똥 (뜻밖의 보물에 숨겨진 놀라운 과학 | 양장본 Hardcover)

똥 (뜻밖의 보물에 숨겨진 놀라운 과학 | 양장본 Hardcover)

$44.00
Description
“우리는 똥에 대해 개똥도 모른다!”(We don’t know shit!)????
모두가 누지만 아무도 말하지 않는 위대한 유산, 똥 이야기
무심히 떠나보낸 우리 뱃속 천연자원을 위한 변론
미생물학 박사이자 과학 저널리스트 브린 넬슨의 『똥』이 필로스 시리즈 제31권으로 출간되었다. 세상에서 가장 천대받는 자원이자 가장 많이 낭비되는 똥의 과학적 가치와 무한한 잠재력을 탐구한 이 책은, 우리가 무시하고 혐오해 온 똥에 얽힌 놀라운 과학을 생생하고 재치 있게 조명한다. 의학, 법의학, 고고학, 환경 및 자원 문제 등 똥이 담당할 수 있는 다양한 역할을 심도 있게 다루며, 독자의 편견과 고정관념을 근본부터 흔든다.
저자는 똥에 대한 사회적 혐오가 과학적 근거가 아니라 문화적 편견에서 비롯되었음을 지적하며, 똥이 건강의 중요한 지표이자 미래의 소중한 자원이 될 수 있음을 강조한다. 오늘날 중요한 사회적 문제를 해결하는 데 걸림돌이 되는 것은 기술의 부족이 아니라 일상적인 생리 현상에 대한 우리의 편견과 혐오다. 이 책은 그 오래된 금기를 과감히 깨부수며, 우리가 알지 못했던 똥의 놀라운 가능성을 낱낱이 밝혀낼 것이다.

북 트레일러

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저자

브린넬슨

BrynNelson
과학저널리스트겸편집자.워싱턴대학교에서미생물학으로박사학위를받은뒤미생물을연구하는것보다미생물에관한글을쓰는것에더흥미를느끼고작가의길로들어섰다.캘리포니아대학교산타크루즈캠퍼스(UCSC)대학원에서과학저널리즘전문과정을수료한후,《뉴욕타임스(NewYorkTimes)》《네이처(Nature)》등여러언론매체와학술저널에기고했다.
《뉴스데이(Newsday)》에서7년간과학부기자로일하며유전학,줄기세포연구,생태및환경등다양한분야를다뤘고,그공로로보건의료기자협회상(AssociationofHealthCareJournalistsAwards)과뉴욕프레스클럽상(NewYorkPressClubAward)등을수상했다.이후프리랜서작가겸편집자로전향하여베스트셀러『모더니스트퀴진(ModernistCuisine)』에서미생물학과식품안전을다룬두챕터의편집등을맡았다.
현재전미과학작가협회(NASW),환경저널리스트협회(SEJ),성소수자언론인협회(NLGJA)회원으로활동중이며,시애틀에서남편제프,에너지가넘치는반려견파이퍼와함께즐겁게살고있다.

목차

CHAPTER1물질MATTER025
CHAPTER2공포HORROR067
CHAPTER3구원SAVIOR104
CHAPTER4기억MEMORY148
CHAPTER5징후PORTENT194
CHAPTER6모니터MONITOR257
CHAPTER7전형EPITOME306
CHAPTER8자원SOURCE350
CHAPTER9촉매CATALYST392
CHAPTER10선물BOUNTY443
CHAPTER11위안BALM498
CHAPTER12모멘텀MOMENTUM559

감사의말607
크레디트,심화읽기611
참고문헌612
찾아보기654

출판사 서평

????“우리는똥에대해개똥도모른다!”(Wedon’tknowshit!)
모두가누지만아무도말하지않는위대한유산,똥이야기

세상에서가장많이낭비되는자원이자가장천대받는천연자원인‘똥’에얽힌과학을탐구하는『똥:뜻밖의보물에숨겨진놀라운과학』(원제:Flush)이필로스시리즈31번도서로출간되었다.똥을터부시하는태도에서벗어나그잠재력을제대로인식할것을제안하는이책은,흥미진진한취재와방대한과학적지식,유쾌한문체로똥의가치와가능성을생생하고재치있게풀어낸다.
미생물학박사이자과학저널리스트인저자브린넬슨(BrynNelson)은신작『똥』에서배설물의다각적인면모를탐구한다.생태계순환에서의똥의물질적역할(1장)을시작으로,똥에대한혐오감의역사적·문화적배경(2장)을살피며,의학의혁신(3장)이자범죄수사와고고학의귀중한증거(4장)로서똥의잠재력을조명한다.이어건강의지표(5장)와질병추적과방역의핵심도구(6장)로서똥의가치를살피고,배설물을통해드러나는선진국과개발도상국국민의장내생태계차이(7장)를분석한다.마지막으로재생가능한미래자원이자환경문제해결의열쇠로서똥이가진무한한가능성(8-12장)을제시한다.
우리는평생몸안에엄청난잠재력을지닌물질을품고살아간다.그잠재력의실현을막는것은기술부족이아닌우리의냉대다.이제우리안에자리잡은뿌리깊은혐오감을뒤집고,마찬가지로우리안에자리잡은냄새나는챔피언에게관심을가져야할때다.

