밥 빵 국수 (아시아의 식탁)

밥 빵 국수 (아시아의 식탁)

$14.48
Description
서로 다르지만 닮은 아시아 각국의 밥 ㆍ 빵 ㆍ 국수
음식을 통해 더욱 가까워지는 문화 체험
나시고렝, 비리야니, 필래프… 이름은 달라도 모두 볶음밥!
베트남의 반미 샌드위치와 터키의 되네르 케밥은 공통점은?
우즈베키스탄에 짬뽕, 필리핀에 잡채와 닮은 음식이 있다는 사실!
아시아 각국의 밥ㆍ빵ㆍ국수를 한눈에 볼 수 있는 논픽션 그림책. 이름만 들으면 전혀 다른 음식일 것 같은 나시고렝, 비리야니, 필래프가 알고 보면 김치 볶음밥처럼 ‘볶음밥’이라는 사실, 한국에서도 맛볼 기회가 점점 늘고 있는 베트남의 반미 샌드위치와 터키의 되네르 케밥이 서로 닮았다는 사실, 우즈베키스탄과 필리핀에 각각 짬뽕, 잡채와 비슷한 음식이 있다는 사실 등 아시아 각국 음식의 공통점과 차이점을 흥미롭게 만날 수 있다.
음식에 대한 정보만을 접하는 것이 아니라, ‘나라별 음식 만들어 보기’와 ‘내가 가장 좋아하는 국수 찾기’ 등을 통해 아시아 음식에 대해 더 큰 흥미를 가질 수 있다. 아시아 각국의 다르면서도 닮은 음식들과 음식 문화를 접하면서 자연스럽게 문화 다양성의 의미를 익히게 된다.
초등 교과 연계
2학년 2학기 통합(겨울2) 1. 두근두근 세계 여행
3학년 2학기 사회 1. 환경에 따라 다른 삶의 모습
4학년 도덕 6. 함께 꿈꾸는 무지개 세상
저자

이은미

연세대학교에서교육학을전공했고,같은대학에서박물관교육연구로박사학위를받았습니다.문화다양성교육에관심을가지고국립민속박물관에서십년넘게어린이박물관전시,다문화꾸러미와한국문화상자,다양한교육프로그램을운영했습니다.2015년부터2년동안덴마크국립박물관에서객원연구원으로지내며박물관의문화다양성활동을살폈습니다.
현재는국립중앙박물관어린이박물관학예연구사로일하고있으며,박물관이다양한문화와친구가되는배움과성장의장소가되도록노력하고있습니다.

목차

아시아의식탁에초대합니다

밥을먹어요
-쌀의종류가달라요
-따끈따끈밥을지어요
-밥상을차려보아요
-이름은달라도모두볶음밥
-나라별볶음밥만들어보기

빵을먹어요
-주식으로먹는빵들
-다양한재료와함께먹는빵
-만두도빵이야?

국수를먹어요
-한국인은라면을좋아해
-맛이서로닮은국수
-내가가장좋아하는국수찾기
-나라별쌀국수만들어보기

아시아의음식문화
-서로다른맛의정체,향신료
-아시아어린이들은어떤간식을먹을까
-기쁜날함께먹는음식
-나라마다,시대마다달라요
-먹는방법이달라요
-왜먹지않을까

함께나누는식탁이더욱풍성합니다

출판사 서평

오늘은식사시간에무엇을먹었나요?

벼농사를주로짓는아시아국가에서는오랜기간쌀을끓여서만든밥이주식이었지만먹을거리가풍부해지면서밥이아닌음식들을주식으로먹는경우가늘고있어요.
한국에서는다양한아시아음식을맛볼기회가늘어나면서인도네시아볶음밥나시고렝,베트남의반미샌드위치,태국의볶음쌀국수팟타이등선택할수있는음식이다양해지고있습니다.
그런데우리가즐겨먹는아시아음식들을‘밥ㆍ빵ㆍ국수’라는기준으로살펴보면,전혀다른줄알았던음식들의공통점을쉽게발견할수있습니다.이것이논픽션그림책《밥ㆍ빵ㆍ국수》가만들어진배경입니다.

다르지만닮은아시아각국음식들

차오판,비리야니,필래프….이름만들으면전혀다른음식인것같지만,이들은모두볶음밥입니다.한국의김치볶음밥처럼요.국수도마찬가지입니다.라그만과우동은국물국수라는공통점을,팟타이와미고렝은볶음국수라는공통점을갖고있지요.베트남의반미샌드위치와터키의되네르케밥은재료나만드는방법은다르지만‘여러가지재료와함께먹는빵’이라는점에서서로닮아있습니다.
한편재료나만드는방법이빵과구별되지않는만두들도있는데,몽골의보쯔,중국의바오쯔,베트만의반바오는찐만두와비슷한음식으로손꼽힙니다.
이렇게나란히놓고보면서로다른줄만알았던아시아각국음식들이‘알고보면서로닮았다’는사실을자연스럽게알수있습니다.

나라별음식만들기,내가제일좋아하는국수찾기

다양한아시아음식에대해아는것도중요하지만,음식들과의구체적인연결고리를찾는것도중요합니다.음식에대한관심이음식의이름이나재료,요리법에머무는것이아니라그나라에직접가보고싶은마음으로이어지고,그나라의문화나역사에대한관심으로확장되기를기대하기때문입니다.
이책은나라별대표볶음밥과국수,한국의고기만두만드는법을소개하면서아시아음식을직접만들어볼것을제안합니다.또한〈내가가장좋아하는국수찾기〉는아시아의다양한국수에관심을가질수있는좋은계기가됩니다.“짜장면과짬뽕중어느것이더좋은지”,“새로운것에도전하기를좋아하는지”,“매콤달콤한맛과짭조름한맛중어떤맛을더좋아하는지”주어진질문에대답을하면‘내입맛에맞는국수’를추천받을수있습니다.

국립민속박물관어린이박물관특별전을논픽션그림책으로만나다

이책은2017년부터2019년까지진행된국립민속박물관어린이박물관특별전〈맛있는아시아밥ㆍ빵ㆍ국수〉를바탕으로구성했습니다.특별전이밥짓는도구,국수만드는도구등을직접눈으로보고,아시아음식과관련된체험을해보는것이중심이었다면,논픽션그림책《밥ㆍ빵ㆍ국수》은각국의음식들이얼마나닮아있는지를한눈에보여주는데초점을맞추고,아시아의음식문화를알려주는내용을덧붙였습니다.서로다르지만닮은아시아각국의음식을마주함으로써자연스럽게문화다양성을익히길바라는마음은전시와책이서로꼭닮아있습니다.