한정식 전문점 (한눈에 읽는 외식창업 성공이야기)

김병욱

저자김병욱
킴스정보전략연구소소장인김병욱박사는소상공인창업지원연구,개발,평가,심사,위원으로활동하고있으며,삼성그룹사가작사와1등을뛰어넘는2등전략과창업틈새전략외150여권의저서를발표한바있다.
그밖에방송·산업체강의,평가등의활동과동시월스트리트저널에의해21세기아시아차세대리더에선임된바있는정보전략가임과동시경영컨설턴트이다.

Ⅰ한정식전문점,집밥이그리운밥맛
1한정식의유래와발전
2한식당맛의비결밥'쌀다운쌀'을써야보배
3밥맛'쌀품종'이결정한다
4밥이맛있는한식당의비결

Ⅱ토속전통한정식의맛과비결
1갓지은맛있는밥을경쟁력으로만든브랜드
2밥맛으로인정받는웰빙한정식돌솥밥과보리밥
3퓨전한정식으로트렌드선도한식레스토랑
4전통백반에서생선구이,조림프랜차이즈전개

Ⅲ자연먹거리,건강,웰빙우수브랜드성공사례
1자연의먹거리로건강을주는<산너머남촌>
2정성과사랑을전하는오감만족<정성담>
3쌈과설렁탕의조화<쌈도둑>
4갈비고장수원대한민국최대갈비<가보정>
5미슐랭이인정한빛고을광주명품<민속촌ㆍ무진주>