달콤한 브런치 창업 : 브런치 창업의 지침서

달콤한 브런치 창업 : 브런치 창업의 지침서

$22.46
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Vendor: 백산출판사 - 황은경
Type: 테마요리
SKU: 9791165671334
Categories: ALL BOOKS 가정/건강/생활 가정/건강/생활_요리
Tags: 가정/건강/생활_요리 달콤한브런치창업브런치창업의지침서
Description
브런치 창업의 지침서 『달콤한 브런치 창업』은 〈브런치의 기원 및 특징〉, 〈프랑스와 이탈리아의 대표적인 요리〉, 〈식재료 계랑단위〉, 〈서양요리의 식사순서 및 테이블 세팅〉, 〈다양한 빵의 세계〉 등이 수록되어 있다.
저자

황은경

목차

PART1이론편
1브런치의기원및특징
2프랑스와이탈리아의대표적인요리
3식재료계량단위
4서양요리의식사순서및테이블세팅
5다양한빵의세계
6샌드위치의유래및역사
7한국인과떡
8조리용어
9식재료용어
10브런치카페창업절차

PART2실기편
샐러드
빵
샌드위치
햄버거
떡
쿠키
스테이크
파스타
죽
밥
묵밥
면
국
전
빙수
음료

출판사 서평