농업기술과 한국문명

농업기술과 한국문명

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Description
한국 농업기술의 변화 발달을 중심으로 한국사의 총체적인 흐름을 살피다
이 책은 ‘한국 농업기술의 변화ㆍ발달’을 중심으로 한국사의 총체적인 흐름을 살펴보는 연구의 성과물이다. 또한 ‘한국 농업기술의 역사적 변화ㆍ발달’을 정리하고 분석하여 이를 통해 ‘한국 농업문명’의 시대적 의미와 현재적 의의를 살핀 연구 작업의 결과물이기도 하다. 한반도와 주변 지역을 중심으로 신석기시대에 나타난 농경의 대두부터 현대 대한민국에서 벌어지고 있는 농업생명과학의 첨단기술 개발과 적용 단계까지 장기간에 걸친 한국 농업의 역사적 흐름을 ‘한국 농업문명’을 중심으로 전체적으로 체계화하는 연구를 일차적으로 마무리하는 책이라 할 수 있다.

‘한국 농업기술문명’을 역사적으로 살피는 연구는 여러 가지 측면에서 매우 어려운 작업이다. 우선 문명이라는 용어 자체가 역사적인 과정을 거쳐 그 개념이 정리되고 또한 사용되어왔기 때문에 매우 다양하게 문명의 개념이 정의되고 있다는 점을 지적할 수 있다. 마찬가지로 문명이라는 개념을 구성하는 요소, 내용에 대한 함의조차 지난한 검토를 필요로 하는 것이라는 점도 난제이다. 그렇다고 문명의 주요한 개념 구성 요소와 내용의 함의를 도외시하는 것도 마땅한 일은 아니다. 적어도 ‘한국 농업문명’의 실체를 ‘한국 농업기술의 변화ㆍ발달’을 중심으로 살펴보고 정리하는 연구를 수행하기 위해서는 ‘한국 농업기술문명’에 대한 대략적인 개념 규정 또는 작업가설을 제시하는 것이 필요할 것이다.

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저자

염정섭

서울대학교인문대학국사학과를졸업하고,서울대학교대학원에서석사,박사학위를받았다.현재한림대학교인문학부사학전공교수로재직하고있으며,영국케임브리지대학에서방문연구자를지냈다.저서로『조선시대농법발달연구』,『미래를여는한국의역사3:조선시대』(공저),『18∼19세기농정책의시행과농업개혁론』,『한국근대농업체제의형성과변동』등을출판하였다.

목차

저자소개와총서기획편집위원회
일러두기
발간사_〈한국의과학과문명〉총서를펴내며
서문

서론

1.연구목적및필요성
2.연구시각및연구방법
3.연구현황및연구내용
1)연구현황
2)연구내용

1장선사시대농경의시작과확산

1절신석기시대농경의시작과석제농기구
2절신석기시대의화경과농경생활
3절청동기시대밭농사와농기구의변화
4절청동기시대벼농사의보급과수리시설

2장고대농경의전개와농업체제의형성

1절철제농기구의확산과우경의보급
2절삼국시대의밭농사와벼농사
1.삼국시대의밭농사
2.삼국시대의벼농사
3절통일신라의농업과수리시설
4절신라촌락문서와농촌,농업
1.신라촌락문서의기재내용과특징
2.신라촌락문서와농촌ㆍ농업

3장고려농업체제의전개와농법의전환

1절중농정책의시행과농경의례
1.중농이념의정립
2.권농정책의시행
3.농경의례의설행
2절전시과체제와양전제
1.전시과제도의성립과운영
2.양전제도의변화
3절수전과한전의농법전환
4절목면의도입과보급

4장조선전기농법의정리와농업ㆍ농촌의변동

1절연작법체제와논밭의작물재배법
1.15세기벼재배법:수경직파법(水耕直播法)과이앙법,건경직파법
2.15세기밭작물재배법의특성
3.수전과한전의시비법
4.농사일과농기구(農器具)의결합
2절국가와개인의농서편찬
1.태종대『농서집요(農書輯要)』의편찬:『농상집요(農桑輯要)』의초록(抄錄)
2.세종대『농사직설(農事直說)』의편찬:조선고유의농서등장
3.강희맹의『금양잡록』편찬:사찬(私撰)농서의효시
4.16세기후반지역농서(地域農書)의대두
3절조선왕조가추진한농정책(農政策)
1.조선국가의농정책(農政策)수행
2.권농(勸農)의실무를맡은수령(守令)
3.농사일독려에나선수령
4.수령의농형(農形)ㆍ우택(雨澤)보고
5.흉년(凶年)대비와흉황(凶荒)파악
6.진제장(賑濟場)운영과환자(還上)분급
4절농지개간과수리시설축조
1.조선국가의농지개간장려
2.연해지역농경지확대
3.양계지역의개척과농지개간
4.조선초기농지개간장려의성과
5.제언(堤堰)의수축과관리
6.천방(川防)의개발과축조
7.조선초기수리정책의시행
5절농업경영과농촌경제의변화
1.토지소유관계의변화
2.농업경영의변동
3.농촌사회의유통경제
4.미(米)와면포(綿布)중심의화폐유통
6절농촌사회와농민생활
1.여말선초자연촌의성장
2.조선초기면리제(面里制)의시행
3.마을의농민조직과규약
4.농민의민속놀이
5.민간신앙과농가

