생활 속 화학 (개정판)

이범종

서울대학교화학교육과학사(1982),한국과학기술원화학과석사(1984),한국과학기술원화학과박사(1987).현재인제대학교의생명화학과교수다.

1장과학기술-무엇이세상을바꾸는가?
1.1최근의놀라운과학기술의성과
1.2위험의평가와과학기술인의역할
1.3정치사회속의과학기술인

2장물질-메이저리그(MLB)와노인과바다
2.1혼합물과순물질
2.2물질의구조와성질
2.3물질의상태

3장에너지-저온핵융합의꿈
3.1우리나라와세계의에너지관련비교
3.2신재생에너지
3.3저온핵융합과전자레인지

4장독성물질-화살독개구리와독을품은새
4.1독성물질의분류
4.2돌연변이,기형,암,환각유발물질
4.3독성물질관련생활속이야기

5장물-흔하지만신비로운분자
5.1물의구조와성질
5.2물의종류와성분
5.3생활속물관련이야기

6장대기-안개속의스파이더맨
6.1대기권의구조와성분
6.2온실효과와지구온난화
6.3이산화탄소의이용과폐기
6.4생활속의대기관련이야기

7장농업-한여름밤의모깃불
7.1비료
7.2농약
7.3생활속의농업관련이야기

8장고분자-전기가통하는플라스틱시대
8.1고분자의합성과물성
8.2고분자의종류
8.3환경과고분자

9장식품-나의몸은내가먹은것의결정체
9.1식품과첨가물
9.2주방화학
9.3생활속의식품이야기

10장의약품-거울속의같은듯다른나
10.1가정상비약
10.2전문의약품
10.3생활속의의약품이야기

11장세제와화장품-보존제프리,동물실험프리
11.1세제
11.2피부화장품
11.3모발화장품

12장자동차-굿이어와브리지스톤
12.1자동차재료
12.2자동차엔진과연료
12.3자동차소모품

13장영상-반딧불이의화학발광
13.1사진의화학
13.2조명과디스플레이
13.3자연이빚어내는영상

14장산화와환원-광합성,지구에생명을불어넣다
14.1산-염기와산화-환원
14.2산화제와환원제
14.3생활속의산화-환원이야기

15장예술품-템페라와최후의만찬
15.1한국문화재보존과학회
15.2예술품의보존과복원재료
15.3예술품의성분분석
15.4복원을통한원작의감동
15.5예술적영감과과학적창의력

-참고문헌
-찾아보기

"‘생활속화학’은2016년8월에열린사이버대학(OCU)의교양과목교재로출판되었다.이책은생활속에서접하는다양한주제를담고있어서일반인들도화학교양서로서관심을가질만하다.이책이2017년학술부문순수과학분야의세종도서로선정된것은행운이었다.세종도서선정은한편으로필자에게는부담으로작용했는데,이책의부족한점을잘알고있기때문이다.적당한기회에조금이나마이를보완할수있기를바랐는데,감사하게도자유아카데미의결단으로이책이세상에나온지5년이채안되어개정판을출판하게되었다.

본개정판에서는일부내용을추가하고,시사성이있는주제는최근의정보로수정하였으며,문장을매끄럽게바꿔보려고노력하였다.이러한당연한시도이외에도그림과사진을상당부분교체하거나새로그렸으며,흑백에서컬러로바뀌고,판형도독자의편의성을고려해변화를주었다.각장에추가된주요새로운내용은다음과같다.

1장과학기술;유도만능세포(iPS,2012년노벨생리의학상),분자기계(molecularmachine,2016년노벨화학상)
2장물질;제올라이트의기능보완,그래핀(2010년노벨물리학상)의제조법보완
3장에너지;국내외에너지관련최신지표,KSTAR의플라스마유지세계신기록(1억oC20초,2020년)
4장독성물질;복어독테트로도톡신의구조규명보완,세계보건기구(WHO)의국제암연구소(IARC)가발표한커피의분류단계
5장물;2018년UN의‘세계물보고서’내용,물의소비량에대한최신지표
6장대기;환경부대기환경기준(2020년,초미세먼지(PM2.5)포함),장거리이동대기오염대응사례와시사점
7장농업;다이옥신배출허용기준(2018년개정),농약의분류기준과종류(농약관리법규정2020),유전자변형모기(GM모기,2020년미국승인)
8장고분자;영화속의고분자소재,영화관내부의고분자종류
9장식품;국가별건강기능식품정의,포도주의종류와숙성에따른색소변화
10장의약품;우리나라의FDA승인신약종류,헬리코박터파일로리에의한위궤양(2005년노벨생리의학상),면역항암제(2018년노벨생리의학상)
11장세제와화장품;화장품의원료규격기준(식품의약품안전처),기능성화장품의종류
12장자동차;자동차재료의변화보완,연료전지전기자동차보완
13장영상;OLED-TV와QLED-TV의원리,안토시아닌색소에의한꽃의색보완
14장산화와환원;리튬배터리(2019년노벨화학상),난연제보완
15장예술품;문화재보존과학관련학과의설치대학수정,프레스코화설명보완

초판일때나개정판일때나필자의바람은같다.이책을통해공부하면서화학이기초학문으로서얼마나중요한지알게되기를바란다.즉우리의생활속에항상화학이있으며,첨단산업의든든한기초가화학이라는것을이해하길바란다.출간후에라도수정사항이있을경우에는자유아카데미홈페이지(www.freeaca.com)자료실에제공할예정이다."