“우리가더‘똥같은’,그래서더행복한미래를찾아낼수있을까?
넬슨은가능하다고믿는다.이책을읽고나면당신도그렇게될것이다.”
-댄페이긴(DanFagin),저널리스트,퓰리처상수상작『톰스리버』저자


????볼일을봤다고똥에볼일이끝나지않는다!
매일아침당신의똥이말해주는것들

터무니없게들릴지모르지만,당신의똥은매일당신에게당신의건강상태를말해주고있다.포도송이모양과소시지모양똥중어떤것이더건강할까?정답은소시지모양똥이다.만약매일포도송이모양똥을눈다면변비초기단계일수있으니주의하자.똥의색깔도중요한단서가된다.녹색똥은음식물이당신의대장을너무빨리통과하고있다는신호이며,노란똥은지방소화에문제가있음을나타낸다.
또한번터무니없게들릴지모르지만,똥은당신의식단과생활환경에대해서도놀라운단서를제공한다.저소득국가의똥은부유한국가의똥보다평균적으로두배더무겁다.도시지역의하수에서는약물농도가시골지역보다훨씬높게나타나며,고령자가많이거주하는지역의하수는모르핀,고혈압치료제,항우울제의농도가특히높다.
여전히터무니없게들릴지는몰라도,현대의학은이미이런똥의의학적가능성에주목하고있다.우리의똥은건강의표지로활용될뿐아니라,전염병의확산을추적하고통제하는중요한도구로도활용되고있다.코로나19당시하수검사는지역사회의감염추세를예측하는핵심수단으로자리잡았으며,폐수역학은단2년만에주요의료기술로급부상했다.
『똥』은대변의모양을분석하는‘브리스톨대변척도’부터,건강한사람의분변을환자에게이식하는논란많은치료법인‘대변미생물총이식(FMT)’,그리고폐수기반역학까지똥의의료적가치를심층적으로조명한다.저자가말하듯,사회적금기때문에유방암환자의가슴에대해침묵해선안되는것처럼,건강의중요한메신저인똥역시거침없이이야기되어야할것이다.

????미래는똥이다!아니,똥이미래다!
과학이재발견한기후위기의새로운열쇠,똥

전세계곳곳에서똥은이미귀중한자원으로탈바꿈하고있다.특히빌게이츠와같은영향력있는혁신가들이물재활용사업에뛰어들면서,이분야에대한대중의인식을적극적으로제고하고있다.브린넬슨은『똥』에서직접발로뛰며이혁명적인변화의현장을생생하게취재했다.미국과노르웨이의폐수처리장부터지속가능한유기농농장,전세계곳곳의물재활용시설까지,『똥』은과학혁신의현재를생생한내러티브로독자들에게전달한다.
하수에서에너지를추출하고폐기물로비료를만드는기술은이미현실이되었다.특히주목할만한것은하수처리과정에서발생하는바이오가스를포집해에너지원으로활용하는기술이다.『똥』에등장하는주요도시의하수처리장관계자들과의인터뷰를통해,이기술이더이상실험실단계가아니라실용화단계에본격진입했음을확인할수있다.
똥의활용가능성은여기서그치지않는다.황폐화된토양을소생시키는유기농법과천연비료,우주개발의새로운에너지원,혁신적인퇴비화화장실에이르기까지그잠재력은무궁무진하다.“아끼다똥된다”라는옛말이있지만,이제우리는똥을소중한자원으로보존하고아껴서후대에전달해야할것이다.

????내똥냄새보다모르는사람의똥냄새가더역겨운이유는?
혐오의맹점,그리고무심히떠나보낸우리뱃속천연자원을위한변론

우리는역사와문화,그리고어린시절의경험을통해우리항문에서나오는것들에대해말하거나깊이생각하지않도록훈련받아왔다.똥은오랫동안혐오와기피의대상으로여겨졌으며,이는단순한개인적감정을넘어문화적·사회적으로깊이뿌리박힌금기가되었다.하지만브린넬슨은똥을향한이러한혐오가과학적사실이아닌문화적편견에기반하고있을수있음을지적한다.
예를들어,연구에따르면엄마들은자기아이의똥냄새를다른아이의똥냄새보다덜역겹게느낀다.연구자들이기저귀라벨을의도적으로바꿔붙여도반응은동일했다.이는피할수없거나함께살아야하는대상에대한혐오감이점차둔화되는‘습관화(habituation)’때문이라고설명된다.
이결과는혐오민감도가높은사람은정치적으로보수적일가능성이높다는조사에비추어봤을때더욱의미심장하다.실제로보수정치인들은성소수자,불법이민자,유색인종을배척하는데혐오감을전략적으로이용하고있으며,이과정에서똥은인간의혐오메커니즘을이해하는중요한단서를제공한다.
흥미로운점은모든문화권이똑같은수준의혐오를보이는것은아니라는것이다.일부토착문화에서는똥을자연순환의일부로받아들이며,농업과의료에적극활용해왔다.저자는“무엇이당신을역겹게하는가?”라는도발적인질문을던지며우리의고정관념에도전한다.과학적호기심과창의적발상이만나는지점에서똥은단순한폐기물이아니라,미래를바꿀수있는핵심열쇠가될것이다.