5장조선후기농법의발달과농업체제의변화

1절벼와잡곡재배기술의발달
1.벼농사이앙법의보급
2.한전이모작경작방식의고도화
3.수전과한전의시비법발달
2절농기구의개량과수리시설의발달
1.농기구의개량
2.수리시설의발달
3절농서편찬의추이
1.『산림경제』의편찬과증보
2.정조의농서대전편찬추진
3.서유구의『임원경제지』편찬
4절농촌사회와농민생활의변화
1.농민층의분화
2.농촌조직의양상
3.세시풍속과농사의례
5절자연재해와구황(救荒)의실시
1.자연재해의발생


6장일제시기농업생산과농업기술의변화

1절농업생산구조의변화
2절식민지농정과농업기술연구
1.농업정책과농업기술연구
2.농사시험연구기관의설립과변천
3.수도작시험연구
3절농업기술의변화
1.품종의변화
2.못자리및이앙
3.심경
4.비료
5.농기구의보급과수확후기술
4절재래농법과개량농법
1.수도작재래농법과개량농법
2.개량농법의근대적수익성
3.재래농법의생태적합리성
4.개량농법의확산과재래농법의단절

7장현대농업기술의변화와전망

1절해방후농업ㆍ농촌과농업기술
1.농업ㆍ농촌상황
2.농업기술의취약과낮은생산성
3.농업생산과농가경제의악화
2절녹색혁명과식량자급
1.식량수급과벼품종
2.통일벼개발과식량자급
3.녹색혁명의특성과평가
3절농업생산과농업기술의발전
1.농업생산의변화
2.원예기술의발전
3.가축개량과사양기술
4절농업기술의변화와전망
1.농업기술의변화와농업성장
2.친환경농업의등장과전개
3.농업기술의발전전망

결론

주석
그림일람
참고문헌
찾아보기
ContentsinEnglish

출판사 서평

이책에서연구목적으로설정한것들은다음과같다.
첫번째는한국농업기술의역사적변화ㆍ발달을바탕으로한국농업문명의구체적인내용을‘전체사’의차원에서정리하는것이다.여기에서살펴보고정리하려는‘전체사’는역사의전체상모두를의미하는것이아니라전체적인역사의주요한부분을가리키는것으로사용한다.
두번째는한국농업문명의계기적발전과정을원인과결과의상호작용으로규명하는것이다.한국사연구는역사적사건의단순한나열이라는단계를넘어서서특정한사건과제도,시대상의흐름,인물의활동ㆍ사상등에대하여배경을분석하고,전개과정을정리하며,결과와영향의의미등을종합적으로통찰하고자한다.이러한의미에서한국농업기술의변화ㆍ발달을살피는과제속에는특정한인과관계속에서해명이필요한많은세부적이고주요한연구주제들이포함되어있음을확인할수있다.
세번째는시대변화에따라나타나는‘농업기술문명’의실제모습에대한구조적접근을최초로시도하여그성과를정리하는것이다.다시말해서‘농업기술문명’의가시적실체에대한개념적정리를바탕으로‘한국농업기술문명’의면면을구체적으로살펴보려고한다.
네번째로는농업기술문명의위기적상황이나타났을때이에대한극복과관련된한국사의전개양상을구체적으로정리하는것이다.농업기술의변화ㆍ발달에기반을두고전개되는농업생산은자연재해를비롯한외부적인요인,농업생산활동의원활한수행을방해하는내부적인요인때문에소기의수확을거두지못하는위기가늘상발생하였다.특히자연재해에의한농업생산의파국,위기상황과그에대한대응은농민들개인의차원에서,농촌이라는지역사회의측면에서,그리고국가의지배체제라는부문에서도이루어질수밖에없었다.

