하루 한 권, 생활 속 열 과학 : 일상을 따뜻하게 만드는 작은 불씨, 온도의 미스터리 (큰글자도서)

가지카와다케노부

저자:가지카와다케노부
1942년도쿄출생.나고야대학대학원에서공학연구과를수료하였으며,에너지변환공학이전문분야인공학박사이다.통상산업성(현경제산업성)전자기술종합연구소(현독립행정법인산업기술종합연구소)를거쳐쇼난공대까지42년간열전발전등신발전기술을연구·개발하고대학에서학생들을가르쳤다.현재는쇼난공대명예교수이며,저서로는『‘재생에너지’의기초』,『에너지공학입문』<裳華房>,『해양에너지독본』,『열전학총론』등이있다.

역자:김현정
대학에서일본어를전공하고통번역대학원에서한일번역을공부했다.의학,건축,세무와같은분야의전문번역에서,아쿠타가와류노스케의『묘한이야기』와『하루한권,생활속열과학』,『하루한권,중화기의과학』,『하루한권,뇌와물질』등출판번역으로활동범위를넓히고있다.항상응원해주는아들진우에게고마움을전한다.

들어가며

제1장열의기초와사소한의문
1-1온도는어떻게결정되었을까?
1-2태양열은지구에어떻게도달할까?
1-3북극과남극은왜추울까?
1-4지구의열은어디에서생기는걸까?
1-5온천은빗물일까,바닷물일까?
1-6대기의열과번개의관계
1-7후지산정상에서밥을지을수있을까?
1-8온실효과의비밀
1-9열섬현상이란?
1-10해풍은왜일어날까?
1-11심해의해수온도는몇도일까?
1-12화석연료란무엇일까?
1-13핵에너지란?
1-14재생가능한‘열’에너지는사용할수있을까?
1-15왜철이유리보다빨리열을전달할까?
COLUMN1열과학의발전과정

제2장생활속열의미스터리
2-1왜물건을비비면열이발생할까?
2-2물체가연소하려면어떤조건이필요할까?
2-3왜햇볕을쬐면따뜻할까?
2-4에어컨은왜난방이가능할까?
2-5바닥난방을도입하고싶은데장점이있을까?
2-6전기고타쓰의온기에대한비밀
2-7단열커튼의특징은?
2-8결로를방지하려면?
2-9왜‘히트테크’는온기를유지할수있을까?
2-10어떤윈드브레이커를선택해야할까?
2-11니크롬선에전류를흘려보내면왜발열할까?
2-12화재발생시안전한대피방법은?
2-13라디에이터는어떤역할을할까?
2-14폐열을재이용할수있을까?
2-15냉방의구조는?
2-16면냉방이란?
2-17언제땅에물을뿌리면좋을까?
2-18더울때는셔츠를입으면시원할까?
2-19시원한섬유란?
2-20보냉제의정체는?
COLUMN2에너지의형태

제3장주방에서활용하기좋은열사용법
3-1‘구이’요리의장점은?
3-2비장탄으로구우면맛있어지는이유는?
3-3‘찜’요리의장점은?
3-4증발과끓음의차이점은?
3-5‘끓이는’요리의장점은?
3-6‘볶음’요리의장점은?
3-7‘튀김’요리의장점은?
3-8‘훈연’의장점은?
3-9질냄비를활용하고싶은이유는?
3-10압력솥을추천하는이유는?
3-11IH조리기는어떻게가열할까?
3-12전자레인지는어떻게가열할까?
3-13요리재료를냉동보관할때알아둬야할사실
3-14물은0℃이하에서도얼지않을때가있을까?
3-15냉장고의구조는?
3-16식재료의가장좋은해동법은?
COLUMN3‘언발에오줌누기’처럼물을붓는다면

제4장인간·동식물과열의관계
4-1왜체온이필요할까?
4-2체내의열에너지는누가만들까?
4-3땀을흘리는효과는?
4-4동물들의추위대책은?
4-5식물의온도조절법은?
COLUMN4열에필요한‘3R’

