달콤한 세상 : 사르르, 디저트의 역사

빅토리아그레이스엘리엇

텍사스오스틴에사는만화가입니다.디저트를사랑하고(먹는것도,보는것도,만드는것도,배우는것도모두사랑해요),드라마보기와노래방가기를좋아한답니다.

첫번째장.아이스크림
1.고대페르시아의야크찰
2.로마의네로황제가즐겼던얼음간식
3.이븐시나의《의학의규범》과샤르바트
4.샤르바트가소르베토,소르베,셔벗이되기까지
5.안토니오라티니의《현대의집사》
6.무슈에미의《얼음의책》
7.엘리자레슬리의《페스트리,케이크,설탕절임에관한75가지레시피》
8.소금과얼음을이용한냉동기술
9.낸시존슨의아이스크림제조기
10.토마스마스터스의아이스크림제조기
11.아이스크림수레
12.미국의아이스크림선디
13.세인트루이스만국박람회의와플콘
14.이란의바스타니손나티
15.한국의빙수
16.일본계미국인의모찌아이스크림

두번째장.케이크
1.선사시대이집트의달콤한빵
2.에티오피아와에리트레아의흠바샤/암바샤
3.고대그리스의플라쿠스
4.고대로마의플라첸타
5.중국의월병
6.마르티노다코모의《요리의기술》
7.설탕의기원
8.시나몬의기원
9.초콜릿과바닐라의기원
10.독일의구겔호프
11.서유럽의파운드케이크
12.스페인의스펀지케이크
13.일본의카스텔라케이크
14.인도네시아,싱가포르,동남아시아의판단케이크
15.오스트리아의초콜릿토르테
16.패니파머의《보스턴요리학교요리책》
17.베이킹소다와베이킹파우더
18.캔이나상자케이크믹스
19.존A.애덤스의레드벨벳케이크

세번째장.브라우니

네번째장.도넛
1.고대이집트의최초의도넛
2.고대그리스의엔크리스
3.고대로마의글로버스
4.중동의로크마
5.인도의굴랍자문
6.아프리카대호수지역의만다지
7.프랑스수녀의방귀
8.이슬람문화권의잘레비
9.독일의파스트나하츠
10.폴란드의퐁츠키
11.포르투갈의말라사다
12.유대교문화권의수프가니아
13.스페인,포르투갈,멕시코,필리핀의추로스
14.서아프리카,프랑스,뉴올리언스의칼라스와베녜
15.칠레의칼조네스로토스
16.칠레와페루의피카로네스
17.핸슨그레고리선장
18.네덜란드의올리코에켄
19.아돌프레빗의도넛기계

다섯번째장.파이
1.아라비아반도의패스트리반죽
2.그리스의필로반죽
3.중세유럽의커핀
4.사과타르트와《요리의형태》
5.네덜란드의아펠타르텐
6.독일의아펠토르테와아펠슈트루델
7.프랑스의타르트타탱
8.미국의블랙베리파이와블루베리파이
9.한나글라세의간단명료한《요리의예술》
10.호박파이와고구마파이전통의지역
11.포르투갈의파스텔드나타
12.중국의에그타르트
13.남아프리카의멜크테르트
14.미국의버터밀크파이
15.미국의피칸파이
16.필리핀의부코파이
17.미국의키라임파이
18.엠파나다전통의지역

여섯번째장.젤리

일곱번째장.쿠키
1.고대로마의비스코투스
2.이슬람문화권에서시칠리아로,아몬드가루전파
3.페르시아와아라비아의쿠라비야
4.이탈리아의비스코티
5.이집트의카크
6.레반트의마아물
7.유럽의진저브레드
8.인도와파키스탄의난카타이
9.틀에찍은유럽의스파이스쿠키
10.프랑스의마들렌
11.스코틀랜드의쇼트브레드
12.마리아샌더스반렌셀러의친필요리책
13.영국과네덜란드의산업화와쿠키문화
14.마리아쿠키전통의지역
15.미국의드롭쿠키
16.루스그레이브스웨이크필드의《톨하우스요리책》
17.동남아시아의쿠이쿠키전통

여덟번째장.마카롱

-음식의요정이란무엇일까요?

