우리 밥상 맛 대장 삼총사 : 된장·간장·고추장 - 교과서 전통문화 그림책 6 (양장)

김용안

충북대학교사범대학을마친후중학교에서오랫동안국어를가르치다가어린이책의매력에빠져지금은아이들이신나게읽을수있는이야기를열심히쓰고있다.꽃,나무,새,수달,고양이,곰,여우등과친구로그들과이야기하는걸좋아한다.쓴책으로『지구의마지막낙원』,『수달이오던날』,『나는습지에살아요』,『시금털털막걸리』,『소년이야기세계사』,『꽃먹고훨훨풀먹고폴짝』,『도서관생태마을에삽니다』,『고양이이빨』,『우리밥상맛대장삼총사』등이있다.

자연과시간이만든느림보음식인
‘장’에서찾아낸우리조상들의슬기와지혜

초등겨울교과서1학년2학기1단원에서전통장을넣어만든우리나라전통음식을알려주고초등사회교과서3학년2학기2단원에서옛날과오늘날의식생활차이를가르치고있을정도로,우리고유의음식문화는자라나는어린이들이꼭알아야할중요한문화이자우리의몸과마음,정신의근간을이루는중요한전통문화키워드입니다.
특히그중에서도콩으로만든우리전통조미료‘장’은한국음식문화의기본이되는가장중요한음식입니다.장맛이집안음식맛을결정한다는옛말이생겨날정도로우리밥상에오르는반찬,국,찌개는장맛에따라천차만별의맛이나지요.그런데놀랍게도,장은맛을내는역할만하는것이아닙니다.영양만점콩이곰팡이와효모같은자연의미생물과만나발효작용이일어나면서몸에좋은영양성분들이만들어져건강에도좋습니다.또잘담근장들을장독에담아자연에서지혜로운방법으로관리해주면오랜세월이흘러도썩지않고맛이더욱깊어지는놀라운과학까지숨어있지요.아이뿐아니라부모님도함께이책을읽어보세요.매일습관처럼먹던음식이지만잘알지는못했던우리전통장에숨겨진조상들의놀라운지혜를깨닫고,자녀와함께즐거운독서경험을할수있을것입니다.

우리밥상을풍성하게만드는
전통장의소중함을깨달아요

이책《우리밥상맛대장삼총사:된장·간장·고추장》에는장에관한재미있는지식정보들이가득합니다.부모님들은밥상을차릴때왜꼭장을넣어음식을만드는지,아이들이싫어하는음식순위에늘꼽히지만장을담글땐꼭필요한‘콩’이전세계어디에서처음자라나게되었는지,콩이어떻게네모난메주로변신하는지,이딱딱한메주로대체어떻게짭조름한간장과말랑하고구릿한된장을만드는지,왜시골에가면장독들이다볏짚으로꼰새끼줄을온몸에두르고있는지등등장과관련된놀라운지식정보를알기쉽게풀어냈지요.
등장인물인아빠와아이들,귀여운콩친구들을따라책속흥미로운이야기를다읽은어린이들은이제식탁위에올라오는익숙한반찬과음식들이달리보이게될것입니다.이음식이나에게오기까지거쳐왔던시간과자연의손길,사람들의정성이저절로떠오르면서어느새음식을대하는마음가짐이달라져있는자기자신을발견할수있지요.우리장의가치와조상들의지혜를깨닫고나서독자에게건네는책마지막의묵직한질문을곱씹어보면더욱좋을것입니다.우리장의이모저모를담은이책을통해어린이독자들이우리장과전통음식의소중함을깨닫고,지금이순간에도시시각각변하고있는우리음식문화에대해생각해보는기회를갖게되길바랍니다.

옹골진정보와생동감넘치는그림으로더재미있는
〈교과서전통문화그림책〉시리즈

이책은미래엔아이세움〈교과서전통문화그림책〉시리즈의여섯번째책입니다.이번권차의핵심주제는우리음식문화를대표하는전통조미료인‘장’으로,오랫동안학교에서아이들을가르친김용안작가가특유의리듬감있는포근한구어체로오랜세월동안켜켜이쌓여온전통장에숨겨진이야기들을쉽고,재미있게풀어냈습니다.여기에세심하면서도힘찬그림으로강한개성을표현하는화가이광익이따뜻한색채를사용해장과장독을감각적으로재현하고기발한화면구성으로그림들을지루함없이배치하였으며책속화면곳곳에아기자기한콩친구들을숨겨놓아,보고읽는재미를더욱살렸습니다.
미래엔아이세움의〈교과서전통문화그림책〉과함께우리고유의전통문화를더신나게,더재미있게,더알차게배우고향유해보세요.

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