제5장제조산업에이용되는열
5-1금속결정을재생할수있을까?
5-2열을스위치로이용할수있을까?
5-3형상기억합금은왜원래형태로돌아갈까?
5-4물질의네번째상태인‘플라스마’란?
5-5‘열이일을한다’는것은?
5-6엔트로피란?
5-7열을100%일로바꿀수있을까?
5-8스털링엔진이란?
5-9증기로발전하는구조란?
5-10가솔린엔진과디젤엔진의차이점은무엇일까?
5-11열을바로전기로바꿀수있을까?
5-12태양열을모으자
5-13지열로전기를만들수있을까?
5-14바람으로열을만드는풍력발전기
5-155000℃의열을만들려면?
5-16열교환기란?
5-17금속보다빨리열을전달하는히트파이프
5-18아날로그?디지털?온도계이야기
5-19온도분포를영상화한적외선서모그래프
5-20전기로냉각시키는열전소자란?
5-21열로수소를만들수있을까?
22고온의열을축적하려면어떻게해야할까?
23열을옮길수있으면편리하지만
COLUMN5신비로운열용량

제6장우주와열의이야기
6-1우주열의기원은?
6-2우주공간의온도는몇도정도일까?
6-3태양열은어떻게만들어질까?
6-4우주에있는물질의표면온도는몇도정도일까?
6-5우주에서는전원을어떻게할까?

주요참고도서

배움에는끝이없고,세상에는신비로운것들이너무많으니까.
몰라도괜찮지만배우면훨씬더교양있는‘일상과학’의세계로!

물은어떻게정확히0℃에서얼고100℃에서끓을까?
우리의일상속에늘존재하는열에대한모든것!

과학이론을탐구하다보면알게된다.과학은아주흥미롭지만,다가가기에는너무심오한학문이라는것을.이와같은이유로우리는학교졸업과동시에수학이나과학에등을진다.누군가는재미있어보이지만너무어렵다고말하고,또누군가는써먹지도못하는것을왜알아야하냐고묻는다.그래서준비했다.재미있어보이기는하는데,써먹지못했던‘과학’을일상의영역으로!나의오늘이자내일인‘일상’과우주정거장에서나쓸모있을법한‘과학’이공존할수있는단어였던가?

사실우리는우리도모르는사이에과학의세계에서살아가고있다.나도몰랐던‘나의과학적인일상’을하루한권시리즈를통해들여다보자.새로운세계가펼쳐질지도모른다.또한,과학을이해하기위한언어인‘수학’까지도일상의영역으로가지고와단순한언어로아주쉽게배울수있도록차례를구성했다.몰라도살아가는데아무문제없지만,배우면훨씬더교양있는‘일상과학’의영역을탐험하자!언제어디서나가볍게,한손에들어오는‘작은노력’으로커다란지식의즐거움을누릴수있을것이다.

<하루한권,일상속열과학>은열에대한모든것을분야별로자세하게알려주는책이다.과거인류는나뭇가지의마찰열을이용해불을피웠고,현재인류는추울때보일러의열을통해체온을지킨다.또한,더울때는땅에물을뿌려기화열을이용해더위를식히기도한다.그렇다면물체를비비면왜열이발생할까?보일러와에어컨은어떠한원리로작동하며,마당에물을뿌려두면왜주변이시원해지는걸까?각페이지마다곁들여진일러스트와함께이러한의문을속시원하게해결할수있다.누구나궁금해할만한생활속열의미스터리부터,제조산업과우주에관련된전문적인정보까지.열에관한의문이생긴다면언제어디서든이책을펼쳐보자.

배움에는끝이없고,세상에는신비로운것들이너무많으니까!
몰라도괜찮지만배우면훨씬더교양있는‘일상과학’의세계로들어가보자

내가배운물리,화학,생물은정말어려운것이었을까?그렇게나풀기싫었던미적분과기하학은대체왜배워야했던걸까.일상에서써먹을수있는날이오기는할까?그런의문을마음어디엔가품고있었다면,‘하루한권시리즈’를펼쳐보자.

