사회교과서에서다루지못하는식량이야기를흥미롭게!
24절기,‘벼는익을수록고개를숙인다.’같은곡식속담,‘자식도농사와같다’처럼농사관련속담들을통해전통농사문화를초등3~4학년눈높이에맞춰흥미진진하게알려주고있습니다.잔칫날왜국수를먹을까?전통문화음식에대한유래도알수있습니다.
도표,그래프,통계자료를통해서한눈에보여준다
조선시대밥그릇크기사진,연대별밥그릇크기비교그림을통해서우리나라식습관이서양화되고있다는것을볼수있습니다.
세계밀생산순위막대그래프,세계와국내종자시장규모변화도표등을적재적소에사용해서텍스트를자세히읽지않아도한눈에이해할수있습니다.
장담그기(메주만들기->간장담그기->된장만들기->고추장만들기),농사짓는순서,퇴비만들기,쌀국수,칼국수만드는방법들도그림으로잘표현되어있습니다.
불편한진실들을아이들의눈높이에서쉽게!
유전자변형식품이만들어지는과정이나부작용문제들,해마다늘어나는종자수입량,다가오는식량위기같은심각한이슈들을초등학생눈높이에맞춰서보여주고있습니다.식량문제는왜발생할까?식량문제와환경의연관성,어린이들이실천할수있는행동도알려줍니다.
구성
(1)생존을위해필요한먹거리,식량
사람들은대부분아침,점심,저녁,삼시세끼를먹습니다.사람에따라서하루에두끼를먹기도하고,한끼만먹기도하며,식량이없어서굶는사람들도많습니다.
(2)5대곡식들은모두모여
세계5대곡식쌀,밀,옥수수,보리,콩입니다.세계에서사람들이가장많이먹는3대곡식은쌀,밀,옥수수입니다.그중에서쌀은전세계인구의1/3이주식으로삼는곡식으로전세계에서생산되는곡식가운데가장중요한곡식입니다.밀은껍질째먹기힘들어서빻아만든밀가루로빵,과자,국수를만들어먹습니다.옥수수는재배하기가쉬워곡식가운데최고의생산량을자랑합니다.보리는주요곡식도되지만맥주를만드는데도사용합니다.
콩은단백질을비롯해다른영양소들도풍부해서밭에서나는소고기로불립니다.
(3)식량생산방법의변화
땅에씨앗을뿌리고기다린다고식량이생산되는건아니고,땅을갈고,씨앗을뿌리고,김매고수확까지,농부들은허리를펼새도없이일을해야했지만농사짓는도구는해를거듭할수록발전해서이젠커다란트랙터가농지를다니며땅을갈고드론을통해농약을뿌립니다.
(4)식량위기
전세계에서생산되는식량이100이라고하면40~50은가축사료로쓰고.또자동차연료로도사용합니다.육식문화가증가하면서가축용사료가많이필요해졌기때문입니다.
식량이부족해서매일25,000명의사람이굶어서죽습니다.
우리나라의식량자급률은얼마나될까?쌀을제외한곡식의자급률은3.4%밖에안되기때문에식량안보가위태롭습니다.지구온난화로인한기후변화로농작물의생산량이줄어들고,농촌에서곡식을생산하던농지가다른용도로바뀌고있어서식량위기가심각해집니다.우리가먹는먹을거리의재료는대부분이땅에서납니다.미래의우리후손들에게좋은먹거리를물려주기위해서는지구의환경을잘보호하고지켜나가야합니다.
(5)미래식량
미래식량으로가장주목받고있는건식용곤충이며,인공고기에는식물성분을사용한고기와동물세포를배양한고기가있어요.육류는가축을키울때곡식도많이소비되고환경오염도일으키는데곤충은환경오염도전혀없습니다.최근에는우리나라연구진이고기쌀을만드는데성공했습니다.
*인증유형:공급자적합성확인
