요리하는 도시농부 (자연주의 푸드 스타일리스트의 감칠맛 나는 초록 텃밭 일상)

요리하는 도시농부 (자연주의 푸드 스타일리스트의 감칠맛 나는 초록 텃밭 일상)

$14.49
Description
230만 도시인을 사로잡은 자연주의 푸드 스타일리스트의 감칠맛 나는 초록 텃밭 일상
수많은 사람과 파도타기 하듯 이리 치이고 저리 치이는 복잡한 출근길, 그렇게 도착한 사무실에서 시작되는 동료들과의 경쟁 그리고 밤늦은 퇴근…. ‘나는 도대체 무엇을 하고 있는 건가’라는 생각이 드는 그때, 우리는 문득 초록색 자연을 갈망한다. 어느 때보다 자연 친화적인 삶이 주목받고 있는 요즘, 바쁘게 휘몰아치는 삶에 지친 도시인들에게 쉼표가 되어줄 도심 속 자급자족 에세이 『요리하는 도시농부』를 소개한다.

누적 방문자 230만 명, 하루 방문자 5,000명에 달하는 네이버 블로거이자 푸드 스타일리스트, 플로리스트, 천연 발효빵 베이킹 연구가, 매크로바이오틱 요리 연구가로 활동하고 있는 다재다능한 저자의 텃밭 예찬론이다. 우연한 기회에 텃밭을 시작해 작물과 함께한 6년의 시간 동안 모은 재배와 수확에 관한 소박한 단상, 그리고 요리를 나누는 기쁨을 담아냈다.

자연을 만나 자급자족 라이프를 시작한 그녀의 글에는 조금 다른 삶이 녹아 있다. 얽히고설킨 일상을 뒤로하고 오롯이 나를 만나는 시간을 최우선으로 두는 삶, 바로 자유로운 삶이다. 인생이 팍팍했던 날, 흙을 덮으며 삶의 만족을 영위한 저자의 이야기를 통해 사계절 자연이 전해주는 풍성하고 따뜻한 위로를 경험하리라 기대한다.
저자

박선홍

저자박선홍은식품영양학과를졸업하고스위스호텔학교세자르리치에서식품조리법·식음료과정을수료했다.다방면에호기심이많아요리계의거장스스무요나구니셰프에게세계요리과정을,임수연플라워레슨에서플라워디자인을사사받았고제과·제빵기능사,한식·중식·일식조리기능사,컬러리스트기사,매크로바이오틱식생활지도사과정을수료했다.어릴적부터손재주가좋다는소리를들었지만딱히꿈은없었다.남들다하듯전공을살려식품연구소에취직했다.그러다인생에서처음으로하고싶은일,푸드스타일리스트라는꿈을찾고각종파티스타일링과웨딩스타일링,코카콜라테마광고의푸드스타일링등활발하게활동을시작했다.음식을맛있게요리하고소담하게담는일은심장을뛰게했다.꿈하나를이루자또다른꿈이하나둘씩생겼고,직접키운채소로요리하는자연속자급자족의삶에눈이갔다.우연한기회에주말농장을시작하며채소와허브를가꾸는텃밭일상을블로그에담기시작했다.요리를넘어수확의기쁨과자연이주는잔잔한위로가가득담긴그녀의블로그는하루방문자5,000명,누적방문자230만여명에육박하며초록자연을동경하는도시인들에게많은사랑을받고있다.평일에는푸드스타일리스트이자플로리스트,천연발효빵베이킹클래스와매크로바이오틱요리클래스를운영하고,주말엔푸근한도시농부가되어자연이주는행복을마음껏누리고있다.<오가닉라이프><주부생활><전원속의내집><톱클래스>등의매거진과TV조선<내몸사용설명서>,KBS<뉴스12><생생정보통:플러스뿌리채소편>등다수의프로그램에출연했다.

목차

서문

1부봄
자연에물들다
스스로자라는상추[매크로바이오틱샌드위치]
당근,어찌사랑하지않으리오[당근바나나케이크/당근잎부침개]
월동시금치와생생시금치[시금치키슈]
기다림의미학,아스파라거스[스테이크와아스파라거스구이]
20일무,래디시[래디시피클/래디시오븐구이]
노지의힘,바질[바질페스토파스타]
까칠한깻잎[깻잎궁중떡볶이]
버릴것하나없는마늘[마늘볶음밥]

2부여름
장화신고펄쩍,내생애첫장화
고추재배의달인이되어볼까[고추부각]
더위식히기좋은날[애플민트모히토]
색다른감자맛좀보실래요[감자뇨키/감자와그린빈스레몬마리네이드]
애착열매,참외
대롱대롱,수박
방울토마토는은설이너의것[토마토가스파초]
적양파를품에안다[양파칼조네]
오이풍년[오이초밥]
추억의맛,고구마[자색고구마칩]
내겐너무까다로운옥수수[옥수수크로켓]

3부가을
가을의길목,목화비트,칭찬의힘[비트주스]
달곰쌉쌀콜라비[콜라비사과샐러드]
나와너무도닮은호박[애호박라이스롤]
새로운세계,오크라[오크라볶음밥]
보랏빛가지꽃에반하다[중국식가지볶음]
내얼굴보다커,양배추[양배추현미전]
초록빛깔부추[매콤한부추소스를곁들인채소겉절이]
열정예찬

4부겨울
비염에좋은작두콩[작두콩차]
손수키운쪽파맛을아시나요[해물쪽파전]
알싸한맛,돌산갓[돌산갓김치]
탐내지마세요,김장무[말린채소김밥]
따스한마음의기운,배추[배추납작보리수프]
말린허브[허브채식마들렌]
한해의마무리는또다른시작

출판사 서평

230만도시인을사로잡은
조금느리지만삶이맑고향기로워지는,
사계절자연으로물들인소담한행복이야기

“자연에물든6년의시간은
내게새로운세상을가져다주었다.”

