김밥 전문점 (한눈에 읽는 외식창업 성공 이야기)

김병욱

저자김병욱
킴스정보전략연구소소장인김병욱박사는소상공인창업지원연구,개발,평가,심사,위원으로활동하고있으며,삼성그룹사가작사와1등을뛰어넘는2등전략과창업틈새전략외150여권의저서를발표한바있다.
그밖에방송·산업체강의,평가등의활동과동시월스트리트저널에의해21세기아시아차세대리더에선임된바있는정보전략가임과동시경영컨설턴트이다.

Ⅰ.분식전문점
1.분식전문점의역사와변천
2.분식전문점의프랜차이즈동향
3.분식전문점의경영현황
4.분식전문점의동향과트렌드

Ⅱ.김밥
1.김밥의역사와발전
2.스테디셀러분식아이템'김밥'트렌드
3.김밥의무한변신,다(多)메뉴가경쟁력
4.프리미엄김밥시장,제2라운드시작되다
5.김밥전문점프랜차이즈창업시장현황

Ⅲ.김밥우수브랜드의성공전략
1.리딩브랜드의신메뉴개발전략
2.신생브랜드의틈새전략

부록:창업및업종전환,신규사업가이드
참고문헌