브루잉 커피와 카페 투어

차민영

인스턴트커피를주로마시다가허영만커피교실에서선생님이내려주신드립커피를마시고서커피에다양한향미가있다는것을알았고동시에놀랐던기억이있다.그후본격적으로학원에가서커피에관해공부하며여러가지자격증을취득한후에핸드드립커피를가르쳤고골든커피어워드에서핸드드립파트심사위원을하기도하였다.드립커피에계속관심을가지다보니추출과정이중요하다는것을알게되었고맛있는추출레시피를알기위해여러카페를투어하게된지도10년이넘었다.앞으로도계속될카페투어이기에행복한시간을보내고있다.

.서울
강남구
1빈터커피바_강남대로
2키헤이커피_봉은사로
3마그마커피_선릉로
4커피스니퍼역삼센터필드점_테헤란로

강동구
5채스우드커피_성안로
6커피몽타주_올림픽로
7파이오니어커피_올림픽로

노원구
8달달한카페_화랑로

동대문구
9슈퍼내추럴_전농로

마포구
10로익스커피_광성로
11비로소커피_광성로
12이미커피_동교로
13영앤도터스_마포대로
14올웨이즈어거스트로스터스_망원로
15커피리브레연남점_성미산로
16프릳츠도화점_새창로
17프로토콜쇼룸_어울마당로
18DeserveCoffee_어울마당로
19말릭커피_와우산로
20커넥츠커피망원_월드컵로
21리플로우연남점1호_월드컵북로
22율곡커피로스터스_월드컵북로
23칼라스커피_월드컵북로

서대문구
24선휴커피_거북골로
25디폴트밸류_성산로
26니도로스터리연희_연희로
27컬러드빈_연희로
28빈브라더스합정_토정로

서초구
29룰커피_반포대로
30라바트리방배_서초대로
31리플렉트커피로스터스양재점_효령로

성동구
32피어커피_광나루로
33더반베를린성수점_뚝섬로
34인더매스마장_마장로
35피카워크샵_상원길
36DYIWORKSHOP_서울숲
37메쉬커피_서울숲길
38기미사성수_성수이로
39에이치커피로스터스_성수일로
40camouflagecoffee_아차산로
41단일서울_왕십리로
42오버나잇커피로스터스_왕십리로
43로우키_연무장길
44브루잉세레모니_연무장길

성북구
45로스터리선호_동소문로
46바스크_삼양로

송파구
47하우스서울_백제고분로
48리프커피문정점_법원로
49에이엠에이커피로스터스_마천로

양천구
50뉴웨이브커피_신목로
51링키지커피_중앙로

영등포구
52폰트문래점_경인로

용산구
53히트커피로스터스한남_이태원로
54웻커피한남_한남대로
55엘카페커피로스터스_후암로

은평구
56YMCOFFEEHOUSE_연서로
57해례커피_통일로

종로구
58마띠에르bakery&roastery_대학로
59궤도_필운대로
60포비광화문_종로

중구
61로투스랩_삼일대로
62헬카페뮤직_을지로
63노띵커피_퇴계로
64펠트커피청계천점_청계천로

.인천
부평구
65오멜라스커피_경인로
66론트커피_부평대로

연수구
67송도커피_컨벤시아대로
68크로마이트커피_청량로

.경기
고양시
69클라리멘토_덕양구의장로
70네임드커피정발산점_일산동구무궁화로

성남시
71180커피로스터스_분당구문정로
72글림_분당구벌장투리로
73나무사이로_분당구석운로
74알레그리아판교테크원점_분당구분당내곡로
75땡큐로스터스_분당구판교역로

수원시
76쿠로이시로_영통구영통로
77오층커피랩_장안구송원로
78커피가이_팔달구창룡대로

안산시
79묵커피바_상록구성안길

안양시
80시그니처로스터스_동안구평촌대로

오산시
81에스쿠도커피_원동로

의왕시
82포듐커피_의왕시바라산로

평택시
83호커스포커스로스터스_장안웃길
84와일드그라스_평택로

하남시
85카페220_미사강변한강로

화성시
86유의미커피로스터즈_화성시동탄대로

.경북
87331커피로스터스_김천시대항면황악로

.세종
88MODESTIMPACT_조치원읍으뜸길

.전북
89아르메리아_고창군부안면전봉준로

.충남
90삽교커피클래식_예산군삽교읍두리길
91오월의숲_천안시서북구세관길
92인사이트커피_천안시동남구통정로

.일본
93타카무라와인&커피로스터스_오사카
94쿠라스교토스탠드_교토

브루잉커피에계속관심을가지다보니추출과정이중요하다는것을알게되었고맛있는추출레시피를알기위해여러카페를투어하게된지도10년이넘은저자가,커피맛에중점을두고선택하여간카페에서재미있는공간을발견하게되었고,결국엔그카페에관한공간을커피와함께소개하는《브루잉커피와카페투어》라는글을쓰게되었다.

우리도커피를사랑하며쭉마셔왔지만,유럽,미국,일본등지에서수백년동안먹어왔던커피문화가최근20년간에갑자기우리카페에들어와서혼재된느낌이며,현재우리의브루잉커피어떻게추출되고어떤위치에있는지독자들에게전달하고싶은저자의마음이담겨있다.