이책의구체적인연구시각은다음과같다.
첫번째연구시각으로역사적연구의여러분야에서그동안축적된한국농업사,한국농업문명에대한연구들의종합,즉‘농업사연구의종합’을제시하고자한다.
두번째로전체사와부분사의관계를고려하여,한국사시대구분론을바탕으로삼아,한국농업기술의변화ㆍ발달을체계적으로그리고단계적으로파악하고,이에의거하여한국농업문명의전개과정을정리하는것이다.즉,한국사시대구분론에의거하여한국농업사의변화ㆍ발달을시대적으로구분하여각시대에나타나는특징,성격,그리고시대의전환과이행과정에서나타나는주요한양상을구체적으로살펴보는것이다.이러한연구작업을통해서한국농업사에서의시대구분이앞으로일반사,전체사의시대구분에서준거로활용하는계기가될수있을것이다.
세번째연구시각은‘한국농업문명’의실체를역사적으로분석하면서기술과경제교섭으로서경영적인관점을도입하는것과더불어기술의사회성에주목하는것이다.이러한연구시각은특히근대와현대의농업과농업기술,농업문명을살필때보다농도짙게반영될것이다.
마지막으로,이책은광범위한시대를다루고‘한국농업기술문명’의구조적인측면을집중적으로살피기위해,문헌조사정리작업과더불어고고학적연구성과를반영하는연구방법에의지한다.또한각종사료(史料)와자료(資料)를제시하는것과더불어이미지로제시할수있는주요한문서,그림등도소개한다.그리고각장절을나누어목차를구성할때두가지요소를감안하였다.하나는한국사의통사(通史)서술에서일반적으로활용하는시대구분방식을기반으로장(章)을나누고,농업기술의변화와이와관련된변동,특색등을중심으로절(節)을구분하였다.즉,이책은‘농업기술’을중심으로한국문명을해명하는연구작업으로서한편으로는통사를지향하여‘농업기술로본한국문명사’로자리매김하고자기획하면서,또한다른한편으로‘한국농업기술문명사’라는분류사로서농업,기술등에특화되는지향점도병행하여추구하고있다.


이책의주요연구내용은다음과같다.크게는농업,농민,농촌과관련된한국역사상의주요한모습을문화,문명을중심으로다루며,농업을중심으로역사시대구분및전체사주요흐름을총괄정리한다.
1장‘선사시대농경의시작과확산’에서는신석기시대와청동기시대에농경이처음으로시작되고점차보급확산되어나간과정을정리한다.이시기는문헌자료를활용하는연구작업이불가능한상황이기때문에고고학적발굴조사결과에의존하여농경의시작과확산을살펴본다.특히농업생산의주요한부문을차지하는생산도구즉농기구의변화,변동에주목한다.
2장‘고대농경의전개와농업체제의형성’에서는농경에서농업으로사회적위치가바뀌면서결국사회적생산의지배적인부분을담당하게되는과정을주요하게살핀다.특히철제농기구의사회적보급및확산과정에주의를기울였다.그리고삼국시대의밭농사기술과벼농사기술을정리하고,통일신라의농업과수리시설의이모저모를살펴본다.마지막으로고대농업체제의실상을담고있는유일무이한고문서인‘신라촌락문서’를집중적으로살펴본다.
3장‘고려농업체제의전개와농법의전환’은고려왕조의농업을살펴본다.고려왕조의개창은농업체제의측면에서고대농업체제에서중세농업체제로전환,이행과연관된것이었다.중세농업체제의특징을농업기술문명과관련하여토지분급제의성격변화에서나타난새로운성격에서찾을수있다는점에주목하였다.
4장은‘조선전기농법의정리와농업ㆍ농촌의변동’인데조선전기연작법체제와논밭의작물재배법을우선정리하여『농사직설』에제시된벼농사짓는법,밭농사짓는법을살핀다.그리고국가와개인의농서편찬과정을살펴보고,국가적인농업정책의흐름을농정책의시행으로정리한다.이어서농지개간과수리시설축조,농업경영과농촌경제의변화를정리한다.
5장‘조선후기농법의발달과농업체제의변동’에서는벼와잡곡재배기술의발달,외래작물과상품작물의재배를정리한다.그리고농기구의개량과수리시설의발달도정리하고,또한농서편찬의추이를정리하면서농서의역사적의미를천착한다.이어서농업경영의변동과농촌경제,자연재해와구황의실시를정리한다.마지막으로개항기ㆍ대한제국기의농업변동을개괄적으로살펴본다.
6장‘일제시기농업생산과농업기술’에서농업생산구조의변화를통해조선시대의농업기술체계가일제시기에들어와어떤변화를보였는가를알아본다.
7장은‘현대농업기술의변화와전망’이다.해방후농업ㆍ농촌과농업기술의상황을살펴보고농업기술의신기원을이룬녹색혁명과식량자급에대해검토한다.이어농업생산과농업기술의발전에대해살펴본뒤,농업기술의변화를검토하고앞으로의농업기술을전망한다.