작은 카페 창업은 셀프 카페, 스터디 카페, 무인 카페로 손해를 줄여라

비피생활문화연구소

머리말 1

I.서론 4
II.기본모델 14
III.무인카페의좋은점 19
IV.무인카페서비스의핵심바리스타회원 23
V.친해지고권유하고교육하기 27
VI.바리스타회원의의의 30
VII.일의순서 34
VIII.출입시스템 36
IX.홍보문안내문예시 40
X.주도적의식,자주의식이필요하다 46
XI.적자의여지 50
XII.좌석의추가확보 53
XIII.바리스타회원합리적운용하기 57
XIV.독서실처럼밤샘회원받기 67
XV.다른매장과의공조 70
XVI.발생가능한상황제시 73
XVII.작은출판사카페와병행하라 75
XVIII.고객의성향파악 79
XIX.유인카페에서무인카페로튜닝시키기 81
XX.업무고객을위한서비스 84
XXI.이색카페창업형태 86
XXII.추가적인아이디어와단상 88
XXIII.Q&A 96
XXIV.결론과당부 99