전국김밥일주 : 죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 김밥 맛집 136

정다현(김밥큐레이터)

“김밥하나에인생을걸기로했습니다.”

이랜드외식사업부온라인마케터로지내다나만의콘텐츠를만들기위해과감히사표를던지고10만맛집인플루언서가되었다.김밥을미치도록좋아하여2021년여름,청주를시작으로대전,전주,광주,진주,사천,창원,마산,통영,거제,대구,부산,제주도까지한달여간의김밥대장정을떠났다.이후지금까지다녀온김밥집만400곳,김밥을먹기위해이동한거리10,000킬로미터.
10만명의맛집계정을운영하며떠난전국김밥대장정의성과는이번에전국팔도김밥집136곳을담은책으로탄생했다.그의활동을눈여겨본어느김밥집대표는함께메뉴기획을제안하기도했고,정다현이름으로된김밥을출시해특허까지냈다.앞으로도김밥과관련한다양한도전들을꾸준히할예정으로,롯데백화점과김밥팝업,김밥전시회등을오픈할준비도하고있다.
[월간디자인],[월간식당]에푸드콘텐츠와관련한이야기들을연재하고있으며,여러관공서와도협업을지속해오고있다.

프롤로그“김밥하나에인생을걸기로했습니다”………………………4
김밥큐레이터가‘또간집’BEST10………………………………………16
취향에저격김밥큐레이팅!…………………………………………………18
321인의추천사,기대와응원메시지………………………………………24

[서울]
강서구관악구
명동김밥……………………………42
이레김밥봉천1호점………………44
오월의김밥…………………………46
진순자계란말이김밥………………48

마포구서대문구
샐러마리……………………………50
맛있는집……………………………52
올바른김밥…………………………54
연희김밥망원점…………………56
연우김밥……………………………58
보물섬김밥…………………………60
난……………………………………62
키친봄날……………………………64
아콘스톨……………………………66

용산구종로구중구
오토김밥본점……………………68
싱싱나라김밥………………………70
바다포차돌섬이태원점…………72
서하네김밥…………………………74
팔판동꼬마김밥앤토스트…………76
교남김밥……………………………78
늘솜김밥……………………………80
모녀김밥……………………………82
원조누드치즈김밥…………………84
통통김밥남대문시장점…………86
명화당명동1호점…………………88
끼니야봉……………………………90
엔돌핀김밥…………………………92

성북구강북구
고른햇살……………………………94
호랑이김밥…………………………96
오래누드김밥………………………98
이공김밥안암본점……………100
라온김밥…………………………102

동대문구광진구노원구성동구
물고기……………………………104
엄마맘약선김밥…………………106
한아름분식………………………108
유부김밥…………………………110
해밀칼국수&김밥………………112

강남구강동구서초구
무미유미…………………………114
푸드2900논현시티점…………116
루비떡볶이………………………118
136길육미………………………120
둔촌김밥…………………………122
골드김밥방배점………………124
유미분……………………………126
서호김밥…………………………128
해남원조김밥……………………130
웰빙다시마청계산김밥…………132

ESSAY_김밥도커스터마이징하는시대…134

[인천경기도]
인천
서문김밥…………………………138
청해김밥…………………………140
메가김밥…………………………142
대왕김밥…………………………144
까치네떡볶이……………………146

경기도
안성두꺼비스넥………………148
부천맛객미식쇼………………150
수원뚱이김밥…………………152
수원계절곳간…………………154
수원딸기스넥…………………156
성남백나예김밥………………158
고양요리다김요리……………160
고양이순녀계란말이김밥……162
고양여미재……………………164
군포웰빙고추김밥……………166
의정부엄마김밥………………168
평택까망김하얀밥……………170
과천오매김밥…………………172
남양주왕김밥…………………174
여주나루터김밥………………176

ESSAY_김밥의본질이란이런게아닐까…178

[강원도대전충청도]
강원도
속초장홍김밥…………………182
속초최대섭대박김밥속초본점184
속초선경분식…………………186
강릉옛빙그레…………………188
강릉초록김밥…………………190

대전
김밥신화…………………………192
봉달이명품김밥…………………194
엄마손김밥………………………196

충청도
충주김밥톡톡…………………198
충주장김밥……………………200
청주쇼킹청주대점……………202
아산정터진김밥왕……………204
태안또와분식…………………206
서천원조큰길휴게실…………208

[대구경상도울산]
대구
효목김밥…………………………212
에덴김밥…………………………214
바뷔치중앙로점………………216
뚱채김밥…………………………218

경상도
포항벚꽃김밥…………………220
포항유강엄마손김밥…………222
포항죽장휴게소………………224
경주보배김밥…………………226
경주교리김밥본점……………228
청도할매김밥…………………230
김천눈물이펑펑………………232
김천오단이꼬마김밥…………234
안동원진네김밥………………236
진주땡초김밥본점……………238
창원아희손김밥………………240
창원창동분식…………………242
사천삼천포충무김밥…………244
사천유정김밥…………………246
거제쌤김밥……………………248
거제배말칼국수김밥본점……250
통영풍화김밥…………………252

울산
자성당……………………………254
새벽을여는김밥…………………256

[부산]
영도백설대학…………………260
영도옥천횟집…………………262
영도사또분식…………………264
수영광안시장박고지김밥……266
금정동원분식…………………268
금정명품달인김밥본점………270
금정소다미김밥………………272
서면큰손김밥…………………274
서면팔미분식…………………276
해운대가원김밥………………278

