식탐 많은 윤 교수의 역사 오디세이 (문화와 음식 속에 숨은 인문학을 즐기는 오감만족 에세이)

윤석준

저자윤석준은서울대학교와동대학원에서항공우주공학을공부했고미국미시간대학교에서항공우주공학박사학위를받았다.불모지에가까웠던국내항공우주및국방분야시뮬레이터의1인자로불리며세종대학교항공우주공학과전임교수이자㈜모델심의대표이다.
1995년경비행기비행기시뮬레이터를개발하여대통령표창을받았고2016년에는국내최초로국가지정민간비행훈련장치를개발하기도했다.
그는평소전공분야외에도역사,문화,음식,어원등의인문학관련지식을쌓는데부단한노력을기울여왔고,이번책을통해그동안의결과물을풀어내고자한다.

서문…5

1.역동적지구…14
2.빙하시대와초기인류…19
3.혈액형과잘쓰는손…23
4.고대근동의역사와종교…27
5.구약과코란…30
6.별과초승달…35
7.이집트,그리스,로마의신들…38
8.불교와샤머니즘…41
9.불교의만자(卍字)와기독교의십자가…44
10.라틴어,헬레니즘그리고유대…48
11.알파벳…52
12.산스크리트…55
13.쌍어문(雙魚文)과예수물고기…57
14.실크로드…63
15.투르크와타타르…65
16.흉노…71
17.로마니?집시…74
18.바바리안,버베리언,바이에른,바버라,베르베르…76
19.러시아와마트료시카…79
20.메디치가문…82
21.합스부르크가문…85
22.로스차일드가문…88
23.숫자…90
24.점술(占術)…96
25.오방색…102
26.12궁과12지…104
27.무예…108
28.할로윈…111
29.마사지와안마…115
30.매사냥…119
31.낙타의전파…122
32.터키와터키…124
33.신화속생명체?용,유니콘,페가수스…126
34.동서양의불사조…129
35.솟대…133
36.단위Lb,oz,￡,?…136
37.캐럿과캐럿…139
38.젓가락과포크…141
39.악기…146
40.장기와체스…151
41.이솝우화…154
42.유리…158
43.바지…160
44.바퀴…162
45.맷돌…164
46.안경…167
47.시계…170
48.우산과양산…174
49.팁예절…176
50.지명의유래1-우리나라…178
51.지명의유래2?영미권…184
52.지명의유래3?오대륙…188
53.미국이름…192
54.우리말속의외래어…194
55.물고기이름…199
56.농업의전파…206
57.주요농작물…209
58.샤프란과트러플…218
59.차(茶)…220
60.커피…225
61.치즈…229
62.육회,햄버거,타르타르스테이크…234
63.햄과소시지…238
64.오이피클과김치…243
65.두부…248
66.국수…252
67.젓갈,케첩그리고홍어…257
68.스시와김밥…262
69.카레…266
70.꼬치구이와샤슬릭…270
71.피자,피타,피데,난…273
72.피시앤칩스…278
73.마카롱과마카로니…280
74.베이글과프레첼…284
75.크루아상…287
76.마늘빵…289
77.핫도그와샌드위치…291
78.중국8대요리…294
79.딤섬,덤프링,샤오롱바오,만두,만티,바오즈,교자…298
80.훠궈,샤부샤부,수키야키,수키,신선로…302
81.찹수이와잡채…307
82.짬뽕과짜장면…309
83.감자탕과육개장…312
84.부대찌개…314
85.떡,시리얼그리고뻥튀기…316
86.호두와호두과자…320
87.빙수,아이스크림과소르베…321
88.할랄대코셔…325
89.비건대베지테리언…328
90.와인…329
91.코냑…336
92.위스키…339
93.소주,아락주,보드카…343
94.맥주?라거와에일…346
95.일본정통주,사케…350
96.세계명주…353

감자탕과부대찌개는언제부터먹기시작했을까?
오늘당신의밥상에올라온음식,알고먹으면더맛있다!
세종대항공우주공학과윤석준교수가풀어내는음식과문화이야기의향연

저자는‘국내최초’라는수식어를달고다닐정도로,국내항공우주및국방분야시뮬레이터의선구자이자1인자로인정받아왔다.이렇듯자신의분야에서‘일가(一家)’를이뤘다고해도과언이아니지만,그는여전히넘쳐흐르는지적호기심을바탕으로여유가될때마다인문학관련지식을쌓아왔다.이책은그러한일련의과정이쌓인결과물이며인류의역사와문화에관해다채롭게알려주면서독자의흥미를유발한다.
이책에는시험에나오지는않지만,누구나한번쯤은관심을가져볼만한화젯거리가가득하다.저자는역사적으로기록된사실과그에따른가설그리고증거들을차근차근제시한다.동서양지명은어떻게붙여진것인지,감자탕과부대찌개는언제부터먹기시작했는지,프레첼이왜종교와관련이있는것인지등호기심을자극할소재를다루면서도무겁지않다.그야말로‘재미있게’즐기면서읽을수있는백과사전이라고할수있다.또한,한가지사실을바라보는여러시선과증거를제시함으로써독자의이해폭을넓히고자했다.