8.오이를더맛있게,차돌박이오이탕탕이
9.특별한카레한끼,매운카레버터마늘밥with닭다리살정육구이
10.집에서해먹는육회요리,양념부추육회표고솥밥

2.계절집밥이야기
1.입맛살려주는봄동달래겉절이
2.봄내음가득한새콤달콤달래비빔국수
3.봄맛꿀맛냉이된장찌개
4.미나리반오징어반,오징어미나리부침개
5.라면의변신1,시원한멸치열무냉칼국수
6.라면의변신2,시원하게해장가능냉짬뽕라면
7.가을꽃게집게다리로만든밥도둑양념꽃게살
8.영양가득굴이잔뜩굴파스타
9.미역국으로쉽게만드는굴국밥

3.여행집밥이야기
1.일본센다이지역의미나리닭고기샤브샤브
2.끓는기름을부어만드는중국식유포면
3.헝가리식토마토비프스튜,굴라쉬
4.동남아최고의밥반찬모닝글로리볶음,팟팍붕파이뎅with계란볶음밥
5.대만시먼딩노포아종면선의곱창국수
6.태국의밥도둑돼지고기바질볶음덮밥,팟카파오무쌉랏카우
7.일본후쿠오카식곱창전골,모츠나베
8.칼국수사리와함께먹는대전식두부두루치기
9.목포식양념게살비빔밥
10.필리치즈스테이크같은오지치즈불고기핫도그

4.간편집밥이야기
1.훌륭한밥반찬&술안주,초간단뚝배기계란찜
2.휘리릭15분방울토마토달걀볶음
3.냉면육수만있다면정말쉬운참외냉국
4.금방뚝딱12분떡국
5.국물요리가필요할때,라면스프순두부찌개
6.야식과안주가필요할때,초간단된장라면밥
7.명란젓과오이로만드는5분컷안주,명란오이
8.사먹기엔너무쉬운들기름메밀국수
9.팬하나로만드는짜장스파게티,진짜짜파게티

에필로그_요리는이어진다

출판사 서평

집밥,조미료랑시판재료로만들면왜안돼?

야매라해도결과물만그럴듯하다면OK!

‘샤브샤브를만들려면물에멸치와다시마를몇분끓이고가스오부시를담궈우리고여기에소금과간장과이것저것오만가지를더하고...’서차장은기존에잘알려진요리법을향해반기를든다.“그냥시판가쓰오부시육수쓰면안되나요?”서차장이만들면일본센다이의미나리닭고기샤브샤브도집에서10분만에완성하는초간단요리다.단순한라면하나도그의손에서순두부찌개,냉짬뽕,된장라면밥,냉칼국수로재탄생한다.

그에게요리의정석이란없다.구하기쉬운재료로간단하고빠르게만들수만있다면야매요리가오히려좋다.이런그의레시피를따라한카페회원들은“별로한일은없는것같은데상은거창하다”“반신반의하며따라해봤는데정말로그맛이난다”며놀라워했다.그가카페에레시피를올린15년간,수많은회원들이그의레시피를통해‘집밥갈망러’에서‘집밥러’로거듭날수있었다.

요리초보에게중요한것은직접만들어보려는마음

무엇보다서차장은이책으로독자들이재미있게요리하고,즐겁게먹길바라는마음을담았다.요리에덧붙여진서차장의입담과레시피글에달렸던카페회원들의실제댓글은읽는맛을더해주며,만화처럼그려낸서차장의‘맛있게먹기’는내일과모레의집밥까지만들어먹고싶게한다.

누구나사놓고찬장한구석에처박아둔집밥요리책하나쯤은있을것이다.자주먹지도않는특이한재료를구해야해서,따라하기어려워서,시간이오래걸릴것같아서,시키는대로해도맛이안나서...이런이유로요리에부담을느끼던사람이라면,이책을통해요리와친해지고어느덧본인만의방법으로맛을낼수있게될것이다.