버섯과 균(빅북) (식물도 동물도 아닌 균류의 모든 것 | 양장본 Hardcover)

릴리아나파비신스카

글쓰는것을좋아하여작가가되었습니다.어린이를비롯하여청소년과어른을위한여러권의책을썼으며수차례수상도하였습니다.번역가로도활동하였으며여러잡지의편집도하였습니다.책읽는것과여행을좋아하며,앵무새를기르고있습니다.대학원에서행동과태도변화심리학을전공하였으며,현재만화에대한박사논문을쓰고있습니다.

이책에는목차가없습니다.

독이되는균류,약이되는균류
《버섯과균》이라는책제목을보고의아해할어린이들이많을지도몰라요.버섯과균은완전히다르다고생각하니까요.그런데그렇지않아요.버섯과균은모두균류에속한답니다.네,맞아요!식탁위에맛있는반찬으로올라오는버섯과우리머리에지저분한비듬을일으키는말라세시아균은같은균류예요.
그러니균에대해서오해하지말아요.우리가좋아하는양송이버섯,팽나무버섯(팽이버섯),표고버섯처럼먹을수있는버섯도있지만광대버섯,노란개암버섯,냄새무당버섯같은독버섯도있는것처럼,우리에게해가되는균도있지만우리에게도움을주는균도많거든요.
머리에생기는지저분한비듬,발에생기는괴로운무좀을만드는것도균이지만맛있는버섯도균이라고했지요?버섯뿐만이아니에요.우리가좋아하는빵을만들때사용하는효모와치즈를만들때사용하는곰팡이도모두균이에요.네?치즈를만들때곰팡이를사용하냐고요?그럼요!흰곰팡이나푸른곰팡이가바로치즈를만들어내는고마운균이랍니다.
더고마운균도있어요.우리가아플때먹는약속에는균에의해생산된성분이포함되어있기도하거든요.혹시페니실린이라는항생제를알고있나요?페니실린이바로균으로만든대표적인항생제예요.스코틀랜드의미생물학자인알렉산더플레밍은박테리아를가지고실험을하다가우연히박테리아를파괴하는곰팡이를발견하였어요.플레밍은이곰팡이에대해연구하여박테리아를살균하는물질에페니실린이라는이름을붙였어요.이성분을발견한덕분에플레밍은노벨상을수상하였지요.

버섯으로만드는가구와집!
《버섯과균》속에는그밖에도균류에대한놀라운이야기들이많아요.초와램프대신어둠을밝힐수있도록빛을내는버섯에대한이야기,버섯농사를짓는개미들에대한이야기,나무에기생하여살면서나무가더잘자라게도와주는균류이야기도이책에서만날수있어요.
버섯을따러갈때의준비물,버섯을직접키우는방법도알려주지요.그리고버섯으로만들수있는요리와겨울에먹기위해버섯을말리거나소금또는식초에절이는방법도알려주어요.세계에서가장비싸다는송로버섯,겨울에는벌레였다가여름에는버섯이된다는동충하초에대해서도책속에담겨있지요.바람과비,물이만들어낸전세계의버섯모양바위들도볼수있어요.
정말놀라운건,바로버섯으로집을만들수있다는거예요!건축가들은이미버섯벽돌로만든집을설계했고,기술자들은벽돌이견고해지고기온과물과햇빛에견딜수있으려면어떻게해야할지를끊임없이연구하고있어요.
그뿐만아니에요.버섯으로미래의플라스틱을만들수도있다고전세계의학자들은주장해요.수백년간썩지않아쓰레기가되지않는,친환경적이고100퍼센트분해가되는플라스틱을버섯의균사체로만들수있다고하지요.이미버섯으로의자같은가구를만들기도했고요.

커다란빅북으로만나는감각적인그림
《버섯과균》은우리가흔히보는그림책과는달라요.훨씬크답니다.‘풀빛빅북시리즈’중하나인《버섯과균》은커다란크기의책이에요.그래서그림을더욱실감나게만날수있어요.깨알같이많은정보도담을수있고요.
우리가몰랐던균류의세계를풀빛빅북시리즈《버섯과균》에서만나보세요!