ESSAY_유부김밥,짭조름한매력…………280

[광주전라도]
광주
백줄만죽…………………………284
용쓰91김밥……………………286
대왕김밥전대정문………………288

전라도
전주오선모옛날김밥…………290
전주최태연반반김밥…………292
전주오원집본점………………294
전주경아분식…………………296
완주도원김밥…………………298
익산처갓집김밥………………300
정읍옛날김밥…………………302
여수바다김밥…………………304
부안빅마마김밥………………306

[제주]
제주
참맛나김밥………………………310
김정자김밥………………………312
다가미……………………………314
가시어멍김밥……………………316
이순신김밥………………………318
남춘식당…………………………320

서귀포
오는정김밥………………………322
다정이네올레시장본점……324
분식후경…………………………326
한라네김밥………………………328
복음이네김밥만두………………330

식객허영만도격찬한김밥의고수!
“전국에이렇게개성넘치는김밥이있을줄몰랐다”

만화[식객],방송[백반기행]으로맛에관한한국내최고수인허영만이격찬한김밥의고수가나타났다.김밥에인생을걸어보기로작정하고,세가지의기준(맛있거나,특이하거나,오래되었거나)에맞춰2년이넘는기간동안총400곳이상의김밥집을찾아다녀김밥맛집136곳을골라낸저자정다현이그주인공이다.‘김밥덕후’혹은‘김밥에미친사람’이라고불리는그녀는3년만에약10만명의구독자를거느린김밥계의고수로서자타공인김밥큐레이터로활약하고있다.

배낭하나짊어지고‘전국김밥일주를떠나자’고무모한도전을시작했을때만해도국민간식김밥의세계가그렇게깊고다양할줄몰랐다.속재료에따라,어떻게양념을했는지,밥의간은어떻게맞췄는지,심지어는누가김밥을말았는지에따라맛이천차만별로변하는김밥의매력에점점빠지게되었다.

전국에있는수많은김밥집을돌아다니며,김밥에자신들의인생을바친수많은김밥집사장들을만나며,김밥은이제더이상한끼를때우는음식이아니라인생이녹아있는콘텐츠를가진음식이라는깨달음을얻었다.그녀는독자들이이책을통해김밥집사장들이말아놓은정성과다양한김밥의형태가주는놀라움과즐거움도함께얻어갔으면좋겠다는바람을숨기지않았다.이런저자의노력에식객허영만의박수는화룡점점이다.

“저도김밥좀아는데전국에이렇게개성넘치는김밥이있는줄몰랐습니다.고소한김과포슬포슬한밥이품고있는환상의맛을찾아방방곡곡을누볐을저자의발품에박수를보냅니다.”

‘전문가가인정한김밥큐레이터정다현이가려뽑은전국김밥맛집136곳’
더맛있고더매력적인김밥들의향연!

유부김밥,짭조름한매력-서울유부김밥과부산유부김밥의차이
서울에서파는유부김밥은잘게잘라낸유부를오랜시간볶아물기없이건조한형태로,우엉과함께섞어넣은게많다.부산에서파는유부김밥은유부를볶아내지않고졸이는형태다.가게마다의비법소스에은은하게졸여낸촉촉한유부를사용한다.

충격의소금김밥탐방기
전남완도산100장에28,000원하는최고가의곱창돌김으로오독거리는식감과바다향이은은하게풍겨져왔고쌀은고슬고슬촉촉하기도하면서밥맛이굉장히좋았다.소금은그냥소금이아닌10년동안간수를뺀귀한토판염에고춧가루와참기름을섞은것으로부족한간을더해주었다.

김밥도커스터마이징하는시대-성수동,풀리김밥탐방기
지금까지의김밥집에서는볼수없었던내맘대로싸먹을수있는시스템.밥은백미,현미귀리,흑미로선택이가능하고야채도내가싫어하는야채는뺄수있도록되어있고,넣고싶은재료는추가할수있도록구성되어있다.비싸다는평이많았는데,실제로보니재료가푸짐하게들어가생각보다비싸다는생각은들지않았다.

지금도일주일에서너번은새로운김밥집을찾아다니고있는저자는이책을시작으로김밥이세계적인음식과어깨를나란히할때까지김밥여정을멈추지않을예정이다.인스타그램의[@gimbapzip]또는유튜브[밥풀이네김밥집]을통해우리는그녀의도전을응원할수있다.

그래도우린하나통한게있어,김밥!김밥을좋아하잖아!

20년간‘김밥테이너’로살아오며밥알이김에달라붙는것처럼김밥과착붙인,김밥에이리도진심인분을만나는날이올줄은몰랐기에눈물나게반갑고놀랍기까지했다.김밥은음식이기도하지만정서라고생각한다.누군가의끼니,누군가의추억,누군가의정성인김밥.화려한음식도아니고새로운음식도아니지만이보다더맛도영양도조화로운음식이또있을까?간단히먹으려사는음식이지만만드는과정은그리간단하지만은않은것에서김밥은예술이기까지하다.김따로밥따로속따로아닌김과밥이다했다,라는본질을우물거리며이역사적인김밥책을통해김밥도인생도잘말아줘~잘눌러줘~

_자두,뮤지션,대표곡[김밥],[대화가필요해]