내일을바꾸는단한권의지식,하루한권시리즈!

하루한권시리즈는우리가일상에서활용할수있도록과학이갖춘실용적인모습을파헤치는과학교양도서다.과학을잘모르는사람들도쉽게읽고이해할수있도록도판,표,친절한설명을통해최대한쉽게내용을담았다.예컨대어떻게하면훨씬더과학적으로노력할수있는지,어제사온씨앗을가장빨리싹틔우는방법,새집증후군은왜생기는지까지.일상에서마주할법할부분들을과학적으로설명했다.어렵거나이해할수없는내용이아니라우리삶과밀착된문제를과학을통해풀어내고,그것들을어떻게바라보면좋을지함께고민하는책이다.배움에는끝이없고세상에는너무신기한것들이많으니까.우리가살아가는일상의‘어떤’현상들을과학의눈으로분석적으로바라볼수있다면얼마나좋을까?그것도아주가볍게,책한권으로말이다.그리고그러한시각을가진다는건,우리가살아감에있어생존의무기하나를더가지게됨을의미한다.이러한무기는우리가어떤현상에지혜롭게대처하고싶을때활용할수있는힘이되어줄것이다.

다양한주제,내취향에맞는카테고리를찾아보자!

책은한손에가볍게,지식은머릿속깊숙이!언제어디서나가볍게읽을수있도록한손에들어오는작은크기로만들었다.각각의주제마다검증된집필진이써내려가는과학의세계를탐험하다보면,어느순간숫자와지식으로바라보는세계에푹빠지게될지도모른다.지하철이나버스,쉬는시간에조금씩읽을수있도록아주쉽고재미있는내용으로만구성했다.세상을분석적으로바라보는나의모습을기대해도좋다.주제역시물리,화학,생물학,지구과학,수학등다양한카테고리로구성되어있어내취향에맞는책으로만꺼내읽기에도적당하다.나는어떻게하면천재가되어일류의세계로향할수있는지…사람이만들어낸‘진짜광기’의화학물질이무엇인지.이런뜬금없는질문도좋다.우리가단순히감각하는세상말고,세상의보이지않는현상까지도과학적으로풀어내보자.과학은이론이아니라실전이니까!

열의특징을파악하고이용하여삶의질을높여보자!

우리는화가나거나흥분하여몸이달아올랐을때‘열받는다’고하고,어떤일에정성을쏟을때‘열과성을다한다’고하며,심히흥분하거나혹은기세가오르는것을‘열이오른다’고한다.이렇듯열은그저어렵기만한과학개념이아니라우리의일상속에스며들어함께하는친구같은존재다.실제로우리는늘눈에보이지않는열과함께하고있다.우리는적절한체온덕분에외부병원균으로부터몸을지킬수있고,아침마다떠오르는태양덕분에따뜻한기후를누릴수있으며,프라이팬을달구는열덕분에재료를잘익혀그속의세균들을죽일수있다.이책은열의기초적인개념에서부터날씨지구과학에관련된열이야기,열을활용한다양한요리의원리와적절한사용법,인간.동식물의생물학적개념과관련된열의이야기와우주에관한열이야기까지,열에대한모든것을알려준다.기압이줄어들면끓는점이낮아진다는사실을알면등산할때냄비대신압력밥솥을준비할수있고,액체를천천히얼릴때과냉각상태가된다는사실을알면이를이용해음료로슬러시를만들수있으며,액체가증발할때주변의열을빼앗는다는사실을알면더울때옷을벗어버리는게아니라땀을흡수해줄수있는면소재의셔츠를입어더위를피할수있다.이렇게열의성질을파악하여열과관련된현상의원인및결과를잘알고있으면효율적으로열을이용할수있고,삶의질을조금더높일수있을것이다.