100세에도 일하고 싶은 바리스타 : 버림받을 것인가, 설계할 것인가?

김영한

출간작으로『100세에도일하고싶은바리스타』등이있다.

프롤로그버림받을것인가,설계할것인가?5

Part1용기를잃으면전부를잃는다(용기지능)
40세에삼성임원을그만두다17
어차피홀로산다면일찍홀로선다19
IMF때작가로변신22
떠날용기를잃으면모든것을잃는다24
커피의신대륙에발을들이다26
커피북방한계선에도전하다28
제조업의정글로깊게들어가다31
비닐하우스는태풍앞에고무풍선이다33
기죽지말라끊임없이제주커피를만든다37

Part2배우지않으면10년마다바보가된다(학습지능)
걸리버가대인국에서배워야산다43
10년마다세상이뒤집어졌다46
한라산넘어서커피학습하다49
원서구해서커피농사법배웠다51
대학생과같이커피와인개발하다54
술못마시는사람이주류제조허가신청하다58
고객과소통하기위해디지털기술을배우다62

Part3뇌는몸보다먼저죽는다(헬스지능)
뇌가건강해야몸도건강하다67
뇌는기억두뇌와경험두뇌두개가있다70
술안마시는슈퍼세일즈맨73
나이먹어서는안먹는것이중요하다75
20/80눈과치아를유지하다78
로카페인커피와충분한수면81
새소리를들으며숲길을걷는다83
그동안발바닥에미안바닷가슈퍼어싱86
화성농부와금성여왕의결별89
종일클래식음악들으며마음근육을키우다92
통나무를장미란처럼들어올리다95

Part4가장안좋은때가가장좋은때이다(망각지능)
정신치료를받은라흐마니노프101
세일즈맨은마음을위해빨리잊는다103
식품에창조는통하지않는다107
나무는죽고암에걸리다110
바이러스가체험마저끊어버렸다114
뜻밖의커피농장구매의사116
80세까지고액체납자로살자120
도마뱀뇌에서탈출하자123
총각네야채가게의교훈127

Part5스토리가있어야자립할수있다(스토리지능)
자식에게의지하지않는세대(자립)133
천둥처럼찾아온구상나무136
살아백년죽어백년의구상나무139
한라산가슴에서구상나무가사라진비밀142
제주도몇바퀴돌아선구상나무테우145
서목수와함께구상나무수목원을만들다149
구상나무로미니X마스트리만들다152
100년커피마시며100세산다155
75세의꿈눈속에서커피나무가큰다159

Part6제주도는시니어의건강로드맵세트
과도한소비문화의폐해165
제주도는100세건강파크167
은하수보며두번산다169
영리한100세DNA오크통을디자인한다172

에필로그100세까지일하고싶다176

버림받을것인가,설계할것인가?

2009년UN에서호모헌드레드(Homohundred)라는용어를처음사용했다.인간의수명이연장되면서100세시대가도래했다는것을상징한다.
100세시대에도어렵게사는노인들이많다.노인자살률이OECD국가중에서우리나라가가장높다.독거노인이고독사하는경우가많다.
지금으로부터60년전내가초등학교학생시절에방학때면시골할아버지집에갔다.
산과들을뛰어다니며잠자리잡고도랑물에서물고기잡던시절이기억난다.또하나잊을수없는것은시골초가집문앞에노인네가쪼그려앉아서멍하니밖을보고있는모습이다.
당시에는환갑이지나면아들에게농토를물려주고집에들어앉는것이풍습이었다.환갑이지난수염난할아버지가초라한모습으로문앞에앉아서죽을날만기다리고있었다.환갑이지나면스스로늙었다고생각하고죽음을재촉하고있었던것이다.
이제는우리나라의평균수명이80세가넘었다.오래사는것에도세가지유형이있다.
단순히오래사는것(Livinglonger),건강하게오래사는것(Livingwell),영리하게오래사는것(Cleverlong)이다.
몸도건강하고머리도영리하게사는사람으로104살의김형석교수가있다.
그는104살이지만아직도강의를하고TV토크쇼에출연하기도한다.그는한TV강연에서자신이가장만족한나이가60~75세라고했다.
75세가되더라도공부하고성장하면충분히백살까지건강하게살수있다고한다.
김교수는50대에어떻게하면85세까지잘살수있을까를계획하고준비해야한다고당부했다.
나는카페에서바리스타를하기에손님들과대화하는시간이많다.손님중에서가끔내나이를묻는사람이있다.
“75세입니다.”
“정말이요?나는60대로보았는데!”
그러면나는다시손님에게묻는다.
“내가앞으로몇년이나더살수있을것같아요?”
“충분히20년은더사실수있을것같아요.”
내가목표로하고있는나이에비슷한추정을한다.
“그나이에도요양원에가지않아야하지요.”
내가이처럼늙어보이지않고건강하게100살가까이살수있을것같게된것은40년전부터100살을목표로나의100세DNA를설계하고나의몸,마음그리고미래를관리해왔기때문이다.
버림받는시니어가될것인가꿈이있는시니어가될것이냐는이100세DNA를어떻게설계하고실천하느냐에달려있다.

첫번째헬스지능은신체적건강을유지하기위해매일매일건강을위한운동을한다.
건강식단으로음식을섭취하며안먹는것도챙긴다.
뇌가몸보다먼저죽는바두뇌건강에유념하여치매와같은정신질환을피한다.

두번째는용기지능이다.
세상은10년마다완전히뒤집어진다.변화의때가오면용감히변화한다.용기를잃으면전부를잃는다.

세번째는망각지능이다.
삶의과정에서크고작은실패는온다.실패로인해스트레스와우울증에빠지지말고잊을수있는것은깨끗이잊어라.새로운학습을하려면낡은지식도잊어야한다.

네번째는학습지능이다.
아날로그시대의지식으로디지털시대에적응하기어렵다.배우지않으면세상을따라잡을수없다.고객과소통하려면배워야한다.

다섯째는스토리지능이다.
시니어도자립해야한다.자립하려면스토리능력이있어야한다.재미를만들어내고고객의호기심을자극할수있는스토리를만든다.