고등학생들이 먹는 급식 레시피

한국국제조리고등학교

저자:한국국제조리고등학교

한국국제조리고등학교에서도서및책출판동아리활동을하는스쿨북스입니다.저희는매년책에관심있는학생들이모여요리에대한주제를선정하고,그와관련된책출판활동을진행하고있습니다.

Part1학교급식에대해알아보자.

1.급식이란
2.급식장비사용설명서
1)전기소독고
2)다단식취사기
3)식기세척기
4)볶음솥
5)냉동냉장고
6)양념분쇄기
7)오븐
3.생산지에서우리식판으로오기까지,유통과정

Part2급식에종사하는분들과의진솔한대화

1.급식을직업으로가지는분들은누구일까?
2.급식현장의최전선에서일하다.영양사선생님과의인터뷰
3.군대급식을조리했고현재는급양관리수업하시는,군특성화선생님과의인터뷰

Part3인기있었던급식레시피!

-돼지고기수육
-닭다리양념치킨
-조랭이떡미역국
-오코노미야키
-매콤불고기
-한우소불고기
-꼬치어묵국
-셀프새우우리밀또띠아
-해물파전
-한우갈비탕
-온메밀소바
-잔치국수
-수제참치김밥
-삼색연근조림
-새우볶음
-그린샐러드
-꽁보리쇠고기비빔밥
-해물찜
-돼지국밥
-두부김치전
-태백국물닭갈비
-애호박전
-시금치무침
-멸치콩조림
-닭살파인애플조림
-부대찌개
-진미더덕무침
-해물콩나물찜
-돼지고기목살김치조림
-마라탕
-즉석배추겉절이
-고추잡채
-오이소박이
-새우나시고랭볶음밥
-미니우동
-안동찜닭
-채소비빔만두
-전복영양죽
-모닝빵햄버거
-쫄면
-닭개장
-어묵고추볶음
-후리카게볶음밥
-수제토마토주스
-꽈리고추찜
-해물부추전
-딸기생크림모닝빵
-간단김밥
-애호박치즈달걀말이
-콘샐러드
-가츠멘
-인델리마크니풍치킨텐더커리
-양배추샐러드

Part4.우리가급식에대해만들다.

1.왜우리급식만맛이없을까?
2.메뉴에대한선호도차이가나는이유는뭘까?
3.조리고학생답게!우리가급식을만들다.

Part5.후기

급식은우리의학창시절에서땔수없는단짝친구이다.《고등학생들이먹는급식레시피》는그런급식에대해좀더심층적으로알아보고싶은것과그중맛있는레시피가무엇인지알기위해집필되었다.특히단순히급식에대해알아보는일반적인책과는달리,한국국제조리고등학교학생들이직접급식을만들어보고체험을해보면서급식실현장에서이해하기위해노력한정성이담겨있다.

이책이독자들에게급식에대한새로운시선을제공하고,그속에담긴학창시절의따뜻한감성을되새기며즐거움을선사할것을기대한다.