화학의 구조 : 개념이 술술! 이해가 쏙쏙!

다케다준이치로

저자:다케다준이치로
1979년도쿄에서태어났다.게이오기주쿠대학교이공학부응용화학과를졸업하고같은학교대학원을수료했다.평상시에는중고등학생을가르치지만,초등학생,대학생,사회인등폭넓은연령층을대상으로일상의친숙한소재를활용한실험중심의즐거운수업을하기위해노력하고있다.와세다대학고등학원교사이자기상예보사,환경계량사로도활동중이다.주요저서로는국내에출판된『기초화학사전』외에『어른들을위한고등학교화학복습노트』(국내미출간),『교양으로읽는도쿄대학이과입시문제』(국내미출간)등이있다.

역자:정한뉘
한양대학교분자생명과학과졸업.생명과학을전공하여연구자의길을걷던중오랜꿈이었던번역의세계로뛰어들었다.책한권한권에담긴세상을독자들에게널리알리고싶다는마음을잊지않고자‘한뉘(넓은세상)’라는필명을지었다.바른번역글밥아카데미일본어출판번역가과정을수료한후현재각종일서검토·기획을맡고있다.주요역서로『한권으로이해하는독과약의과학』,『오늘도화학』,『그런건과학이아닙니다』등이있다.

머리말

제1장.우리주변의의문과화학의구조
01빵은왜부풀까?
02밥을지으면왜쌀이부드러워질까?
콕짚어서알아본선택화학①한라산정상과에베레스트정상중어디서끓인컵라면이더맛있을까?
03얼음은왜물에뜰까?
04나뭇잎의색은왜바뀔까?
05반딧불이는왜빛날까?
06금박은정말로금일까?
콕짚어서알아본선택화학②바다냄새는어디서나는걸까?
07고기를구우면왜색이변할까?
08고기를조리하면왜부드러워질까?
09우유는왜하얀색일까?
10물과기름은왜섞이지않을까?
11파마를하면왜곱슬머리가될까?
12이온이머리카락을보호한다고?샴푸와린스에숨은화학
13비오는날에는왜머리카락이부스스해질까?
콕짚어서알아본선택화학③자는동안왜머리가헝클어질까?
14먹은음식은어떻게될까?소화에숨은화학
15술은어떤화학변화를거쳐만들어질까?
16술에취했다가깨는원리는무엇일까?
17불법약물이몸에작용하는원리는무엇일까?
18식초는왜신맛이날까?
19군고구마는왜단맛이날까?
20왜잘익은과일은달콤할까?
21기름이액체와고체로구분되는이유는무엇일까?
콕짚어서알아본선택화학④꿀을가만히두었을때생기는‘흰물질’은무엇일까?
화학의위인①로버트보일

제2장.더알고싶어요!화학의이모저모
22전자레인지는어떻게식품을데울까?
23지우개는어떻게연필로쓴글씨를지울까?
24지워지는볼펜!어떻게지울까?
콕짚어서알아본선택화학⑤핏자국을보여주는루미놀시약!무슨반응을일으킬까?
25액정이란무엇일까?어떻게영상을비출까?
26접착제는어떻게물건을붙일까?
27주름지지않는셔츠에는어떤원리가숨어있을까?
28녹은왜슬까?
29잠수할때쓰는공기통에는공기만들어있을까?
30소화기는어떻게불을끌까?
콕짚어서알아본선택화학⑥눈을녹일때뿌리는가루의정체는무엇일까?
31비누가기름때를지우는원리는무엇일까?
32왜표백제를함부로섞으면안될까?
33페트병은어떤물질일까?
34어떻게냄새를지울까?탈취제에숨은화학
35일회용기저귀는어떻게물을흡수할까?
36무엇이든녹이는황산!공업에서는중요한원료라고?
37우리가사용하는연료가스의정체는무엇일까?
화학의위인②마리퀴리

제3장.그렇구나!화학의발견과발전
38‘화학’의출발점을알아보자
39모든물질의근원인원자는어떻게발견되었을까?
40화학연구의지도라고?주기율표의발명
콕짚어서알아본선택화학⑦돌턴이고안한원소기호!은어떤원소를가리킬까?
41인류가기원전부터철을사용했다고?철생산의역사
42불타는돌,석탄에서에너지혁명이시작되었다고?
43고무를둘러싼쟁탈전?고무가황법의발명
44인류를식량부족에서구원한인공질소비료의발명
45흑색화약과다이너마이트!폭발물의역사
46거품이이는게끝이아니다?탄산소다의공적
47인류는왜약초를약으로만들었을까?
48세계적으로약이발전한계기가퀴닌합성이라고?
49의료에없어서는안될과정?소독의발견과발전
50세균만죽인다고?화학요법의발견①
51곰팡이를항생물질로쓴다?화학요법의발견②
52최초의사진은아스팔트에서현상되었다고?
53필름에서디지털로!카메라의발전과정
54우연한계기로발견한합성염료
55레이온과나일론의발명이옷을바꿨다고?
56우리주변의플라스틱은어떻게만들어질까?
57옛날부터오늘날까지쓰이는세라믹이란무엇일까?
58유통을지탱하는까만액체?휘발유를정제하는과정
59핵분열은어떻게발견되고연구되어왔을까?
콕짚어서알아본선택화학⑧가장수명이긴전지는무엇일까?
화학의위인③우다가와요안