230만도시인을사로잡은
자연주의푸드스타일리스트의
감칠맛나는초록텃밭일상!


수많은사람과파도타기하듯이리치이고저리치이는복잡한출근길,그렇게도착한사무실에서시작되는동료들과의경쟁그리고밤늦은퇴근….‘나는도대체무엇을하고있는건가’라는생각이드는그때,우리는문득초록색자연을갈망한다.어느때보다자연친화적인삶이주목받고있는요즘,바쁘게휘몰아치는삶에지친도시인들에게쉼표가되어줄도심속자급자족에세이≪요리하는도시농부≫를소개한다.누적방문자230만명,하루방문자5,000명에달하는네이버블로거이자푸드스타일리스트,플로리스트,천연발효빵베이킹연구가,매크로바이오틱요리연구가로활동하고있는다재다능한저자의텃밭예찬론이다.우연한기회에텃밭을시작해작물과함께한6년의시간동안모은재배와수확에관한소박한단상,그리고요리를나누는기쁨을담아냈다.
자연을만나자급자족라이프를시작한그녀의글에는조금다른삶이녹아있다.얽히고설킨일상을뒤로하고오롯이나를만나는시간을최우선으로두는삶,바로자유로운삶이다.인생이팍팍했던날,흙을덮으며삶의만족을영위한저자의이야기를통해사계절자연이전해주는풍성하고따뜻한위로를경험하리라기대한다.

자연이가르쳐준
일상속작은행복을마음껏누리는방법
‘너그러운마음으로한발짝물러나기다리기’


“그저요리가좋아품었던푸드스타일리스트라는꿈은직접키운채소로요리하고싶다는꿈을꾸게했고,더건강한먹거리를갈망하게했다.30대중반이된나에게자연은너그러운인생을사는방법을소곤소곤알려준다.남들보다늦게출발선에섰다는마음에버겁던감정을치유해주고더넓은마음을키우는법을가르쳐주었다.그리고요리와텃밭을통해마음을나누는방법을알려주었다.이런인생선생님이자좋은친구같은자연의이야기를모두와나누고싶었다.”-<서문>중에서

푸드스타일리스트,플로리스트,천연발효빵베이킹연구가,매크로바이오틱요리연구가…저자를수식하는말은다양하다.음식을맛있게요리하고소담하게담는일에대한열정아래앞만보고달려온그녀에게도포기하고싶은순간들이있었고좌절의순간들이있었다.그런날에늘자연은활짝핀꽃으로,싱그럽게맺힌열매로곁에서다독였고,한주를버틸따뜻한힘을불어넣어주었다.
평일에는도심속작업실에서일하지만,주말에는어김없이노란장화를신고텃밭을누비는그녀의이야기를읽다보면지금당장탁트인초록자연을보고싶다는생각이간절해진다.씨앗을뿌리고흙을덮고물을주는단순한과정은저자에게마음이치유되는뜻밖의순간을선사했고,조그마한씨앗은기다림속에서움트는강인한긍정의힘을보여주었다.무엇보다이전에는결코가질수없었던느긋한삶,만족이라는진정한행복을알게해주었다.어쩌면남들과별다를것없는소소한일상일지도모른다.그러나건강하게먹는삶을시작하며얻게된인생의행복에관한남다른철학은현대를살아가는우리모두에게귀감이될만하다.

직접키운건강한먹거리를나누는기쁨,
몸과마음이건강한자연주의삶에대한예찬


이책에는사계절수확철을기준으로때마다함께했던채소재배에관한소박한단상이담겨있다.종류마다맛이달라신기한마음에작은텃밭을온통상추밭으로만들었던이야기,어릴적부터좋아하던당근을키우게되어감회가새롭던그날에대한이야기….시금치,양파등친숙한채소부터조금은낯선오크라,래디시와같은작물들을키운경험과함께사계절자연이보내오는정직한이야기들을전한다.본문사이사이초보농부시절부터지금에이르기까지울고웃는실수담을읽는재미도쏠쏠하다.또푸드스타일리스트라는본업을살려갓딴채소를이용해만드는몸에좋고건강한몇가지레시피도소개한다.그중에는유기농건강식법인매크로바이오틱레시피도있다.≪요리하는도시농부≫를통해삶의고단함을자연에털썩내려놓는그녀만의방법에동참해보는건어떨까.“자연의넓은마음을마주할때비로소작은우리의마음도넓어진다”라는그녀의말처럼한층더성숙해진스스로를마주하게될것이다.