아이스크림부터마카롱까지,음식요정들과함께떠나는신나는탐험

누가처음으로크림을얼릴생각을했을까?아이스크림과와플을동시에즐길수있는와플콘은어떻게탄생했을까?수녀의방귀에서탄생한디저트는무엇일까?도넛가운데처음구멍을뚫은사람은누구일까?중요한재료한가지를빠트리는실수때문에탄생한디저트는무엇일까?
흥미로운디저트의역사속세상을탐험하기위해준비할것은호기심하나면충분하다.디저트에대해서만큼은누구보다아는것많은똑똑한음식요정,페리가이끄는대로잘따라가기만하면되니까.
이책은전세계사람들에게사랑받는디저트의역사를어린이들이기꺼이,즐겁게탐험할수있도록만화(그래픽노블)형식을취하고있다.머나먼고대부터현대까지넘나들며디저트의역사를친절히알려주는요정페리,역사속인물을훌륭히재현해실감나게보여주는요정피,논리적인설명과실험으로디저트의과학적이해를돕는요정파다가각자의역할에최선을다하며만들어가는균형잡힌이야기가독자들의마음을사로잡을것이다.

디저트의역사속에숨겨진흥미진진한이야기보따리

네로황제가즐겼던얼음간식!춤추는곰의슬픈비밀이담긴곰젤리(구미베어)!중국혁명의비밀병기였던월병의전설!
역사를아는것은중요하다.과거의이야기를통해삶의지혜를얻을수있고,현재의모습에이르기까지의과정을보다정확히이해할수있기때문이다.또한이를통해보다발전된미래를준비할수있기때문이다.디저트의역사또한마찬가지다.
이책은단순히디저트의종류를설명하거나디저트가언제,어떻게생겨났는지에대한지식을알려주는선에서그치지않는다.디저트의역사를탐험하며잘보이지않는곳에숨어있는진실을끄집어내고,역사의빛과그림자를고스란히전달하기위해노력한다.이책을읽다보면디저트의기원과전파뒤에숨겨진여러진실에대해이해할수있게된다.
이책의저자빅토리아그레이스엘리엇은자료조사를하면서유럽의전통음식인줄알았던디저트의상당수가식민지화와노예제의산물이라는사실을알게되었고,마음에새겨기억해야한다고말한다.그리고역사란계속해서성장하고변화하는것이라는사실을깨달았다고한다.
디저트에이끌려달콤한세상속으로탐험을떠났던어린이들이역사의진실에한발짝다가설수있다는점에서이책은재미를넘어서는가치를지닌다고할수있다.

2022년우수그래픽문학상,논픽션부문최고작으로선정

이책은최고의그래픽노블을기념하는2022ExcellenceinGraphicLiteratureAwards의어린이논픽션부문에서최고작으로선정되었다.2022년우수그래픽문학상의심사위원단은출판,도서관및교육산업전반에걸친지식과경험을가진전문가들로구성되었다.
지난10년간미국의교실에서그래픽노블은큰인기를끌고있다.최근에는이미지와텍스트의조합을뇌가처리하는방식에초점을맞춘연구가증가하고있고,그래픽노블이어린이들의교육적인학습을돕는훌륭한책이될수있다는인식이높아지고있다.
디저트는맛있고,만화(그래픽노블)는재미있다.어린이를위한논픽션그래픽노블《달콤한세상_사르르,디저트의역사》는흥미로운주제와재미있는형식이라는매력적인두요소를결합한최고의책이다.

*초등교과연계
사회3-21.환경에따라다른삶의모습
사회4-13.사회변화와문화의다양성
사회6-21.세계여러나라의자연과문화
과학3-24.물질의상태
과학5-12.온도와열
과학5-14.용해와용액

*인증유형:공급자적합성확인