만찢남의 인생 정식 (일단 하고 보는 흑백요리사 조광효의 만화 같은 인생 모험기)

만찢남의 인생 정식 (일단 하고 보는 흑백요리사 조광효의 만화 같은 인생 모험기)

$17.50
Description
넷플릭스 화제작 「흑백요리사」 만찢남 조광효 셰프의 첫 책
마라보다 맵고, 춘장보다 진하며, 고추기름만큼 찡한 맛있는 이야기

“요리 만화를 좋아해 만화방을 차렸던 평범한 청년이 요리와 사랑에 빠져 셰프가 되기까지.
만화, 사람, 요리로 버무린 한 권의 책!”
전 세계적으로 요리 서바이벌 신드롬을 일으킨 넷플릭스 오리지널 시리즈 「흑백요리사」에 만화책을 찢어서 요리하는 남자, 일명 ‘만찢남’이라는 닉네임으로 출연해 화제가 된 셰프 조광효의 첫 에세이 『만찢남의 인생 정식』이 책깃에서 출간되었다.
『만찢남의 인생 정식』은 처음으로 혼자 만든 라면을 먹고 국수 가게 사장이 되겠다는 꿈을 꾸게 된 어린 시절부터 자전거 디자이너, 만화방 사장을 거쳐 레스토랑 오너 셰프가 되기까지 만화책과 요리를 둘러싼 다양한 세계를 종횡무진 넘나든 조광효의 인생 모험기를 독자들 앞에 맛깔나게 펼쳐 놓는다.
만화와 요리를 사랑한 조광효 셰프의 여정이 에세이, 만화, 레시피 구성으로 다채롭게 담겨 독자들에게 읽는 재미와 보는 재미, 직접 요리를 해보는 재미까지 두루 선사할 것이다.
저자

조광효

요리사.‘조광201’의오너셰프.넷플릭스요리서바이벌프로그램「흑백요리사」에‘만찢남’이라는닉네임으로출연했다.만화방을운영하며만화에서영감을받은요리를만들어팔았고,마라샹궈에반해쓰촨요리전문점을열면서본격적으로요리의세계에빠져들었다.요리사로서미슐랭빕구르망에선정되는것이목표지만무엇보다가족에게충실한남편이자아버지가되고싶다.현재『한겨레』에청년요리사의꿈과경험을담은칼럼「만찢남조광효의요리」를연재중이다.

인스타그램@cho__kwang
유튜브www.youtube.com/@cho_kwang

목차

프롤로그

1.꼬마라면요리사의등장
[요리법]똠얌라면
[요리법]철냄비짱!차계란
[특별만화]면왕이될거야!

2.튀김전투를시작하지“세븐텐세븐의법칙”
[요리법]세세리튀김

3.만화가와연두부
[요리법]송화단연두부

4.난슬플때힙합을춰
[요리법]중화풍간단간장게장
[특별만화]그형은무서웠다(?)

5.(만화)책과함께
[요리법]계란만두와솜땀
[특별만화]미스터계란말이

6.날아라삐약이
[요리법]보이차치킨

7.당신의영감에건배
[요리법]리치하이볼

8.도대체평범할수가없는다이내믹캐나다여행기
[요리법]훈제연어
[특별만화]배고픈인간과굶주린코요테

9.국수의왕
[요리법]서울국수

10.자전거에관심이없었습니다만
[요리법]새우완탕

11.너무맛있어서폭소가터지는곳,여기는장지동만화방입니다
[요리법]알라딘커리
[특별만화]우연히만난떡볶이가만렙요리인건에대하여

12.원조마포소금구이와트럭사이1/2플랫폼
[요리법]마라샹궈

13.지하던전에서요리하던이상한녀석이각성을시작하다
[요리법]치폴레짜파게티

14.코믹·주방·액션!201호의탄생
[요리법]동파육
[특별만화]중식계의왕자?!

15.오케이!선데이!
[요리법]누룽지완탕

16.요리와장사사이,도망치는것은부끄럽지만도움이된다?
[요리법]마파두부

17.수상한요리연구실
[요리법]두부크림꽃빵
[요리법]구수어
[특별만화]요리실성보고서

18.흑수저요리사,요리계급전쟁
[요리법]늙은호박타르트

19.제인생은아주맛있는요리가될겁니다
[요리법]감자만두

20.엄마의오이지
[요리법]꼬들꼬들오이지
[특별만화]요리사는요리로말한다

부록.추천하는소스와즐겨쓰는식재료

출판사 서평

★넷플릭스화제작「흑백요리사」만찢남조광효셰프의첫책★
만화보다더만화같은시끌벅적덕업일치요리인생이펼쳐진다!
여경래셰프,이모카세김미령셰프강력추천

“좋은요리뒤에는언제나많은이의노고가스며들어있다.자기인생의적확한타이밍에주방의세계로뛰어든청년요리사가가족,친구,요리,만화등을버무려펴낸한권의책이마음을끌어당긴다.”-여경래셰프

