비건
Description
비건의 철학, 즉 비거니즘은 단순한 유행일까요? 새로운 생활 방식일까요?
2021년 3월 서울시의회에서 우리나라 최초의 채식 환경 조성 지원에 관한 조례안이 통과되었어요. 시민의 건강 증진 및 식생활의 다양성을 보장하기 위해 제정된 이 조례는 과거보다 채식하는 사람들이 늘어났음을 보여주어요. ‘비건’은 이제 일상에서 흔히 접할 수 있는 말이 되었어요. 비건의 철학인 비거니즘은 인간이 지구를 지배하고 동물을 물건처럼 취급하는 상황에 문제를 제기해요. 우리는 비건에 대해 얼마나 알고 있을까요? 동물들을 대하는 방식이 달라지면 세상이 좀 더 나아질까요? 비건과 비건의 철학, 비거니즘에 대해 알아보는 『비건』은 논리적이고 균형 잡힌 시각을 갖는 데 도움을 주는, 『트랜스휴머니즘』과 『해커』에 이은 세 번째 청소년 과학 교양서예요.

■ 줄거리
고기를 쉽게 구할 수 있는 요즘, 저마다 다른 이유로 비건이 된 사람들이 늘고 있어요. 비건의 철학, 비거니즘은 무엇인지, 비건 운동은 어디서 어떻게 시작되었는지, 지금까지 우리가 사는 세상에 얼마나 큰 영향을 미쳤는지 알아보아요. 다양한 비건 운동과 여전히 논란이 되는 다양한 쟁점들을 살펴보며 다가올 미래에 분별력을 갖춘 시민으로서 활동하는 데 밑거름이 될 거예요.
저자

플로랑스피노

기자와작가로활동중이에요.주간지에바이오기술,유전학,인공지능에대해조사를하고기사를써요.어떤현상을완벽하게이해해서어린독자들에게정확하면서도재미있게소개하는걸좋아해요.

목차

들어가면서
비건은누구일까요?
사람들은왜비건이될까요?
각자의방식대로
비건이원하는세상은어떤모습일까요?
결론
용어설명
더알고싶다면

출판사 서평

비건,더는용납될수없는고통에관해이시대에질문을던지다
우리는오늘도고기를먹어요.동물을귀여워하지만,동물과우리가먹는고기를동일시하지않아요.한때는살아있는동물이었던고깃덩어리들이어떤환경에서자라어떻게죽음을맞이했는지는알고싶어하지않지요.이러한모순적인일들을기이하게여기는사람들이생겨났어요.그들은인간에게다른동물을착취하고마음대로지배할권리가없다고생각했어요.그래서동물성음식을먹지않고동물을이용하는서비스에도반대했어요.이러한사람들을‘비건’이라고해요.비건(Vegan)은채식주의자라는뜻을가진‘베지테리언(Vegetarian)’이라는영어단어에서유래했어요.유럽에서시작된비건운동은이제우리나라에도퍼지고있어요.환경을위해,건강을위해,그리고유행을좇아비건이되기도해요.하지만성차별과인종차별처럼다른종을차별하는종차별에반대하며비건이되는경우가가장많아요.비건은모두에게환영받는것은아니에요.이들을탐탁지않게바라보는사람들은음식에는문화가담겨있고,게다가식생활은개인적인영역이라고주장하지요.어떤사람들은식물도고통을느끼지않냐고되물으며비건을함께식사하기불편한존재로여기기도해요.이처럼누군가의신경을거슬리게하는비건의철학,비거니즘은과연문제에대한새로운인식일까요,아니면금방지나갈유행일까요?

다양한방식으로비건의진정성을생각하다
동물성성분이첨가된음식이넘쳐나는세상에서어떠한동물성음식도먹지않지않는철저한채식주의자가되기란쉽지않아요.그래서채식을하는사람들은채식의정도를정하여자신과약속을해요.먹지않는음식이조금씩다른채식주의자들을구분하기위해새로운단어가생겨났지요.고기는먹지않지만,생선과달걀그리고유제품은먹는페스코베지테리언과주로채식을하고상황에따라고기와생선,달걀,유제품을먹기도하는플렉시테리언처럼요.다양한채식주의자의종류만큼이나비건의소비방식과동물을보호하는방식또한다양해요.동물성음식과동물을이용한서비스에불매운동을벌이는사람들이있는가하면,더적극적이고과격한활동을펼치며불매운동만으로는충분치않다고외치는사람들도있어요.비거니즘은단순한식습관의문제가아니라하나의이데올로기이자삶의철학,행동방식이기때문이지요.하지만이들의마음은같아요.진정성을가지고동물의권리를보호하고자하지요.

비거니즘,생태문제해결의시작이될수있어요
가축을키울때나오는온실가스와암모니아로지구가몸살을앓고있어요.생태환경도빠른속도로변하고있지요.비건의생활방식이환경에좋은영향을미치게될까요?목축업이사라지면농업이그자리를대신할수있어요.하지만농지에화학제품을과도하게사용한다면오히려환경을오염시킬수있어요.그리고토양이척박한후진국에는또다른대안을제시해야하지요.다른변화와마찬가지로비건이지향하는세상에는여전히고민해야할문제가많아요.농장에서사육되었던많은동물을이제어떻게할지,동물의권리를어떻게지켜줄지,죽일수없는생물종의침범을어떻게막을지도궁리해야해요.이같은문제에사람들의의견은제각각이에요.더나은세상으로한걸음나아가기위해규칙을분명하게정하고이러한변화가어떤영향을끼칠지예측해야해요.그러기위해서는아직할일이많이남았어요.비거니즘은지구에사는생명체들의새로운균형을위한참신한방법들을제안하며사회를더발전시킬거예요.모두가비건이되지않더라도말이에요.

■시리즈소개
〈새로운과학논술〉시리즈
현대사회의주된관심사를과학적으로살펴논리적이고균형잡힌의견을갖도록돕는청소년교양시리즈입니다.

1.트랜스휴머니즘
2.해커
3.비건
4.기후(출간예정)