제4장.당장이라도친구들과나누고싶은화학이야기
60노벨화학상을받은일본인연구자
61날달걀을가열하면왜단단해질까?
62식품첨가물은무엇일까?
63맛을내는성분이있다고?감칠맛성분이란무엇일까?
64가장강력한‘최강의독’은무엇일까?
65친환경적이고편리한촉매는무엇일까?
콕짚어서알아본선택화학⑨화학의힘으로날씨를바꿀수있을까?
66전기가통하는플라스틱이있다고?
67‘꿈의화학물질’이사실은지구를파괴하는물질?
68바이오연료의장점은무엇일까?
69녹색화학이란무엇일까?
70페트병은어떻게재활용될까?
71환경에좋은생분해성플라스틱
콕짚어서알아본선택화학⑩수만년전의화석을조사하려면어떤원소를분석해야할까?
72천연화합물을인공적으로만들수있을까?
73화학의힘으로분석한다!파괴검사와비파괴검사
콕짚어서알아본선택화학⑪인공적으로사람을만들수있을까?
화학의위인④다카미네조키치

참고문헌

아는게전혀없어도즐겁게읽을수있다!
궁금할때마다하나씩꺼내읽는84가지화학이야기
비누가기름때를제거하는원리는무엇일까?반딧불이는왜빛날까?고기를삶으면왜부드러워질까?지우개는글씨를어떻게지우는걸까?…평소에무심코지나치곤했지만정작‘왜?’를생각해본적은없었던세상의수많은이치에는화학이라는신비한구조가작동하고있다!
『개념이술술!이해가쏙쏙!화학의구조』는우리주변을둘러싼화학의구조를쉽고즐겁게알수있는‘모두를위한화학책’이다.일상에서흔히볼수있는사물들의화학적원리부터인류의삶을뒤바꾼물질의발견과발전까지!화학에대해아는것이전혀없어도흥미롭게읽을수있는84가지의다채로운화학이야기를만나보자.내키는대로펼쳐하나씩읽다보면,어느새화학이라는무궁무진한세계에부쩍가까워져있는자신을발견할수있을것이다.

일상구석구석에숨어있는화학의법칙을찾아라!
화학과친해지고싶은모두를위한화학책

우리가사는세상은갖가지화학반응으로가득하다.일상에서빼놓을수없는재료인플라스틱,섬유,고무는모두화학반응으로만들어진다.우리가맛있는음식을먹을수있는것도찌거나굽는등조리를하면서재료에화학반응이일어나기때문이다.이렇게먹은식사가몸속에서소화되어에너지로바뀌는것역시화학반응이다.
화학이우리생활과밀접한학문임엔틀림없지만,정작이를체감하고싶어도체감할수없는경우가부지기수다.이유는간단하다.‘어렵기때문’이다.화학에관심이생겨시중에나와있는화학책을호기롭게펼쳐봐도,쏟아지는복잡한기호와화학식때문에이내겁을먹고뒷걸음질치게된다.“화학은원소기호도외워야하고반응식도잔뜩나오고머리아픈계산도해야하는과목이잖아요?”,“학교다닐때배우긴했는데,반응식은커녕원소기호조차기억이안나요.”이렇게화학과담을쌓고지내는학생부터화학을다시금배워보고싶은성인까지,『개념이술술!이해가쏙쏙!화학의구조』는화학과친해지고싶지만친해질수없는딜레마에빠진모든‘화알못’들을위한책이다.

순서대로읽어야한다는강박은그만!
아무페이지나펼쳐읽어도괜찮은
교실밖화학의세계

제1장‘우리주변의의문과화학의구조’에서는‘물과기름은왜섞이지않을까?’,‘얼음은왜물에뜰까?’와같이주변에서흔히발견할수있는현상을화학의관점에서쉽고재미있게풀어나간다.제2장‘더알고싶어요!화학의이모저모’에서는‘접착제는어떻게물건을붙일까?’,‘비누가기름때를지우는원리는무엇일까?’처럼일상에서쉽게만나볼수있는사물들을중심으로화학의구조를자세히살펴본다.
제3장‘그렇구나!화학의발견과발전’파트에서는석탄,석유,고무,합성섬유,철,의약품등현대사회에필수적인과학의산물들을어떤계기로발명·발견하게되었는지,그리고이물질들이인류의생활을어떻게바꾸었는지에대해알아보았다.마지막제4장‘당장이라도친구들과나누고싶은화학이야기’에서는‘바이오연료의장점은무엇일까?’,‘녹색화학이란무엇일까?’등그밖의재미있는화학이슈들을소개했다.본문중간중간수록한‘한라산정상과에베레스트정상중어디서끓인컵라면이더맛있을까?’,‘화학의힘으로날씨를바꿀수있을까?’등11가지의흥미로운화학토막상식과더불어화학사에길이남을위인들의이야기도만나보자.
『개념이술술!이해가쏙쏙!화학의구조』를읽을때당부할사항이있다.교과서나참고서처럼처음부터순서대로읽어야한다는강박은버리자!이책은내키는대로아무페이지나펼쳐도한가지흥미로운주제를한눈에파악하고즐길수있도록구성했다.빵이부푸는원리,샴푸와린스의차이,소화기로불을끄는원리,철생산의역사등,한페이지한페이지넘길때마다우리주변에숨어있는화학이야기들이다채롭게펼쳐질것이다.