“만화보다맛있는유쾌한책!레시피는물론이고사람냄새나는이야기가담겨더특별합니다.수많은요리초보를봐왔지만가장필요한건어려운기술이아니라요리에대한‘재미’와‘자신감’입니다.조광효셰프의진심이담긴이야기는바로그걸전해줍니다.”-이모카세김미령셰프

국내를넘어전세계적으로요리서바이벌신드롬을일으킨넷플릭스오리지널시리즈「흑백요리사」에만화책을찢어서요리하는남자,일명‘만찢남’이라는닉네임으로출연해화제가된셰프조광효의첫에세이『만찢남의인생정식』이책깃에서출간되었다.
자신의대표요리를제한시간내에만들어야하는「흑백요리사」첫번째대결에서조광효는만화책을보고연구한‘『맛의달인』2권25페이지동파육’,‘『철냄비짱!』8권23페이지게살춘권’이라는독특한이름의메뉴를내놓으며심사위원뿐아니라대중의관심을사로잡았다.정식으로요리를배운적없는그가어릴적부터즐겨읽던만화들에서아이디어를얻어자기만의방식대로음식을만들어선보이는장면은대중에게셰프조광효에대한흥미와호기심을불러일으켰다.

요리만화덕질하다진짜요리사가되어버렸다?
덕질이직업이되며빚어낸눈부신성장

『만찢남의인생정식』은전형적인요리사의길을걷지않은비전공자가셰프가되기까지,만화책과요리를둘러싼세계를종횡무진넘나든조광효의인생모험기를맛깔나는한끼밥상내어놓듯독자앞에푸짐하게펼쳐놓는다.
어릴적부터즐겨읽어온만화책을영감의원천으로삼아재미있고감각적인요리를완성해내는셰프조광효.하지만미술을전공했던그는자신이요리사가될줄은전혀예상하지못했다.만화를좋아하던청년은어쩌다요리인생을살기시작한것일까.이책은그에대한유쾌하고솔직한응답으로,대학졸업후자전거디자이너로일하다그만두고돌연만화방을차린이야기,만화책에등장하는음식을만화방손님에게대접하다요리와사랑에빠진이야기,미식에문외한이지만‘마라’맛에매료되어중국쓰촨지역으로요리연구여행을떠나는이야기등좋아하는일앞에서망설이지않고도전해이뤄낸그만의경험이담겨있다.
만화책을찢어서요리하는남자라는콘셉트로「흑백요리사」에서단번에주목을받았지만사실그의이력뒤에는무수한실패와좌절이있었다.집안사정이어려워만화가라는꿈을접었던순간,또래보다뒤늦게시작한미대진학준비,만화방을차렸지만정작만화책을사들일돈이없어팔게된‘비룡떡볶이’가대박나기까지그가걸어온항로는급커브와오르막내리막의연속이었다.매번인생이내미는한치앞도예상할수없는미션에‘이게될까’‘과연내가잘할수있을까’하고흔들릴때마다조광효는주방앞으로갔다.미래에대한불안과의심을내려놓고다시금음식에집중할수있게도운건다름아닌뜨겁고짜릿한요리현장이었다.

“특정한분야에정통한셰프는아니어도나만의길을끊임없이개척해나간다면어느때고요리가나에게‘맛’으로보답하는날이오리라믿으며다양한테스트를했다.만화책에서영감을얻은메뉴,머릿속으로상상했던메뉴를구현하는데오랜시간을썼다.그과정이너무나즐거웠다.”(173면)

“그냥해,하면돼!”
하고싶은게생기면앞뒤재지않고일단시작하는사람의맛있는인생모험기

자전거의아름다운외양과작동원리에심취해자전거디자이너로일하고,만화책이좋아서만화방을차리고,우연히먹은마라샹궈에빠진순간바로비행기표를끊고중국으로요리연구여행을다녀온뒤쓰촨요리전문점을여는등조광효는하고싶은일이생기면일단시작했다.한번시작하면목표한바에도달할때까지포기하지않았다.만화속주인공이우여곡절끝에놀라운성장을거듭하는것처럼,그는타고난근성과특유의성실함으로자기인생에크고작은변곡점들을통과해마침내자기이름을딴레스토랑의오너셰프로자리잡았다.요리에대하여어깨너머로조차배운적없지만주방안팎에서시행착오를반복하며자기만의길을닦아온자만이전할수있는묵직한감동을이책에서느껴보자.
다양한식재료가셰프의손길을거쳐식탁위근사한한그릇으로변신하듯20편의에세이와8편의만화,만찢남인기메뉴22개레시피로버무려진조광효표따끈따끈한인생정식이지금막완성되었다.달고,맵고,짜고,분명맛있을것이다.

“이책을읽고있을여러분이낯설고두려운기회가왔을때무조건경험하길바란다.그모든경험들이나라는삶을맛있게요리하는소스가될수있으니까.우리는그렇게아주맛있는요리가될수있다.”(194면)